La ricetta per un delizioso cavolfiore impanato in padella 🥦

Elettrodomestici da cucina e utensili: coltello, forchetta, padella, piatto - 2 pezzi, ciotola, padella, tovagliolo di carta, fornello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparare il cavolfiore

1. Il cavolfiore prima lava e asciuga. Dividi in piccole infiorescenze. Puoi usare un coltello per separare o rompere con le mani, se il cavolo non è molto stretto. Se si verificano infiorescenze molto grandi, è meglio tagliarle a metà.
   
2. Mettiamo una padella con 1 - 1,5 litri di acqua sul fuoco. Bolliamo. Nel volere dissolvere 1 cucchiaino. sale. In acqua bollente salata diffondiamo infiorescenze di cavolo.
   
3. Cuocere per 5-10 minuti. Tutto dipende dalla durezza del cavolo e dalle dimensioni delle infiorescenze. Le piccole infiorescenze bollono più velocemente. Prova a usare un coltello o una forchetta per perforare lo stelo dell'infiorescenza, se è duro, lascialo bollire, se il coltello entra liberamente, puoi ottenere il cavolo. Prendi un piatto, lascia raffreddare.
   

Cucinare il cavolo

1. Rompi 2 uova in una ciotola, sbattile. Aggiungi sale a piacere, batti di nuovo bene. Versare 100 g di pangrattato in un piatto.
   
2. Ogni infiorescenza è completamente immersa in un uovo. Passiamo al pangrattato, arrotoliamo. Le fette biscottate devono essere premute con le mani sul cavolo, in modo da coprire completamente l'infiorescenza.
   
3. Aggiungiamo le infiorescenze disossate in un piatto separato.
   
4. Mettiamo la padella sul fuoco, versiamo 30-50 ml di olio vegetale. Se c'è olio di senape, puoi aggiungerlo, darà colore quando si frigge.
   
5. Diffondiamo infiorescenze in olio bollente. Friggere a fuoco medio. Ci assicuriamo che non brucino. Quando una parte è fritta, ci rivolgiamo all'altra. Le infiorescenze devono essere fritte su tutti i lati. Se necessario, aggiungere olio.
   
6. Friggere per 5 - 6 minuti. I pezzi piccoli vengono fritti più velocemente dei pezzi grandi, quindi è meglio rimuoverli dalla padella prima. Lo stendiamo su un piatto con un tovagliolo di carta aperto. Quando l'olio in eccesso viene assorbito nell'asciugamano, rimuoverlo.
   
7. Si è scoperto che le belle e fritte fette di cavolfiore.
   

Opzioni di cottura

Opzione uovo

La pastella di cavolfiore non deve essere liquida, non deve drenare.

• Sbattere 2 uova.
• Aggiungi un po 'di sale.
• Versare gradualmente 2 cucchiai. l. farina.
• Batti tutto bene in modo che non ci siano grumi.
• Puoi aggiungere le tue spezie secche preferite, pepe nero, verdure tritate finemente.
• Per coerenza, la pastella è ottenuta come panna acida.

Opzione con latte

• Versare 1 pila. il latte.
• Aggiungi 1 cucchiaino. sale.
• Metti 1 cucchiaino. lievito in polvere.
• Aggiungi 1 cucchiaio. l. amido di mais o patate.
• Introdurre gradualmente 1 pila. farina.
• Per coerenza, come scoiattoli montati.

Questa pastella è adatta per gamberi, pesce, cavoli, ecc.

Ricetta video

Il video mostra il processo di preparazione del cavolfiore disossato. Qui puoi vedere come smontare il cavolfiore per le infiorescenze, come lo arrotolano, fino a che punto deve essere fritto.

Un magazzino di vitamine in questo delizioso piatto decorerà la tua tavola. Con il suo gusto unico e la facilità di cottura del cavolo non può essere paragonato a nulla. Può essere servito in qualsiasi banchetto e in qualsiasi contorno.Sembra molto bello su un piatto, ha un buon profumo e, scegliendo diversi tipi di pastella, il cavolo avrà sempre un sapore diverso.