Il pomodoro è un ortaggio unico che può essere combinato con quasi tutti i prodotti. Pertanto, ci sono molte ricette per pomodori ripieni. In questa varietà, ci sarà sicuramente un piatto solo per te.
Suggerimenti per i principianti
I pomodori di medie dimensioni sono adatti per il ripieno. Non dovresti prendere grandi frutti. I pomodori grandi non sembrano esteticamente gradevoli come quelli piccoli. Mangiare una grande frutta ripiena è molto più difficile. Scegli verdure dense delle stesse dimensioni e senza alcun danno. Cos'altro considerare?
- Preparazione adeguata. Dopo aver tagliato la parte superiore del feto, utilizzare un cucchiaio con bordi sottili e rimuovere attentamente il contenuto senza danneggiare le pareti. Le recensioni del cuoco mostrano che il piatto risulta essere molto più gustoso se non c'è più succo nelle "botti" di pomodoro. Per fare questo, è necessario capovolgere tutti i frutti e posizionarli su un piatto piano. Basta aspettare 20-30 minuti.
- Classificazione di riempimento. Se il ripieno cotto è gustoso, i pomodori ripieni si riveleranno efficaci. Pertanto, dopo aver preparato il ripieno, assicurati di provarlo e pensa se sei soddisfatto di tutto. Ad esempio, se vuoi ottenere un sapore agrodolce, aggiungi un po 'di zucchero e l'aglio e il peperoncino daranno la pungenza orientale. Se riempi i pomodori con carne macinata, aggiungi un po 'di salsa o maionese. Ciò conferirà al piatto finito un gusto e una succosità speciali.
Ricette calde per pomodori ripieni
Non esiste un'unica ricetta universale. Una varietà di ripieni viene utilizzata per preparare pomodori ripieni: da ricotta, carne macinata, carni affumicate, funghi, gamberi. I pomodori ripieni al forno con carne macinata sono gustosi e popolari.
Con carne macinata e funghi
lineamenti. Qualsiasi carne tritata è adatta per i pomodori: pollo, tacchino, maiale e manzo. Non ci sono requisiti rigorosi per la scelta dei funghi. Funghi, funghi ostrica sono adatti. Puoi usare i funghi di bosco: funghi di miele, vecchi, olii. La prossima ricetta passo-passo per i pomodori ripieni con trito aiuterà a preparare il piatto.
componenti:
- pomodori - otto frutti;
- funghi - 270 g;
- cipolle - un pezzo;
- carne macinata - 220 g;
- panna acida - dieci cucchiaini da tè;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- acqua - mezzo bicchiere;
- sale, pepe;
- olio di semi di girasole - quattro cucchiai.
preparazione
- Preparare i funghi, tagliarli a fette e far bollire per 20 minuti. Lasciar raffreddare.
- Tritare la cipolla. Friggere in olio fino a doratura.
- Aggiungi carne macinata e mescola. Aggiungi sale, pepe. Mescolando costantemente, soffriggere la carne macinata per dieci minuti.
- Unire i funghi raffreddati con carne macinata. Continua a cuocere a fuoco lento altri dieci minuti. Lasciare raffreddare leggermente il ripieno.
- Prepara i pomodori. Taglia i coperchi dei pomodori, pulisci accuratamente tutti i semi e gli steli. Lascia che il succo scoli.
- Riempi le "botti" preparate con il riempimento finito.
- Lubrificare la teglia (lato alto) con olio. Metti i pomodori ripieni in uno stampo. Riempili con acqua. Cuocere in forno a 180 ° C.
- Grattugiare il formaggio.
- Dopo 15 minuti, rimuovere i pomodori. Su ogni "botte" mettere un cucchiaio di panna acida e cospargere di formaggio.
- Metti il piatto in forno per altri 15 minuti.
Con ripieno di riso e gamberi
lineamenti. A causa del riso, il piatto diventa molto soddisfacente.Per cucinare, hai bisogno di porridge friabile. Pertanto, è meglio usare riso lungo. Puoi prendere gamberi surgelati o in scatola.
componenti:
- pomodori - otto frutti;
- riso - 100 g;
- gamberetti - 250 g;
- panna acida - quattro cucchiai;
- cipolle - una testa;
- margarina - 75 g;
- verdure fresche - da quattro a cinque rami;
- pepe, sale
preparazione
- Taglia la parte superiore dei pomodori e preparali per il ripieno.
- Gamberetti (appena congelati) in acqua. Frutti di mare refrigerati.
- Cuocere il riso.
- Friggere la cipolla tritata fino a doratura.
- Tritare finemente le verdure.
- Collegare tutti i pezzi. Aggiungi sale, pepe, se lo desideri.
- Inserisci il ripieno di riso e gamberi nelle botti di pomodoro. Cospargere di grasso fuso e infornare per 10-15 minuti.
- Versare la panna acida prima di servire.
In una pentola a cottura lenta
lineamenti. Puoi cuocere il tuo piatto preferito non solo nel forno, ma anche nella pentola a cottura lenta. E in quest'ultimo caso, i pomodori sono più succosi.
componenti:
- pomodori - otto frutti;
- cipolle - una testa;
- prosciutto - 200 g;
- formaggio a pasta dura - 180 g;
- aglio - uno spicchio;
- verdi;
- panna acida (maionese) - un cucchiaio;
- olio da cucina.
preparazione
- Rimuovi l'anima dai pomodori. "Botti" sale un po 'dentro.
- Tagliare il prosciutto a cubetti.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
- Trita le erbe fresche.
- Macinare l'aglio aromatico usando una pressa.
- Soffriggere la cipolla tritata.
- Unire tutti gli spazi vuoti e i due terzi del formaggio grattugiato. Aggiungi un cucchiaio di panna acida per succosità.
- Pomodori ripieni con il riempimento risultante.
- Lubrificare la ciotola con burro e metterci dentro i pomodori. Attiva la modalità di cottura per 20 minuti.
- Cospargere i pomodori con il formaggio. Le "botti" fragranti escono nella pentola a cottura lenta per altri dieci minuti.
Nel microonde
lineamenti. Pomodori al forno molto più veloci nel microonde. Questa ricetta non causa particolari difficoltà.
componenti:
- pomodori - otto frutti;
- filetto di pollo (bollito) - 160 g;
- riso bollito - 220 g;
- mais in scatola - 270 g;
- funghi prataioli (bolliti) - 180 g;
- cipolla - due teste.
preparazione
- Tritare la cipolla e scaldare nel microonde con olio per cinque minuti.
- Abbinalo a pollo tritato, funghi bolliti e mais. Riscaldare in forno per cinque minuti.
- Unire la preparazione di pollo e funghi con riso e mescolare.
- Preparare i pomodori rimuovendo i nuclei.
- Le "botti" si riempiono di riempimento. Cospargere il formaggio sopra ciascuno.
- Cuocere in forno per cinque minuti.
In prova
lineamenti. Se vuoi sorprendere i tuoi cari con un piatto abbondante e originale, cuoci i pomodori nell'impasto. Puoi impastare quest'ultimo da solo o utilizzare qualsiasi prodotto pronto (ad esempio un soffio).
componenti:
- pomodori - cinque frutti;
- carne macinata - 380 g;
- cipolle - due pezzi;
- funghi prataioli - 160 g;
- formaggio - 180 g;
- farina - 250 g;
- kefir - 150 ml;
- sale, soda - mezzo cucchiaino.
preparazione
- Preparare l'impasto mescolando farina, kefir, sale e soda.
- Sbucciare i pomodori dalle budella.
- Friggere le cipolle tritate in una padella. Quando quest'ultimo diventa dorato, aggiungi la carne macinata e continua a friggere.
- Versa i funghi tritati e continua a cuocere a fuoco lento.
- Salare, pepare e riempire i nuclei di pomodoro tritati. Stufare per altri cinque minuti.
- Stendere la pasta. Tagliare i cerchi con un diametro leggermente più grande dei pomodori.
- Riempi i pomodori con il ripieno e avvolgili con la pasta, lasciando la parte superiore aperta.
- Cospargere di formaggio. Cuocere i pomodori nell'impasto per circa 40 minuti in forno a 200 ° C.
Nessun trattamento termico
La frutta fresca, ripiena di una grande varietà di otturazioni, è originale e profumata. Puoi usare un prodotto o combinare audacemente vari ingredienti.
Formaggio e aglio
lineamenti. La ricetta per i pomodori ripieni con formaggio e aglio è molto popolare. Per la sua preparazione si consiglia il formaggio a pasta dura. Tuttavia, questo ingrediente può essere sostituito con cagliata, ad esempio Almette o Filadelfia. Un tale piatto acquisirà una piccantezza speciale.I pomodori formaggio e aglio, nella versione classica, vengono consumati crudi. Tuttavia, alcuni cuochi li cuociono in forno per 15-20 minuti e servono caldi. Prova entrambe le opzioni e scegli quella più ottimale per te.
componenti:
- pomodori - otto frutti;
- aglio - due chiodi di garofano;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- panna acida (puoi prendere la maionese) - cinque cucchiai;
- aneto - tre rami.
preparazione
- Prepara i pomodori. Puoi semplicemente tagliare la parte superiore e rimuovere la polpa. Se c'è tempo, fai delle incisioni oblique e crea una "botte" di pomodoro a forma di fiore con petali di chiodi di garofano affilati.
- Grattugiare il formaggio. Macina l'aneto e passa l'aglio attraverso una pressa.
- Unisci formaggio, aglio. Aggiungi la panna acida.
- Riempi i fiori di pomodoro con il ripieno. Cospargi l'aneto in cima.
Con bastoncini di granchio
lineamenti. Un'altra semplice ricetta per i pomodori ripieni. Questo piatto serve antipasti freddi. A differenza della ricetta precedente, non è soggetta a trattamento termico.
componenti:
- pomodori - sei pezzi;
- peperone - uno;
- bastoncini di granchio - 150-180 g;
- mais in scatola - 100 g;
- maionese - tre cucchiai;
- cetrioli freschi - due pezzi;
- olive (per la decorazione) - 100 g;
- pepe, sale
preparazione
- Per i pomodori, tagliare la parte superiore. Rimuovere il gambo.
- Taglia i cetrioli, i bastoncini di granchio e il pepe a cubetti. Tutti insieme. Aggiungi il mais, sale e pepe.
- Combina il mix di aromi con maionese.
- Riempi i pomodori con il ripieno risultante.
- Decorare ogni botte con anelli di olive.
In greco
lineamenti. Un piatto semplice ma gustoso sono i pomodori greci. È meglio usare il formaggio feta. È lui che è il segno distintivo della Grecia. Se lo si desidera, è possibile sostituirlo con la mozzarella.
componenti:
- pomodori grandi - quattro frutti;
- olio d'oliva - cinque cucchiai;
- aglio - due chiodi di garofano;
- formaggio feta - 120 g;
- aceto - un cucchiaio;
- Pepe bulgaro - uno;
- cetriolo: uno;
- origano: tre o quattro foglie;
- olive - 100 g.
preparazione
- Per tagliare la parte superiore del pomodoro, ritirare lo stelo di 2-3 cm. Successivamente, tali piani diventeranno “coperture”. Rimuovi semi e setti. Condire ogni barile con pepe e sale.
- Passare l'aglio attraverso una pressa e combinare con origano tritato. Aggiungere olio, aceto, sale e sbattere a fondo.
- Aggiungi verdure tritate finemente (cetriolo, pepe), olive e formaggio alla massa risultante. Mescola tutto.
- Riempi tutti i pomodori con il ripieno. Coprire ogni canna.
Cagliata
lineamenti. I pomodori ripieni saranno un ottimo antipasto freddo sul tavolo se gli ospiti si precipitano improvvisamente dentro.
componenti:
- pomodori - sei frutti;
- uova sode - due;
- formaggio fuso - uno;
- aglio - uno spicchio;
- maionese - due cucchiai;
- aneto - cinque rami;
- il sale.
preparazione
- Uova, formaggio grattugiato.
- Uniscili con aglio tritato.
- Aggiungi sale, maionese e mescola il ripieno.
- Preparare i pomodori estraendo l'intero nucleo. Lascia i coperchi tagliati.
- Farcire i pomodori con il composto di formaggio e uova.
- Guarnire con aneto e coprire con i coperchi.
Con ricotta ed erbe fresche
lineamenti. Il ruolo principale in questo spuntino è svolto dalla ricotta. Pertanto, scegli un delizioso prodotto fatto in casa. La cagliata acida o stantia rovinerà irrimediabilmente il piatto.
componenti:
- pomodori - sei frutti;
- ricotta fatta in casa - 200 g;
- erbe fresche - 20 g;
- maionese - tre cucchiai;
- aglio - uno spicchio.
preparazione
- Schiaccia la ricotta con l'aglio.
- Inserisci le verdure tritate finemente nella miscela di cagliata. Condisci il ripieno aromatico con maionese.
- Tagliare i pomodori maturi in due metà. Rimuovere completamente il nucleo.
- Riempi entrambe le metà del pomodoro con la miscela di cagliata risultante.
- Guarnire con rami di prezzemolo se lo si desidera.
sale
I pomodori salati con ripieno sono particolarmente delicati e piccanti. Per la fermentazione (ad esempio, in armeno), puoi usare frutti rossi completamente maturi. Ma se hai molti pomodori verdi, usa la deliziosa ricetta della cucina georgiana.
In georgiano
lineamenti. Per la preparazione di pomodori in georgiano utilizzare i pomodori verdi. Un tale prodotto sarà il complemento perfetto per qualsiasi piatto: patate, porridge, carne, pesce. Possono essere consumati come piatto separato. Molto spesso, pomodori verdi ripieni in scatola per l'inverno, ma puoi cucinarli come un normale piatto.
componenti:
- pomodori verdi - otto frutti;
- peperoncino - un quarto del baccello;
- cipolla - uno;
- carote: una;
- prezzemolo - un mazzetto;
- aglio - due chiodi di garofano;
- sedano - da cinque a sei foglie;
- aneto: un ombrello;
- sale - due cucchiai;
- acqua - un litro.
preparazione
- Grattugiate le carote su una grattugia grossa, tritate il sedano, tritate il prezzemolo.
- Macinare aglio e peperoncino.
- Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere un po 'di sale.
- Sui pomodori verdi, praticare incisioni cruciformi profonde.
- Farcire i pomodori con il ripieno di verdure.
- Metti i pomodori in una padella, stretti l'uno con l'altro. Tra loro c'era un ombrello di aneto.
- Aggiungi sale all'acqua e fai bollire la soluzione.
- Versare i pomodori con la salamoia risultante.
- Immergili per quattro giorni.
In armeno
lineamenti. I pomodori in armeno possono essere consumati ogni giorno o preparati per un aperitivo per le vacanze. Frutti speziati e gustosi possono accompagnare qualsiasi piatto. Si abbinano bene a tutti i contorni e sottolineano il gusto dei piatti di carne. Utilizzare la seguente ricetta per fare i pomodori ripieni di cavolo e carote.
componenti:
- pomodori - 1 kg;
- Pepe bulgaro - due pezzi;
- cavolo - una piccola testa;
- carote (grandi) - una;
- sedano - tre foglie;
- peperoncino - mezzo baccello;
- aneto: un mazzetto;
- coriandolo: tre foglie;
- aglio - quattro chiodi di garofano;
- sale (per salamoia) - due cucchiai;
- foglia di rafano: una;
- acqua - un litro.
preparazione
- Per i pomodori, tagliare il "coperchio" e rimuovere i nuclei.
- Trita il cavolo. Aggiungi sale a piacere e strizza con le mani.
- Grattugiate le carote, tritate finemente i peperoni dolci e amari, tritate l'aneto.
- Mescolare tutti gli ingredienti con il cavolo.
- Lubrificare la superficie interna delle "botti" di pomodoro con zucchero e sale.
- Riempi i pomodori con ripieno di cavolo.
- Pomodori ripieni in una casseruola su una foglia di rafano. Metti sopra coriandolo, sedano e aneto.
- Tritare i nuclei di pomodoro. Unire con aglio tritato.
- Preparare una salamoia di acqua e sale, far bollire.
- Metti la miscela di pomodoro e aglio su pomodori ripieni. E riempi l'intero piatto con sottaceti caldi.
- Metti l'oppressione e rimani in piedi un giorno. Quindi trasferire la padella in frigorifero e attendere altri quattro giorni.
E un altro consiglio. Se non vuoi che i pomodori ripieni al forno siano troppo fritti, coprili con un foglio prima di metterli in forno.
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