Tenero pollo al forno: 4 ricette per una dieta deliziosa

Il filetto di pollo è la scelta giusta per una persona che preferisce una dieta sana. Contiene proteine ​​pure, non gravate di grassi. Ci sono molte vitamine, acido folico, riboflavina e niacina sono utili per la pelle. Pertanto, una dieta povera di grassi nel forno può essere considerata in modo sicuro non solo nutriente, ma anche un prodotto curativo. Tale piatto è considerato il più delizioso e utile nei paragrafi. Può essere usato anche a cena.

Caratteristiche della preparazione di carne di pollo dietetica

Se stiamo parlando di nutrizione dietetica, dovresti usare solo la parte del lombo del pollo, che è anche il petto o la carne bianca. Ha un contenuto calorico minimo - non più di 112 Kcal per 100 grammi di peso. Se si confrontano il filetto di pollo e le cosce nel forno, le calorie di quest'ultimo saranno 2 volte più alte. Aumentano il valore nutrizionale della carne bianca e delle ossa, quindi ci liberiamo decisamente di loro prima della cottura.

Ecco alcuni altri segreti di un piatto dietetico delizioso e salutare.

• Tritare il filetto di pollo risulterà più secco che senza lavorazione meccanica. Cuocilo solo in impanatura, manica o foglio.
• Elimina il riscaldamento ad alta temperatura - friggere e grigliare. Il piatto acquisisce un contenuto calorico aggiuntivo e quando si utilizza olio vegetale, si formano sostanze cancerogene.
• Invece del sale, arricchisci il piatto con le spezie, con loro il filetto di pollo al forno avrà un gusto lussuoso. Tutti i tipi di peperoni, paprika, succo di limone, origano, combinazioni pronte di erbe italiane sono in perfetta armonia con esso.
• Marinare la carcassa per 2 ore a temperatura ambiente. Se è necessario marinarlo in anticipo, ad esempio, la mattina prima di andare al lavoro, coprirlo con pellicola trasparente e refrigerarlo.
• Il filetto di pollo al forno si abbina bene con qualsiasi verdura. Puoi cucinarli insieme in una forma. O separatamente e servire come contorno. La coppia ideale sarà broccoli, spinaci, carote in umido o asparagi bolliti.

Una ricetta dietetica semplice con zenzero e miele

Si raccomanda che questo succoso filetto di pollo al forno sia preparato dai nutrizionisti, autori del libro sulle ricette per un cuore sano, La ricetta per un cuore sano. Il suo segreto sta nella riuscita combinazione di croccanti e condimenti, che rendono il pollo una gustosa alternativa a una carcassa grassa alla griglia.

Avrai bisogno di:

• petto di pollo - 4 pezzi .;
• miele - Art. un cucchiaio;
• zenzero macinato e pepe nero - ¼ di cucchiaino ciascuno;
• succo d'arancia - Art. un cucchiaio;
• corn flakes naturali tritati (senza zucchero) - 1/3 di tazza;
• prezzemolo secco - ½ cucchiaino.

preparazione

1. Lubrificare lo stampo con olio d'oliva (è conveniente usare uno spray). Metti dentro il seno lavato e asciugato.
2. Combina miele, succo d'arancia, pepe e zenzero. Lubrificare la carcassa con la marinata risultante.
3. Unire i cornflakes e il prezzemolo e cospargere il seno in modo uniforme.
4. Preriscalda il forno a 180 °, posiziona la padella, inforna per 20 minuti.
5. Determina la prontezza perforando la carne con uno stecchino: il succo non dovrebbe essere rosa.

Ricette di petto di pollo originali

Puoi cuocere il petto di pollo in forno per la tavola festiva e nei giorni feriali. Nel primo caso, voglio ottenere un gusto raffinato e inaspettato.E nel secondo, un piatto abbondante e salutare per tutta la famiglia. Ti offriamo nuove ricette nel tuo tesoro culinario.

Con salsa di senape e bacche

È possibile cucinare questo filetto di petto di pollo in forno non solo in estate, nella stagione delle bacche. Ma anche in inverno, usando cibi surgelati. Grazie all'acidità piccante e all'aspetto originale della salsa, renderà la tua tavola festiva ancora più luminosa.

Avrai bisogno di:

• lamponi e more - 1 tazza;
• seno - 2 pezzi .;
• senape con grani - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• miele - 2 cucchiaini;
• pepe macinato e sale qb;
• farina di mais - 3 cucchiai. cucchiai;
• olio d'oliva - Art. un cucchiaio.

preparazione

1. Tritare finemente le bacche (non è necessario scongelarle prima).
2. Tagliare il filetto in strisce lunghe fino a 1 cm di spessore.
3. Schiaccia le bacche, la senape, il miele in una ciotola.
4. Cospargere il seno con pepe, sale, arrotolare la farina di mais.
5. Scaldare l'olio in una padella, ridurre il fuoco a medio e posizionare la carne. Cuocere per 8 minuti, girando periodicamente.
6. Preriscalda il forno a 220 °, invia i pezzi di carne per 10 minuti.
7. Versare la salsa di senape ai frutti di bosco prima di servire.

Con Verdure

Ti consigliamo di cucinare un delizioso filetto di pollo al forno con verdure come nella foto. Anche ai bambini piacerà questo piatto, poiché risulta succoso e tenero. E le verdure stufate nel succo di carne acquistano un gusto ricco.

Avrai bisogno di:

• seno - 2 pezzi .;
• patate - 5 piccoli tuberi;
• una miscela di verdure scandinave con broccoli, carote e cavolfiore - 400 g;
• panna acida - 200 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• erbe aromatiche secche - una miscela di "curry", prezzemolo, aneto.

preparazione

1. Tagliare la carne a metà.
2. Sbucciare le patate, tagliarle a cerchi sottili.
3. Mescolare la panna acida con erbe, aglio.
4. Tagliare la lamina in rettangoli, mettere il lato lucido verso l'alto. Metti le patate, una manciata di composto vegetale, un pezzo di petto. Ungere con la salsa e avvolgere la pellicola. È importante che non si strappi, poiché il seno si asciugherà quando cotto.
5. Metti le "buste" nel modulo, metti nel forno.
6. Cuocere in forno a 200 ° 60 minuti.

Petti di formaggio ripieni

Un'altra ricetta originale per il pollo al forno, attraente non solo nel gusto ma anche nell'aspetto. Tagliando un pezzo, vedrai come la salsa di formaggio liquido e verdure si diffonde su un piatto ... Il filetto ripieno risulta bello e gustoso!

Avrai bisogno di:

• seno - 2 pezzi .;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• aneto e prezzemolo - 5 rami ciascuno;
• aglio - 6 chiodi di garofano.

preparazione

1. Risciacqua e asciuga il pollo.
2. Grattugiate il formaggio, tritate le verdure e l'aglio, salate, aggiungete il pepe. Puoi "fissare" la massa con un cucchiaio di panna acida. Mescola bene.
3. "Espandi" ogni punta di petto praticando incisioni nella parte spessa.
4. Metti al centro la carne macinata, arrotolala e fissala con filo da cucina o stuzzicadenti.
5. Posizionare le carcasse su una piccola teglia coperta con carta pergamena. È importante che le "tasche" siano ben chiuse.
6. Mettere in forno preriscaldato, infornare per 30 minuti a 180 °.

Speriamo che la ricetta del filetto di pollo con verdure al forno, cotta in salsa di zenzero o ripiena di formaggio sia una degna decorazione sulla tua tavola!