Tutto lo sgombro in un foglio, cotto in forno - gustoso, fragrante e molto tenero

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, tovaglioli o asciugamani di carta, teglia, lamina, frigorifero, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Preparare lo sgombro: scongelare 2 pesci, lavarli e asciugarli con carta assorbente, tagliare la testa, la coda e le pinne, aprire la pancia e rimuovere le viscere. Prestare particolare attenzione alla rimozione della pellicola nera all'interno dell'addome. Si rimuove facilmente con un tovagliolo di carta.
   
2. Salare il pesce preparato, pepare e cospargere con un condimento di pesce universale a proprio gusto dentro e fuori da tutti i lati.
   
3. Tagliare un quarto del limone e cospargere il pesce dentro e fuori con succo di limone appena spremuto. Metti lo sgombro in frigorifero per 30 minuti per il decapaggio.
   
4. Sbucciate la cipolla (1 pezzo) e tagliatela in anelli non molto sottili.
   
5. Tagliare quattro anelli interi da un limone.
   
6. Metti lo sgombro sottaceto sulla pellicola alimentare. Metti ogni pesce separatamente.
   
7. Nell'addome di ogni pesce, metti 2 anelli di limone e 4-5 anelli di cipolla.
   
8. Avvolgi bene ogni pesce in un foglio di cibo in modo che il succo non fuoriesca durante la cottura. Posizionare lo sgombro avvolto in un foglio su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 40 minuti.
   
9. Dopo 40 minuti, lo sgombro cotto nel forno in un foglio è pronto.
   

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Lo sgombro cotto al forno in un foglio può essere servito caldo e freddo. Fodera il piatto con foglie di lattuga o decora i bordi con tazze di cetrioli freschi. Trasferisci delicatamente lo sgombro dalla lamina al piatto. Guarnire il pesce con rametti di erbe fresche, fettine di olive e fettine di limone o lime.

Servire le patate come contorno: bollite, schiacciate, fritte o cotte in grandi pezzi. La salsa può anche essere servita con il pesce. La salsa cremosa all'aglio, il polacco, il limone e altri sono buoni.

Ricetta video

Come preparare rapidamente uno sgombro tenero, succoso e gustoso, guarda in questo video.

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