Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, bilancia da cucina, spremiagrumi, asciugamani o tovaglioli di carta, grattugia, ciotole profonde, piatto da portata, scodella, coltello, padella antiaderente, spatola di legno, tagliere, cucchiai.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| patate | 800 g |
| cipolla | 1 pz |
| sale | 2 g |
| Pepe nero macinato | 1 g |
| Olio vegetale | 30 g |
| Panna acida | 70 g |
| Aneto fresco | 10 g |
| Erba cipollina fresca | 10 g |
| aglio | 2 chiodi di garofano |
Cucinare a passo
- Sbucciare 800 grammi di patate. Lavalo accuratamente e strofinalo su una grattugia fine. Metti in una grande ciotola profonda.
- Rimuovi la buccia dalla cipolla, lavala e strofinala su una grattugia fine. Mandiamo alle patate.
- Mescola la cipolla con le patate con le mani e spremi il succo in eccesso. Aggiungi due grammi di sale e un grammo di pepe nero e mescola di nuovo.
- Versare 30 grammi di olio vegetale su una padella antiaderente e posizionarlo sul piano di cottura.
- Quando l'olio si è riscaldato bene, metti il draniki nella padella con un cucchiaio. Friggere le frittelle di patate per 3-4 minuti su ciascun lato. Eseguiamo tali manipolazioni con l'intera massa di patate.
- Metti il piatto finito su un grande piatto piano. Può essere coperto in anticipo con tovaglioli di carta o tovaglioli in modo che assorbano il grasso in eccesso. Lavare, asciugare e tritare finemente 10 grammi di aneto fresco, 10 grammi di prezzemolo e 10 grammi di cipolle verdi. Erbe tagliuzzate mescolate con 70 grammi di panna acida. Sbucciare due spicchi d'aglio, spremere attraverso una pressa e aggiungere alla panna acida. Tutti si mescolano bene.
- Servire frittelle di patate con salsa di panna acida.
Metodi di decorazione e opzioni di servizio
- Tè caldo, kvas, bevanda alla frutta si abbinano bene a questo piatto.
- I pancake di patate possono essere consumati non solo con panna acida, come mostrato nella ricetta, ma anche con maionese, ketchup, adjika e altre salse.
- Al momento di servire, puoi cospargere i pancake caldi con formaggio grattugiato.
- Frittelle tostate di pancetta possono essere un complemento ideale.
- È noto che l'aggiunta di cipolle non consente alla patata di scurirsi, ma se non ti piace questa verdura o semplicemente non vuoi aggiungerla, metti 1-2 cucchiai di panna acida nell'impasto. È questo ingrediente che impedirà alle patate di scurirsi e rendere ariose le frittelle di patate.
- I pancake classici non prevedono l'aggiunta di un uovo di gallina. In questa ricetta, può essere presente se non c'è abbastanza amido nella patata.
- Si raccomandano varietà di patate che contengono molto amido. Le patate giovani non sono affatto adatte a questi scopi, poiché contengono meno amido rispetto alle vecchie.
Ricetta video
Questa ricetta video sarà utile per coloro che vogliono vedere come vengono preparati correttamente i classici pancake di patate.
Ogni casalinga esperta in qualsiasi momento può nominare dieci diversi piatti che sono preparati con patate. E, probabilmente, nell'elenco di ognuno ci saranno sicuramente frittelle di patate. Questo meraviglioso piatto della cucina bielorussa ha conquistato a lungo il cuore di milioni di persone ed è diventato un ospite frequente ai loro tavoli.
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