Gustoso canahi georgiano fatto in casa 🍲

Preparare i prodotti

1. Prima di tutto, tagliare una libbra di polpa di maiale a pezzi di 3-4 cm di dimensione.
2. 750 g di patate giovani vengono accuratamente lavate con un panno duro, quindi tagliamo ogni tubero in quattro parti.
3. Sbucciamo una buccia abbastanza grande dalla buccia e poi la tritiamo finemente con un coltello affilato.
4. Dividiamo i pomodori carnosi del peso di circa 200 g a metà, quindi li tagliamo a fette grandi.
5. Versare 20-30 ml di olio vegetale in una padella ben riscaldata.
6. Distribuire le patate tritate grossolanamente sul burro.
7. Friggere la verdura a fuoco medio per circa 5 minuti, dopodiché la trasferiamo in un piatto separato.
8. Versare altri 20-30 ml di olio vegetale nella stessa padella, quindi friggere il maiale. Friggere la carne fino a doratura. Tritiamo un mazzetto di prezzemolo con un coltello in pezzi abbastanza grandi.

Cucina i Chanah

1. In una padella di ceramica, immergere la carne fritta. Invece di una padella in ceramica, puoi usare pentole o altri piatti con un fondo spesso. Distribuire la cipolla tritata con un secondo strato.
2. Aggiungi sale qb, 1 foglia di alloro e 2 grani di pepe.
3. Lo strato successivo è formato da patate.
4. Aggiungi di nuovo sale, foglia di alloro e 2 grani di pepe.
5. Sulla cima delle patate stendiamo il prezzemolo tritato e disponiamo grandi fette di pomodoro.
6. Salare leggermente i pomodori, cospargere 20 g di luppolo di girasole e versare 400 ml di acqua bollente.
7. Chiudiamo la padella con un coperchio e la inviamo, insieme al contenuto, al forno riscaldato a 180 ° С. Cuocere il prodotto per 1 ora e 20 minuti. Distribuiamo i canaha caldi sui piatti e serviamo, cosparsi di verdure tritate finemente.