Elettrodomestici da cucina e utensili: cucina, padella con coperchio, coltello, tagliere, misurino, bilancia da cucina, spatola da cucina, scodelle, piatti da portata.
Gli ingredienti
| Fettuccine (prodotti secchi) | 200 g |
| Olio vegetale | 16 ml |
| Olio d'oliva | 10 ml |
| aglio | 10 g |
| Timo fresco | volantini circa 1 cucchiaio. l. e 2-3 rami |
| calamari | 60 g |
| gamberetti | 90 g |
| sale | un pizzico |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| Brodo di pesce | 400 ml |
| Salsa di pomodoro | 140 ml |
| Olive senza semi | 20 g (5-6 pezzi) |
| capperi | 10 g |
| Pomodorini | 2 |
Cucinare a passo
- Misura tutti gli ingredienti con una bilancia e un misurino. Lavare e sbucciare i gamberi (dovresti ottenere 90 g - 6-7 pezzi), lavare la carne di seppia (60 g - una piccola carcassa), lavare la ciliegia e il timo fresco, sbucciare e anche lavare l'aglio. La fase di preparazione è completata. Premi l'aglio sul tagliere con un coltello e trita il più finemente possibile.
- Strappare le foglie di timo da un ramoscello (si dovrebbe ottenere circa 1 cucchiaio). Tagliare i pomodorini a metà (sono necessari per la decorazione). Tagliare i calamari in anelli sottili spessi 0,5 cm.
- Gamberetti tagliati a metà nel senso della lunghezza.
- Cuocere il brodo di pesce. Qualche parola sul brodo. Cucina solo con pesci marini a basso contenuto di grassi, preferibilmente quello trovato nel Mar Mediterraneo (otterrai un piatto assolutamente autentico). Naturalmente, non è necessario prendere tutti i pesci, ma solo la testa e le pinne. Il brodo di pesce viene preparato molto rapidamente - 20-30 minuti. La schiuma, come nel normale brodo, deve essere rimossa. Non dimenticare di salare e aggiungere pepe. Su un fuoco (medio), metti la padella e versa 10 g di olio vegetale.
- Aggiungi aglio tritato e foglie di timo. Spremere per alcuni secondi.
- Invia gli anelli di gamberi e calamari nella padella. Friggere per non più di 1-2 minuti, altrimenti questi frutti di mare diventeranno "di gomma".
- Versare 400 ml di brodo di pesce nella padella e 140 ml di salsa di pomodoro. Mescola tutto bene e, se necessario, sale. Portare a ebollizione.
- Metti 200 g di fettuccine secche in salsa bollente. Pepper. Chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 1,5-2 minuti. Quindi aprire il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 1,5-2 minuti. In questo momento, mettere in una pasta 5-6 pezzi di olive snocciolate. Spezzatino con loro.
- Togliere la padella dal fuoco e posizionarla su piatti da portata. Guarnire con capperi, un rametto di timo, pomodorini tritati e versare l'olio d'oliva.
- È tutto pronto! Buon appetito!
Ricetta video
Guarda il video, che mostra magnificamente l'intero processo di preparazione dei fettuccini ai frutti di mare per questa ricetta. Ti rallegrerà sicuramente e creerà un'atmosfera marina estiva. Vedrai il risultato finale e ti stupirà con la sua bellezza e appetito! Buona visione.
Quando vuoi cucinare qualcosa di non banale, prova a fare le fettuccine italiane con gamberi e calamari. Non c'è niente di più gustoso e migliore per cena di questo straordinario piatto. Non hai bisogno di molto tempo per cucinare, infatti tutto viene cucinato in una padella, ma la raffinatezza è assicurata.Se non hai potuto acquistare tutti gli ingredienti, modifica audacemente la ricetta e adattala a te stesso. Buona fortuna in cucina!
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