Dorado alla griglia secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

griglia;
un coltello;
tavola da cucina;
piatti / scodelle per prodotti;
carta pergamena;
frullatore.

Gli ingredienti

Dorado - 1 pz.
Lime - 1 pz.
Aglio - 1 testa
Dragoncello, rosmarino, coriandolo - 2-3 rami
Olio d'oliva - 200 ml
Sale e pepe - a piacere
Basilico fresco - 1 mazzo
Pinoli - 40 g
Parmigiano - 40 g

Cucinare a passo

Una volta che tutti gli ingredienti sono a tua disposizione, procedi con la seguente sequenza di azioni:

Taglia 1 lime a semianelli.
Pulisci il pesce e fai dei tagli. Mettici dentro delle fette di lime.
Salare e pepare il pesce su entrambi i lati, oltre che all'interno.
Cospargi il pesce con succo di lime e versalo sopra 3 cucchiai. l. olio d'oliva e pepe di nuovo.
Farcire l'addome di pesce con dragoncello, rosmarino, coriandolo e un paio di spicchi d'aglio.
Lasciare marinare il pesce per 1 ora.
Mentre il pesce è in salamoia, prepara la salsa Pesta. Per fare questo, mettere in una ciotola del frullatore fogli di 1 mazzetto di basilico fresco, 40 g di pinoli, sale qb, 40 g di parmigiano, 2 spicchi d'aglio e 150 ml di olio d'oliva. Frullare il composto fino a che liscio.
Avvolgere il pesce marinato in carta pergamena.
Impostare la modalità "Pesce" sulla griglia e riscaldare la griglia con un segnale acustico.
Metti il pesce sulla griglia e friggi fino a cottura.
Guarnire il pesce finito con salsa e servire.

Ricetta video

Scoprire la complessità della cottura del pesce alla griglia, conoscere i consigli di esperti artigiani. Un video viene presentato all'attenzione di un vasto pubblico, in cui gli esperti danno istruzioni dirette su come cucinare il dorado.

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