Calamari ripieni di riso - semplici e deliziosi 🦑

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• un forno;
• due pentole;
• una padella;
• una teglia da forno;
• un setaccio con una maniglia;
• un coltello;
• un cucchiaino;
• un cucchiaio;
• tagliere;
• diverse ciotole;
• stagnola;
• grattugia fine;
• spatola da cucina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sciacquare prima ½ tazza di riso con acqua corrente. È consigliabile più volte fino a quando l'acqua diventa chiara. Il riso può essere preso qualsiasi (lungo, rotondo, al vapore). Metti il ​​riso in una piccola casseruola e versa l'acqua in proporzione, come indicato sulla confezione. Metti la pentola sul fuoco e porta a ebollizione. Aggiustare di sale. Riduci il fuoco. Cuocere fino a cottura. Quindi piegalo su un setaccio e risciacqua sotto l'acqua corrente in modo che il riso non si attacchi.
   
2. Mentre il riso bolle, fai bollire l'acqua normale in una casseruola. Salala. Quando l'acqua inizia a bollire, rimuovere la padella dal fuoco, posizionare le carcasse di calamari in acqua bollente (non è necessaria alcuna azione - pulire, tagliare, lavare, ecc.) E coprire. Immergere in acqua bollente per 5 minuti. Dopo il tempo specificato, rimuovere i calamari e sotto l'acqua corrente, sbucciarli dalla pelle dentro e fuori. Di conseguenza, dovresti avere carcasse perfettamente pulite.
   
3. Sbucciare 1 cipolla grande e 1 carota. Lavarli sotto l'acqua corrente. Lavate anche le verdure e mettete un setaccio - scolate e asciugate. Tagliare la cipolla a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
   
4. Grattugiare il formaggio (150 g) su una grattugia fine.
   
5. Tritare finemente le erbe essiccate.
   
6. Dalle carcasse di calamari taglia le orecchie e le sbricioli in un piccolo cubo.
   
7. Metti la padella sul fuoco e scaldala bene. Versa l'olio vegetale e friggi le cipolle in questo olio. Cuocere la cipolla fino a quando non è trasparente o ad un colore dorato (dipende dalle tue preferenze). Aggiungi le carote, i pezzi di calamaro alla cipolla e friggi insieme finché sono teneri.
   
8. In una ciotola profonda, metti riso lavato e raffreddato, cipolle fritte con carote e 3-4 cucchiai di formaggio grattugiato. Aggiungi verdure tritate finemente. Sale, se necessario. Aggiungi un pizzico di pepe nero macinato. Mescola tutto molto bene. Nella miscela risultante, aggiungi 1 cucchiaio di maionese. Mescola di nuovo.
   
9. Coprire la teglia (o la teglia) con un foglio. Accendi il forno a 180 ° C in modo che si riscaldi. Farcire i calamari con una miscela di riso, verdure ed erbe. Posizionare con un cucchiaino molto stretto, spremere se necessario. Riempi i calamari non completamente, lascia un posto con un bordo di circa 1 centimetro, in modo che il ripieno abbia spazio per l'espansione. Posizionare le carcasse su una teglia.
   
10. Grasso di seppia in cima con maionese. La maionese non permetterà che i calamari si secchino e si trasformino in un "pezzo di gomma". Metti la padella nel forno per 10-15 minuti. Trascorso il tempo stabilito, rimuovere la padella dal forno e cospargere i calamari con il rimanente formaggio grattugiato. Puoi tranquillamente spremere il formaggio se rotola giù. Metti di nuovo in forno per 5-7 minuti.
    
11. Rimuovere i calamari ripieni preparati dalla teglia, mettere su un piatto e lasciare raffreddare completamente. Questo antipasto è servito freddo. Se lo si desidera, può essere tagliato a fette porzionate. Buon appetito!
    

Ricetta video

Puoi dare uno sguardo completo all'intero processo di cottura dei calamari ripieni nel video qui sotto. Qualunque cosa tu voglia chiarire, tutto è nel video. Guarda, non te ne pentirai!