Tatar Chuck - una ricetta per un dolce popolare in oriente

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, frusta / frullatore, ciotola profonda, pellicola / sacchetto, cucchiaio, coltello, pentola, padella, setaccio, cucchiaio per rete / foratura per grassi profondi, piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prepareremo tutti gli ingredienti necessari e una superficie di lavoro. Guida 4 uova refrigerate in una ciotola profonda. Versare 0,5 cucchiaini. sale e 0,5 cucchiaini soda.
   
2. Versare 0,5 tazze di zucchero e mescolare bene. Puoi usare un mixer o un frullatore oppure puoi mescolare con una frusta. Si dovrebbe ottenere una massa omogenea e ariosa.
   
3. Setacciamo 400 g di farina di grano per arricchirla di ossigeno e diventa ariosa. Versalo parzialmente nel composto di uova. Mescolare accuratamente ogni volta. Il risultato è un impasto morbido e flessibile che non si attacca alle mani.
   
4. Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente o metterlo in un sacchetto e lasciarlo a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Tagliamo il resto dell'impasto in 2-3 parti per facilitarne il lavoro.
   
5. Cospargere di farina la superficie di lavoro e formare un fascio di 1 cm di diametro da ciascun pezzo di pasta, quindi, usando un coltello affilato, tagliare ogni fascio in pezzi di 1 - 1,5 cm di lunghezza.
   
6. Cospargere abbondantemente i pezzi preparati con la farina in modo che non si attacchino e aderiscano alla superficie di lavoro. In totale, avrai bisogno di circa 50 g di farina per cospargere l'impasto. Lasciare i pezzi all'aria aperta per 10-15 minuti, in modo che l'impasto sia leggermente asciugato.
   
7. Metti lo stufato sul fornello, versa 0,5 tazze di zucchero e 200 g di miele, mescolando, porta a ebollizione la massa. Dopo l'ebollizione, ridurre al minimo il fuoco e cuocere lo sciroppo per 7-10 minuti.
   
8. Versare circa 500 ml di olio vegetale inodore in una padella profonda, ma non molto larga, scaldarlo bene. Preinstallare la griglia per il grasso profondo nella padella. Se non si dispone di una rete, è possibile utilizzare un setaccio di metallo o un cucchiaio forato. Quando l'olio si è riscaldato, ridurre il calore e distribuire i pezzi di pasta in uno strato. È importante mescolarli durante il processo di frittura in modo che siano cotti uniformemente. Dopo che le palle sono diventate dorate su tutti i lati, eliminale. Scuoti bene la rete in modo che l'olio in eccesso sia di vetro o appoggia le palline su un tovagliolo di carta.
   
9. Quindi, friggi tutte le palle. Distribuire i pezzi finiti in una ciotola profonda e versare lo sciroppo, mescolare in modo che ogni pezzo sia saturo di esso.
   
10. Spostiamo le palline in un bellissimo piatto a forma di scivolo. Top con lo sciroppo rimanente. Invitiamo tutti al tavolo. Puoi servire Chuck Chak con il tuo drink preferito: tè, caffè, latte.
    

Buon appetito!

Ricetta video

Puoi guardare una ricetta video in cui scoprirai quali ingredienti ti serviranno, come impastare l'impasto passo dopo passo e preparare un mandrino chuck-chuck dal gusto orientale incredibilmente delizioso. Buona visione!

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