Delicata cheesecake a base di biscotti e ricotta - semplice, veloce e molto gustosa

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• stufa;
• un frigorifero;
• frullatore;
• un mixer;
• teglia (26 cm);
• una pentola;
• 2 ciotole profonde;
• un coltello;
• pala;
• un cucchiaio;
• piatto di cheesecake;
• carta pergamena.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa devi preparare la base della cheesecake. Per fare questo, macina 500 g di biscotti in un frullatore o con un tritacarne fino a ottenere piccole briciole. Versa le briciole in una ciotola profonda.
   
2. Tagliare 200 g di burro ammorbidito in piccoli pezzi, versare in una casseruola e inviare al fornello in modo che si sciolga allo stato liquido.
   
3. Versare il burro fuso in una ciotola con le briciole e mescolare con un cucchiaio fino a che liscio.
   
4. Metti la miscela risultante in una teglia da forno e distribuisci uniformemente. Se lo si desidera, è possibile coprire il modulo con carta pergamena. Usando un cucchiaio, compatta bene la massa e crea un lato alto circa 1 cm. Puoi premere il lato con forza contro il lato dello stampo con le mani.
   
5. Invia il modulo al frigorifero per 30 minuti.
   
6. Nel frattempo, cuoci la massa di cagliata. Versa 500 g di ricotta in una ciotola, aggiungi 2 uova e sbatti bene con un mixer.
   
7. Quindi aggiungi circa 6 cucchiai. l. zucchero e circa 200 g di panna.
   
8. Mescola tutto con un mixer fino a che liscio.
   
9. Aggiungi 8 g di zucchero vanigliato alla massa risultante. Rimuovi la scorza da un limone e aggiungi anche nella ciotola a tutti gli ingredienti. Mescola tutto bene con una spatola.
   
10. Quando la base del cookie nel modulo è già congelata, puoi distribuire in modo sicuro la massa della cagliata sopra la base.
    
11. Distribuire uniformemente la massa nella forma e inviare la cheesecake nel forno preriscaldata a 170 ºС per 50 minuti.
    
12. Nel frattempo, prepara la crema. Versa 200 g di panna acida in una ciotola profonda e aggiungi 2-3 cucchiai. l. zucchero, mescolare bene con un mixer.
    
13. Dopo 50 minuti, rimuovi la cheesecake dal forno, versaci sopra la panna acida, distribuisci uniformemente e rimanda in forno per altri 10 minuti.
    
14. Quando è pronto, togli la cheesecake dal forno. Per separarlo dallo stampo, cammina con un coltello dall'interno lungo il bordo dello stampo e lascialo a temperatura ambiente fino a quando non si raffredda completamente. Quindi inviare il piatto da dessert in frigorifero per circa 8 ore. Trascorso questo tempo, rimuovere la cheesecake dallo stampo e goderne il gusto delicato.
    

Se vuoi rendere il tuo dessert ancora più dolce o più bello, versalo con marmellata di fragole o lamponi. Ci sono molte opzioni di decorazione. Puoi usare varie polveri e polveri di pasticceria, spalmare sopra le fette di frutta, cospargere di noci e glassare - come desidera la tua anima.

Ricetta video

Una delle migliori ricette per preparare una cheesecake così semplice con biscotti e ricotta è anche presentata in video.

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