"Ricci" di carne macinata con riso con salsa: come cucinare in padella e usando "miracoli di progresso"

Se sei sia un conservatore che uno sperimentatore, assicurati di fare ricci con carne macinata e riso. Quattro argomenti possono essere fatti a favore di questo piatto.

1. gusto. Succosa carne macinata e riso neutro: una combinazione benefica che viene utilizzata in molte ricette. Il sugo fragrante e delicato completa perfettamente l'immagine.
2. disponibilità. Tutti gli ingredienti sono relativamente economici e si trovano quasi sempre in frigorifero. Possiamo dire che si tratta di un "paniere alimentare" standard della famiglia media.
3. vantaggio. Un piatto è composto da prodotti sani ed è preparato in modo "sano". Pertanto, è adatto per l'alimentazione di tutta la famiglia, compresi i bambini piccoli.
4. Due in uno. I ricci sono il piatto principale e il contorno allo stesso tempo. Pertanto, risparmi non solo tempo per cucinare, ma anche un posto nel frigorifero.

Un po 'sugli ingredienti principali

Carne macinata e riso - questi sono i due ingredienti principali per i "ricci". È la qualità di questi prodotti che determina il gusto, la consistenza e le proprietà nutrizionali del piatto finito.

Qual è il cibo principale degli asiatici

C'è una teoria secondo cui il segreto della longevità degli asiatici sta nella loro dieta. Quasi ogni giorno mangiano riso. Inoltre, in alcune lingue le parole "riso" e "cibo" sembrano assolutamente identiche. Questo cereale è vitale per l'uomo, perché apporta grandi benefici al corpo.

• Normalizza il tratto digestivo. Il riso è ben tollerato dalle persone che soffrono di colite, gastrite e disbiosi. Il grano pulisce l'intestino e stimola la digestione. Viene anche usato per fermare la diarrea.
• Supporta il cuore e i vasi sanguigni. Con l'uso regolare di riso, la circolazione sanguigna si normalizza e i salti della pressione sanguigna si fermano. Inoltre, il prodotto impedisce la formazione di placche di colesterolo.
• Attiva l'attività cerebrale. Incorporando cereali sani nella tua dieta, puoi migliorare la memoria e prevenire l'Alzheimer.
• Pulisce il corpo. Il riso ha spiccate proprietà assorbenti. Assorbe tutte le tossine e le tossine, rimuovendole naturalmente dal corpo. La stessa proprietà aiuta a mantenere l'igiene orale.
• Stimola l'appetito. Questa qualità aiuta il corpo a riprendersi da una grave malattia o da una fame prolungata.
• Promuove la crescita muscolare. Il riso contiene molte proteine, necessarie per gli atleti e le persone con lavoro fisico.
• Previene le malattie articolari. Ciò si ottiene grazie alla capacità del riso di rimuovere l'eccesso di sale dal corpo.
• Migliora l'aspetto. Il riso è ricco di vitamine del gruppo B, che accelerano il rinnovamento e il ripristino dei tessuti.
• Abbassa la temperatura corporea. Utile per il raffreddore, come diaforetico.

Quale ripieno scegliere

Per il normale funzionamento del corpo e una buona salute, sono necessarie proteine ​​animali. La carne sarà ugualmente gustosa e salutare sia nella sua forma pura che nella composizione dei piatti. La tabella mostra le caratteristiche dei tipi di carne più adatti ai "ricci".

Tabella - Valore nutrizionale e benefici di vari tipi di carne macinata

10 regole per un pasto delizioso

Avendo familiarizzato con la ricetta dei "ricci" di carne macinata con riso in salsa di pomodoro e panna acida, probabilmente vorrai ripetere questo capolavoro culinario. Per rendere il piatto sempre più gustoso, ricorda e metti in pratica dieci trucchi culinari.

1. Cuocere la carne macinata da soli. Avendo fiducia nella qualità della carne, sarai calmo per il gusto e la sicurezza del piatto. Se ti fidi di un semilavorato di un minimarket, non essere troppo pigro per guidarlo ancora una volta attraverso un tritacarne o sbattere con un frullatore per escludere la presenza di grossi pezzi di carne.
2. Scegli il riso a grani lunghi. Non è bollito come rotondo. Inoltre, è più coerente con il concetto "spinoso" del piatto. Presta attenzione alla varietà "Basmati".
3. Inumidisci le mani in acqua. Ciò impedirà alla carne macinata di attaccarsi ai palmi mentre scolpisce i ricci.
4. Due cucchiai sono sufficienti. Questa quantità di carne è ottimale per scolpire una palla. In primo luogo, puoi mangiare tali polpette e, in secondo luogo, la carne viene cotta in modo uniforme e non perderà la sua succosità.
5. Preparare le graniglie. In modo che il riso non assorba tutto il sugo, immergilo in acqua fredda per un paio d'ore.
6. Sostituisci la panna acida con la panna. Questo renderà la salsa più grassa nella consistenza e tenera nel gusto. Da tutti i giorni, il piatto si trasformerà in uno festivo.
7. Non aumentare il volume a causa del riso. I cereali freschi uccideranno il gusto della carne e della salsa. Se vuoi più "ricci", aggiungi patate grattugiate o cavolo tritato finemente alla carne macinata.
8. Fai le palle con sorpresa. Puoi mettere un cubo di crema di formaggio o alcuni funghi fritti all'interno.
9. Combina carne macinata. Combina carne di manzo con maiale. E nel pollame tritato, aggiungi un po 'di grasso. Questa è una garanzia di succosità del piatto.
10. Batti via bene. Avendo accecato una palla, lanciala da un palmo all'altro con forza. Il pezzo diventerà più denso e non cadrà durante il riscaldamento.

Ricci tritati con riso: 5 idee

In base alle tue preferenze di gusto e alle "capacità tecniche", puoi scegliere la ricetta giusta per te. A seconda della tecnologia di cottura, la consistenza e l'aroma del piatto possono variare. In ogni caso, sarà gustoso, soddisfacente e salutare.

Nel forno

lineamenti. Delicati, fragranti e ariosi si ottengono "ricci" da carne macinata con riso e salsa al forno. Le polpette si sciolgono in bocca, mentre la ricca salsa e la crosta di formaggio completano il quadro generale del piatto.

Avrai bisogno di:

• 400 g di carne macinata;
• 300 g di riso;
• due cipolle;
• carote;
• due cucchiai di panna acida;
• la stessa quantità di concentrato di pomodoro;
• un uovo;
• 100 g di formaggio

preparazione

1. Unire riso, carne macinata, uova e cipolla tritata. Salare e aggiungere spezie a propria discrezione.
2. Forma delle sfere di 6-7 cm di diametro dalla massa risultante e le dimensioni dei "ricci" possono essere modificate a tua discrezione.
3. Friggere leggermente le palline in olio vegetale in modo da afferrarle e acquisire una crosta. Puoi fare a meno della frittura, ma le polpette non manterranno la loro forma e si “sfuoceranno” durante la cottura.
4. Posizionare i pezzi in uno strato in una teglia da forno, oliati.
5. Grattugiate le carote e tagliate la seconda cipolla in semianelli sottili.
6. Unire le verdure con panna acida e concentrato di pomodoro.
7. Distribuire il riempimento sulle palline e aggiungere acqua allo stampo. Dovrebbe esserci abbastanza liquido in modo che il riso e le polpette siano coperte da due terzi.
8. Stringere lo stampo sopra con un foglio e metterlo in un forno preriscaldato. A 180 ° C, il piatto viene cotto per circa 40 minuti. Il tempo può variare su o giù, a seconda della dimensione dei "ricci".
9. Rimuovere la pellicola e macinare il piatto con formaggio grattugiato. Metti in forno per un paio di minuti per far sciogliere il prodotto caseario.

In padella

lineamenti. I "ricci" di carne macinata con riso in una casseruola sono un'ottima opzione se hai bisogno di cucinare rapidamente la cena per tutta la famiglia. In questo piatto di salsa aromatica risulta soprattutto molto. Può insaporire generosamente il contorno o inzupparci il pane fresco.

Avrai bisogno di:

• 500 g di carne macinata;
• mezzo bicchiere di riso;
• due cipolle;
• un uovo;
• tre pomodori grandi;
• carote;
• un cucchiaio di farina;
• tanto zucchero;
• tre bicchieri di acqua bollente.

preparazione

1. Cuocere il riso in modo che aumenti leggermente di dimensioni, ma rimanga solido.
2. Unire il riso raffreddato, la carne macinata, l'uovo e la cipolla tritata. Stagione a tua discrezione.
3. Arrotolare i piccoli "koloboks" con un diametro di 4-5 cm dalla massa risultante e adagiarli sul fondo della padella. Le palle possono essere impilate in due o tre strati.
4. Grattugiate le carote e tritate la seconda cipolla. Friggere leggermente le verdure.
5. Uccidi i pomodori in un frullatore o passa un setaccio. Invia nella padella alle verdure.
6. Aggiungere la farina e scaldare per un altro mezzo minuto, quindi versare acqua bollente nella padella, mescolando la massa vegetale.
7. Quando il sugo bolle, aggiungi zucchero, sale e spezie. Far bollire per un paio di minuti e versare i "kolobok" precedentemente preparati con la salsa.
8. Stufare il piatto per mezz'ora.

In una pentola a cottura lenta

lineamenti. Il progresso tecnologico ha toccato tutte le sfere della vita umana, compresa la cucina. Se hai intenzione di cucinare "ricci" di carne macinata con riso, farlo in una pentola a cottura lenta sarà particolarmente semplice. Le polpette dietetiche sono ben cotte a vapore in una ciotola di un dispositivo ermeticamente chiuso, grazie al quale sono morbide e tenere.

Avrai bisogno di:

• 500 g di carne macinata;
• mezzo bicchiere di riso;
• lampadina della cipolla;
• carote;
• peperone;
• tre cucchiai di concentrato di pomodoro;
• mezzo bicchiere di panna acida;
• due cucchiai di farina;
• due bicchieri di acqua bollente.

preparazione

1. Grattugiare le carote, tritare una cipolla e tritare il pepe a strisce. Friggerli per 15 minuti in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura", senza chiudere il coperchio.
2. Nel frattempo, unisci la carne macinata con riso e cipolla tritata. Condisci la messa.
3. Unire la panna acida con concentrato di pomodoro e acqua.
4. Forma delle palline dal composto di riso e carne e mettile in una ciotola sopra le verdure. Versare la salsa sopra.
5. Cuocere un'ora e mezza in modalità "Estinzione".

In padella

lineamenti. I "ricci" di carne macinata con riso e salsa in padella sono succosi e soddisfacenti. Carne aromatizzata, crosta fritta e salsa ricca: questo è ciò di cui hai bisogno per un abbondante pasto in famiglia.Un piatto simile può essere servito con purè di patate delicate o insalata di verdure rinfrescante.

Avrai bisogno di:

• 500 g di carne macinata;
• 100 g di riso;
• lampadina della cipolla;
• due spicchi d'aglio;
• un uovo;
• tre cucchiai di concentrato di pomodoro;
• mezzo bicchiere di panna acida;
• quanta acqua;
• carote;
• un mazzetto di prezzemolo;
• farina.

preparazione

1. Cuocere il riso fino a metà cottura.
2. Grattugiare le carote, tritare la cipolla tritata finemente e l'aglio con un coltello.
3. Unire la carne macinata con riso, verdure, erbe tritate e un uovo. Aggiungi sale e spezie a tua discrezione.
4. Accecare le palle dalla massa risultante, rotolare nella farina e friggere su tutti i lati fino a quando non diventano croccanti.
5. Combina panna acida, pomodoro e acqua. Aggiungi un po 'di sale e spezie.
6. Versare i "ricci" con la salsa, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando metà del liquido è evaporata.

Nel microonde

lineamenti. Puoi anche cucinare "ricci" di carne macinata con riso nel microonde. Otterrai un piatto pieno e gustoso.

Avrai bisogno di:

• 250 g di carne macinata;
• 120 g di riso;
• lampadina della cipolla;
• metà grande o una piccola carota;
• un uovo;
• due bicchieri d'acqua;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

preparazione

1. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote.
2. Friggere metà delle cipolle con le carote fino a renderle trasparenti e metterle in una forma profonda. Deve essere progettato specificamente per il microonde.
3. Unire la carne con riso, rimanente cipolla, uovo e condimento.
4. Forma delle palline, disponile in una forma sopra le verdure.
5. Diluire il concentrato di pomodoro in acqua, condire leggermente e riempire il contenuto del modulo.
6. Copri il piatto con il coperchio del microonde e mettilo nel forno.
7. Scalda il piatto alla massima potenza per dieci minuti.
8. Girare le polpette e rimetterle in forno per cinque minuti.

Se non hai tempo per cucinare quotidianamente e preferisci fare scorta in anticipo di semilavorati surgelati, la ricetta per fare "ricci" con carne macinata e riso è ciò di cui hai bisogno. È importante che il pezzo non debba essere scongelato. Basta mettere le palline in una forma oliata, riempire con salsa e cuocere in forno o usando il microonde.

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