Frittella di carne ungherese meravigliosa: prova a cucinare 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, padella, tagliere, coltello, ciotola, cucchiaio, grattugia, spatola, piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Puoi preparare la "Borsa del ladro" o un pancake ungherese, seguendo la ricetta passo-passo:

1. Tagliare la carne a cubetti di circa 2 cm e aggiungere un cucchiaio di farina per conservare i succhi di carne e rendere la salsa più densa. La carne deve essere arrotolata nella farina immediatamente prima della frittura.
   
2. Lavare i funghi, sbucciarli e tagliarli a pezzi grossi. Tritare il peperone allo stesso modo.
   
3. Se ti piace il peperoncino, trita finemente la quantità richiesta di peperoncino. Tritare finemente la cipolla. Opzionalmente, puoi anche tagliare a semianelli.
   
4. Rimuovere la buccia dai pomodori, pre-bagnandoli con acqua bollente. Tagliare a cubetti. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua fino alla consistenza della panna acida.
   
5. Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio.
   
6. Scaldare l'olio vegetale in una padella e adagiare la carne. Friggere mescolando con una spatola fino a quando la carne non cambia colore. Quindi mettilo su un piatto.
   
7. Se necessario, aggiungere olio vegetale nella padella, spalmare cipolle, funghi, peperone e friggere per 2-3 minuti.
   
8. Aggiungi i pomodori e continua a friggere, mescolando con una spatola, 3-4 minuti. Aggiungi il concentrato di pomodoro diluito. Questo componente è facoltativo in questo piatto, quindi non puoi aggiungerlo se lo desideri.
   
9. Cospargi la paprika e mescola bene. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti e mescola bene. Metti la carne fritta in una padella, mescola, copri e fai sobbollire per 15-20 minuti.
   
10. Mescola di nuovo e aggiungi acqua in modo che la carne sia leggermente coperta. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è completamente cotta (morbida). Provalo e, se necessario, aggiungi un po 'di sale. Opzionalmente, aggiungi dello zucchero.
    
11. Alla fine, aggiungi erbe tritate, aglio e mescola. Quindi rimuovere la padella dal fuoco.
    
12. Per le frittelle di patate, sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia media o in un robot da cucina. Anche strofinare e cipolla, mescolare con patate.
    
13. Se lo desideri aggiungi sale, un po 'di pepe nero macinato e aglio tritato. Sbattere un uovo, mescolare un cucchiaio di farina e mescolare bene.
    
14. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Distribuire l'impasto di patate sul fondo della padella con uno strato di 5 mm. Appiattisci e attendi che si formi una crosta sotto. Quindi la patata può capovolgere. Fallo con il movimento abile della scapola con molta attenzione e rapidità. Friggere dall'altro lato fino a cottura. In totale, da questa quantità di impasto si ottengono circa 5 frittelle.
    
15. Metti il ​​pancake finito su un piatto per servire. Metti il ​​ripieno di carne su metà del pancake di patate e coprilo con la seconda metà. Top con panna acida e cospargere con erbe e aglio.
    

Buon appetito!

Opzioni di cottura

Ci sono altre opzioni per cucinare frittelle di patate con carne in ungherese:

• Puoi aggiungere carote, a dadini, alle verdure.
• Invece dei funghi, puoi aggiungere altri funghi.
• Puoi sperimentare con l'aggiunta di varie spezie.
• A volte, al posto dell'olio vegetale, viene utilizzato lo strutto di maiale fresco.
• Invece di acqua, puoi aggiungere brodo di pollo o di manzo.

Ricetta video

Ti offriamo una video ricetta per preparare un piatto delizioso e insolito "Borsa del ladro".

Il video parla della cottura passo-passo delle frittelle di patate con carne in ungherese. L'autore di questo video, Irina Khlebnikova, dimostra il processo di cottura. Vedrai anche cosa succede nel risultato finale.

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