Torta di lievito con carne - tenera, ariosa e molto gustosa!

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotole, teglia, pennello da cucina, frusta, coltello, mattarello, setaccio.

ingredienti:

Cucinare a passo

Impasto Di Cottura

1. In una ciotola profonda, mescola 2 cucchiai di zucchero e 20 g di lievito pressato. Versare 50 ml di acqua calda. Mescola tutto accuratamente con una frusta. Versare un cucchiaio di farina setacciata con uno scivolo e sbattere di nuovo a fondo.
   
2. Copri l'impasto con un asciugamano caldo e mettilo in un luogo caldo per circa 15-20 minuti. Dopo 15 minuti, la spugna dovrebbe diventare più spessa in consistenza e sulla parte superiore apparirà una schiuma spessa - questo significa che il lievito sta funzionando. Ora puoi procedere alla preparazione del test stesso.
   

Cottura Pasta Lievitata

1. Versa il latte caldo nell'impasto, guida in 2 uova, aggiungi sale, aggiungi olio raffinato - tutto questo deve essere ben miscelato per ottenere un liquido denso uniforme.
   
2. Setacciare un po 'di farina direttamente in una ciotola e mescolare. Aggiungi un po 'di farina e impasta la pasta. Quando restano circa 100 g di farina, versala sul tavolo e mettici sopra l'impasto. Impastare la pasta con molta attenzione, non esagerare con la farina. L'impasto dovrebbe essere molto morbido, arioso, un po 'appiccicoso, ma allo stesso tempo non distribuito. Quando l'impasto è pronto, è necessario introdurre con attenzione burro ammorbidito. Prendi un po 'e mescola accuratamente.
   
3. Quando l'impasto sta impastando, mettilo in una ciotola e copri con un asciugamano. Lasciar riposare per un'ora e mezza.
   

Ripieno di cottura

1. Sbucciare la cipolla e lo spicchio d'aglio, friggere la cipolla tritata finemente e l'aglio grattugiato in olio vegetale in olio vegetale.
   
2. Puoi prendere qualsiasi carne: manzo, maiale, pollo. Farcire la carne macinata nella padella fino alla cipolla. Il compito principale è quello di friggere un po 'la carne, in modo che cambi colore. Se la carne è troppo cotta, il ripieno sarà asciutto. Se non friggi, la carne rilascerà troppo succo durante la cottura e l'impasto potrebbe “cadere”. Se lo desideri, oltre alla carne, puoi mettere il formaggio in una torta - basta grattugiarlo.
   

Mettere insieme la torta

1. Accendi il forno a 170 ° C. Se tutto è stato fatto correttamente, l'impasto dovrebbe essere uscito 2 volte. In nessun caso dovrebbe essere schiacciato, solo delicatamente, con movimenti di stiramento, da mescolare. Quindi puoi andare in due modi. Il primo è quello di raccogliere una torta standard sotto forma di "pasta per farcire la pasta". Il secondo è più creativo. Successivamente, verrà descritto il secondo percorso.
2. Dividi l'impasto in pezzi identici del peso di circa 130-140 g, che risulteranno 7-8.
   
3. Ogni pezzo, non schiacciante, ma pizzicando al centro, si trasforma in una palla.
   
4. Rotoli la palla in una piccola torta spessa un paio di millimetri.
   
5. La torta è divisa in due metà.
   
6. Ungere ogni metà con ketchup. Top con carne macinata. Cospargere con formaggio grattugiato.
   
7. Avvolgi il semicerchio risultante sotto forma di cono gelato.
   
8. Metti una torta fuori dalle corna. Se la forma è rotonda, appoggia le corna in un cerchio. Se rettangolare, quindi stendi le corna mentre i denti convergono nella cerniera.
   
9. Dopo il montaggio, lasciare la torta di carne per 10-15 minuti per sollevare. In cima alla torta devi ingrassare. Per fare questo, mescola l'uovo e un cucchiaio di latte.Il pennello da pasticceria dovrebbe toccare leggermente l'impasto, altrimenti potrebbe cadere.
   
10. Invia la torta in un forno preriscaldato e inforna per 40-50 minuti a una temperatura di 170 ° C. Assicurati di lasciare raffreddare la torta in modo che non cada a pezzi e il ripieno non galleggi. Buon appetito!
    

Ricetta video

L'impasto di lievito secondo questa ricetta è un piacere cucinare. Non c'è nulla di complicato e impossibile. Vuoi essere sicuro - guarda il video. Vedrai che impasto chic, viscoso e soffice si ottiene seguendo tutti i suggerimenti. Buona visione!

Dopo una spiegazione così dettagliata, è semplicemente impossibile ignorare questa ricetta. Preparalo per i tuoi figli, i tuoi parenti o decora una tavola festiva per loro - in ogni caso, la torta diventerà una vera sensazione. Il suo design è particolarmente interessante: gli ospiti penseranno a lungo su come sei riuscito a avvolgere la carne macinata in modo così interessante. E se aggiungi il formaggio, anche il ripieno durerà!

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