Utensili da cucina:
- ciotola per riso;
- un piatto;
- tagliere;
- un coltello;
- grattugia fine;
- una padella;
- pala;
- ciotola profonda;
- un cucchiaio;
- padella con coperchio;
- contenitore per salsa;
- bilance da cucina.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Qualsiasi ripieno | 400 g |
| riso | 70 g |
| Peperone | 6-9 pezzi |
| carote | 100-120 g |
| cipolle | 100-130 g |
| Concentrato di pomodoro | 40-50 g |
| Panna acida | 40-50 g |
| aglio | 2 chiodi di garofano |
| Sale e pepe nero macinato | da gustare |
| Acqua bollente | per ammollo del riso |
| Olio vegetale | per friggere |
| acqua | per salsa e peperoncino |
Cucinare a passo
- Versa 70 g di riso in una ciotola profonda. Versare i cereali con acqua bollente, coprire con un piatto e lasciare agire per 10-15 minuti per far gonfiare il riso.
- Lavare 6-9 peperoni, tagliare il gambo in un cerchio e rimuovere i semi da loro.
- Tritare finemente 100-130 cipolle.
- Grattugiare 100-120 g di carote su una grattugia fine.
- Tritare finemente due spicchi d'aglio.
- Scaldare la padella, aggiungere un po 'di olio vegetale e adagiare la cipolla tritata e l'aglio.
- Friggere la cipolla fino a doratura chiara, quindi aggiungere le carote grattugiate nella padella.
- Soffriggere le verdure fino a cottura, per 5-6 minuti. Metti la frittura su un piatto e lascialo raffreddare leggermente.
- Piega il riso in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia acqua in eccesso. Quindi aggiungilo in una ciotola profonda con 400 g di carne macinata.
- Metti poco più della metà della patata cotta in una ciotola con carne macinata.
- Salare e pepare la massa, quindi mescolare bene, fino a che liscio.
- Disporre la carne macinata sopra i peperoni. Non premere forte, il riso aumenterà di volume durante la cottura.
- Metti l'arrosto rimanente nella padella, distribuendolo uniformemente sul fondo.
- Metti i peperoni ripieni in una padella, con l'estremità appuntita rivolta verso il basso.
- Prendi 40-50 g di concentrato di pomodoro, aggiungi 40-50 g di panna acida. Aggiungi un po 'di pepe nero, sale, aggiungi acqua per ottenere un volume di circa 300-400 ml e mescola il riempimento.
- Versa i peperoni risultanti nella salsa. Aggiungi acqua nella padella in modo che sbuca fuori circa 1 cm di peperoni.
- Metti la pentola a fuoco medio, copri e porta ad ebollizione. Quindi ridurre leggermente il fuoco e cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti. Buon appetito!
- Puoi decorare i peperoni con erbe fresche tritate prima di servire, oppure puoi servire proprio così. Se usi peperoni di diversi colori, questo decorerà solo il piatto finito. Oltre al pepe macinato, puoi aggiungere spezie ai tuoi gusti, aggiungendo il tuo sapore al piatto finito.
I peperoni ripieni di carne e riso sono un piatto molto gustoso. E cucinarlo è molto più facile di quanto molti credano. La cosa principale è preparare deliziose carni macinate e lasciare cuocere bene il pepe. Un tale piatto di carne può essere servito indipendentemente o con un contorno a forma di patate. Si abbina particolarmente bene con purè di patate.
Ricetta video
Questo video mostra come preparare prodotti, preparare carne macinata e riempirli di peperoni. Descrive come riempire e come stufare il piatto fino a cottura.
Ti è piaciuta la ricetta? Hai avuto difficoltà nel processo di cottura? Se hai idee su come rendere questa ricetta ancora più gustosa o conosci un'altra opzione per cucinare peperoni ripieni, scrivi nei commenti!
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