Deliziosa prelibatezza orientale Chuck-chuck - una ricetta classica

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, piastra profonda, 2 ciotole profonde, frusta, setaccio, cucchiaio, bilancia da cucina, tagliere, coltello, padella profonda o stufato, pellicola trasparente, casseruola, piatto.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa devi separare i tuorli dalle proteine. Prendi un piatto profondo e una ciotola, dividi accuratamente 3 uova in proteine ​​e tuorlo. Non correre a lanciare proteine, puoi ricavarne deliziose meringhe.
   
2. In una ciotola con i tuorli, aggiungi ½ cucchiaino. sale e ½ cucchiaino zucchero, quindi spostare accuratamente il composto con una frusta fino a quando il sale e lo zucchero si dissolvono nei tuorli e la massa diventa omogenea. 200-250 g di farina di grano dovrebbero essere setacciati attraverso un setaccio in una ciotola separata in modo che sia arricchita con ossigeno.
   
3. Versare la massa di tuorlo, sale e zucchero nella farina, quindi mescolare l'impasto. Per impastarlo bene, cospargere un po 'di tavolo con farina e impastare l'impasto direttamente sul tavolo. Per coerenza, dovrebbe risultare stretto come gnocchi. Il tempo approssimativo di impasto dovrebbe essere di circa 5 minuti.
   
4. Dopo aver impastato la pasta, devi riposarla. Avvolgerlo in un sacchetto di plastica o pellicola trasparente e lasciarlo da solo per 20-30 minuti. Ora puoi iniziare a rotolare. Ancora una volta, cospargi un po 'di farina sul tavolo, mettici sopra l'impasto e dividilo in 2 parti, quindi sarà più conveniente stenderlo. Usando un mattarello, stendi uno strato di 1-2 mm di spessore, taglia l'eccesso attorno ai bordi per formare un rettangolo.
   
5. Quindi questo rettangolo dovrebbe essere tagliato in strisce lunghe con una larghezza di 3 cm, quindi tagliare queste strisce in strisce.
   
6. Quando tutto l'impasto è stato tagliato a strisce, prendi una padella profonda o uno stufato, versaci sopra l'olio vegetale e scaldalo bene.
   
7. Per verificare quanto bene si scalda la padella, puoi immergere una cannuccia nell'olio. Se inizia a bollire all'istante, significa che puoi iniziare a friggere l'impasto in piccole porzioni per 1 minuto (dovrebbe essere un po 'cotto), mescolando costantemente. Devi estrarre l'impasto fritto dalla padella con un cucchiaio forato, adagiandolo su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.
   
8. Ora iniziamo a cucinare lo sciroppo. Mescolare 50 g di zucchero in una casseruola con un fondo spesso con 150 g di miele e dare fuoco. La miscela deve essere costantemente mescolata per aiutare lo zucchero a dissolversi. Portalo a ebollizione, poi tienilo sul fuoco per altri 1 minuto, mescolando continuamente, quindi rimuovilo.
   
9. Quindi versare la cannuccia calda nelle cannucce e mescolarla delicatamente per non danneggiarla. Prendi un piatto grande e con le mani inumidite in acqua fredda, inizia a formare un mandrino fino a quando lo sciroppo si è congelato, costruendo un piccolo scivolo. Macinare le noci con un frullatore o un mattarello e cospargere leggermente il mandrino. Mettere il piatto cotto in frigorifero per diverse ore per impostare.
   
10. Servi il piatto con tè o caffè.
    

Ricetta video

Nel video presentato, vedrai come preparare rapidamente e facilmente un delizioso dessert utilizzando un minimo di prodotti e mezzi. L'autore mostrerà l'intero processo di preparazione di un delizioso chak-chak.

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