Fagioli greci - ricetta dell'autore di Creta 🥙

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, tavola, coltello, 5 ciotole, vetro, fornello, padella, padella, cucchiaio, cucchiaino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In primo luogo, lavare, sbucciare, tagliare a metà e tritare due cipolle bianche di medie dimensioni.
   
2. Quindi lavare e tagliare tre rami di sedano. Tagliateli a fette non più spesse di 2 centimetri.
   
3. Macina 6 o meno spicchi d'aglio. L'importo è determinato secondo i tuoi gusti. Non c'è bisogno di usare l'aglio, qui puoi farlo con un coltello e tagliarlo a fette.
   
4. Prendiamo un po 'meno di un intero mazzetto di prezzemolo, tagliamo le zampe e tagliamo le foglie. Prendi circa la menta che il prezzemolo. Per analogia, ci liberiamo dei bastoncini e tagliamo le foglie.
   
5. Se non sei abituato ai cibi piccanti, non è necessario aggiungere l'ingrediente successivo. Tuttavia, gli amanti del condimento possono prendere alcuni pezzi di peperoncino e tagliarli a pezzetti.
   
6. Successivamente, abbiamo bisogno di 500 grammi di pomodori pelati. In questo caso, abbiamo preso pomodori italiani già pronti.
   
7. Laviamo i fagioli in ammollo in acqua fredda e dreniamo tutto il liquido. Lo trasferiamo nella padella, lo riempiamo d'acqua in modo che il livello dell'acqua sia superiore di un centimetro rispetto ai fagioli e accendiamo la stufa. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore e impostare il timer per un'ora. Quando appare la schiuma, rimuoverla periodicamente.
   
8. Il prossimo passo sarà friggere. Versare l'olio extra vergine di oliva nella padella. Vi spargiamo cipolla e sedano. Soffriggere le verdure a fuoco medio fino a quando le cipolle saranno chiare. Non dimenticare di mescolare. Successivamente, aggiungi gli spicchi d'aglio alla cipolla, chiudi il coperchio e lascialo per un minuto.
   
9. Aggiungi il pomodoro e mescola accuratamente il contenuto della padella. Aumentiamo il fuoco, copriamo e impostiamo il timer per 7 minuti. Se ti piace il peperoncino, devi aggiungerlo insieme ai pomodori.
   
10. Dopo 7 minuti, aggiungi le verdure e cuoci i nostri condimenti per un minuto.
    
11. A questo punto, pepare le verdure con pepe nero macinato nella quantità di un cucchiaino, mescolare e coprire. Lasciare agire per 5 minuti. Aggiungi sale nero finemente macinato o regolare nella quantità di un cucchiaio. Distribuire uniformemente.
    
12. Il miele di castagne conferirà al piatto un sapore unico, dobbiamo aggiungere 2-3 cucchiai di esso.
    
13. Mescola il contenuto della padella e lascialo per mezz'ora a fuoco lento.
    
14. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Scolare il liquido dai fagioli non tutti, lasciando due bicchieri separatamente. In una teglia, spargere i fagioli.
    
15. Versalo con la salsa e mescola. Aggiungi il liquido dai fagioli. Sopra l'intero piatto, distribuire un bicchiere di acqua fredda di sorgente e inviare il piatto per cuocere.
    
16. Cuocere il piatto per due ore, mescolando ogni mezz'ora.
    

Ricetta video

Per comprendere l'intero lungo processo di cottura della salsa, ti consigliamo di familiarizzare con il video, che cattura tutte le fasi della cottura.In quale sequenza friggere le verdure, come appare il piatto prima di andare al forno e molte altre sfumature che puoi guardare in questa ricetta video.