Panini all'aglio: una ricetta passo dopo passo con 🍞 foto

Elettrodomestici e utensili da cucina: frusta, contenitore per pasta secca, coltello, carta da cucina, teglia, carta pergamena, forno.

Gli ingredienti

prodotto	numero
farina	450 g
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	25 g
Lievito secco	5 g (o 15 g freschi)
burro	120 g
aglio	6 chiodi di garofano
Tuorlo d'uovo	1 pz
Aneto fresco	1 mazzo

Cucinare a passo

Per iniziare, aggiungi lievito e zucchero per riscaldare il siero di latte. Invece del siero di latte, puoi usare il latte. Mescola bene.
Aggiungi due cucchiai di farina allo stesso modo. Mescola bene anche.
Lasciare la massa risultante in un luogo caldo per quindici minuti. Alla fine dei tempi, la massa dovrebbe aumentare di volume e acquisire una schiuma caratteristica.
A questo punto, aggiungi sale e mescola delicatamente con una frusta.
Aggiungi la farina una alla volta, quindi inizia a impastare.
Dopo averlo impastato, raccoglilo in un grumo.
Aggiungi il burro Mescolare bene il burro e accuratamente nell'impasto.
Quando l'impasto diventa molto appiccicoso, rimuovilo dalla ciotola e posizionalo sul piano di lavoro, dove continua ancora ad impastarlo, aggiungendo periodicamente farina. Non è necessario aggiungere troppa farina, perché alla fine la pasta verrà inceppata. Impastare la pasta per sette-dieci minuti.
All'inizio sarà molto appiccicoso, ma alla fine si riunirà in un solido nodulo. L'impasto è molto morbido, molto tenero, elastico e assolutamente non si attacca alle mani.
Per aumentare il volume dell'impasto, trasferire il grumo finito in un contenitore pulito e asciutto. Coprire il contenitore con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per un'ora.
Trascorso il tempo necessario, rimuovere l'impasto dalla ciotola e dividerlo in dieci parti uguali.
Prendi un pezzo di pasta, arrotolalo e forma una palla. Non è necessaria farina per questo.
Prendi una teglia, coprila con carta pergamena e poi metti le palline finite. Le palle hanno bisogno di un po 'di appiattimento.
Coprire le torte di pasta risultanti con un asciugamano asciutto. Lascia in un luogo caldo per venti minuti. Gli spazi vuoti dei panini dovrebbero aumentare di volume.
Dall'alto devono essere unti con un tuorlo d'uovo scosso con il latte.
Tritare finemente l'aglio e l'aneto per il ripieno.
Mescolare con burro morbido. Quando il ripieno è pronto, per comodità è possibile trasferirlo in un sacchetto per pasticceria usa e getta.
Fai un taglio profondo al centro di ciascuno degli spazi vuoti con un coltello, ma non fino alla fine.
Riempi ogni incisione con un riempimento pre-preparato.
Invia il pezzo in lavorazione per cuocere un forno preriscaldato a 180 gradi. Il tempo di cottura è di circa quindici-venti minuti. Dopo che l'impasto è cotto, lascia raffreddare leggermente i panini prima di servire. Il piatto risulta essere morbido, tenero, frizzante all'interno e, soprattutto, gustoso e soddisfacente.