Melanzane "Come i funghi" secondo una ricetta veloce e gustosa con una foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

2 padelle o 1 padella e padella;
spremiagrumi;
un coltello;
tagliere;
grattugia;
pala;
ciotola profonda;
una ciotola;
frusta o mixer;
un frigorifero;
stufa.

Gli ingredienti

Melanzane - 6 pezzi
Uova di gallina - 2 pezzi
Cipolle - 1/2 pz.
Pomodori - 3 pezzi
Peperone dolce - 2 pezzi
Carote - 1/2 pezzi
Aglio - 4 chiodi di garofano
Zenzero - 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale - 50-70 ml
Cubo di brodo di funghi - 2 pezzi
Verdi da gustare

Cucinare a passo

Per cominciare, lava e asciuga accuratamente le melanzane. Quindi tagliamo il gambo da loro e rimuoviamo la buccia.
Melanzane sbucciate tagliate a pezzetti. Puoi tagliare le melanzane a cubetti o strisce.
Melanzane a fette in una ciotola profonda.
In un contenitore separato, rompi 2 uova di gallina e sbattile con una frusta o un mixer. Opzionalmente, puoi sbattere le uova direttamente nella melanzana.
Versa le uova sbattute in una ciotola con le melanzane e mescola accuratamente. Quindi, metti le melanzane in frigorifero per circa 40-60 minuti. Durante questo periodo, le uova dovrebbero immergersi nella melanzana. Possono essere mescolati periodicamente.
Mentre la melanzana è infusa, procediamo alla preparazione del condimento. Il pepe viene pulito da talee e semi e tagliato a cubetti. Sbucciare le carote e strofinare su una grattugia fine. Quindi devi sbucciare i pomodori. Per fare ciò, lasciarli cadere in acqua bollente per alcuni secondi, quindi trasferirli immediatamente in acqua fredda. Dopo tali manipolazioni, la pelle viene facilmente rimossa da esse. I pomodori stessi vengono tagliati a cubetti. Sbucciare 4 spicchi d'aglio dalla buccia. Eliminiamo la metà di una piccola cipolla dalla buccia e tagliamo a cubetti. Sbucciare la radice di zenzero, quindi strofinare su una grattugia fine. In totale, abbiamo bisogno di circa 1 cucchiaio. l. zenzero grattugiato.
Quindi, metti la padella sul fornello e lubrificala generosamente con olio vegetale.
Metti la cipolla tritata nella padella preriscaldata, quindi aggiungi lo zenzero grattugiato e spremi 2 spicchi d'aglio nella padella. Mescolare e friggere fino a quando le cipolle diventano trasparenti. Quindi, aggiungi le carote grattugiate nella padella.
Quando le carote sono leggermente fritte, mettere i pomodori tritati e il peperone in una padella. Mescola e inizia a cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso.
Quindi, impastare il cubo di brodo con una forchetta e aggiungere le verdure nella padella. Mescola accuratamente e continua a cuocere a fuoco lento. Non è necessario salare le verdure.
Mettiamo un'altra padella sul fornello, ungila con olio vegetale e scaldiamola bene. Quindi appoggiamo le melanzane e iniziamo a friggere, mescolando di tanto in tanto.
Quando le melanzane sono leggermente dorate, devi schiacciare un altro cubetto di brodo, aggiungerlo nella padella e mescolare accuratamente. Spremiamo qui altri 2 spicchi d'aglio. Continuiamo a friggere le melanzane a fuoco medio fino a quando diventano morbide. Quando le melanzane sono fritte, versale in una padella con il condimento. Mescola e fai sobbollire ancora qualche minuto.
Aggiungi verdure tritate finemente al piatto finito, mescola e servi. Questo piatto può essere servito caldo o come spuntino freddo. Buon appetito.

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai come cucinare rapidamente e gustosamente le melanzane "Come i funghi" secondo una semplice ricetta. L'autore racconta in dettaglio ciò che è necessario per questo e come preparare tutti gli ingredienti necessari.Spiega anche in dettaglio perché le melanzane e il condimento devono essere cotti separatamente.

Quindi, ora sai come cucinare rapidamente e facilmente deliziose melanzane in una semplice ricetta. Cucini spesso piatti di melanzane per te e i tuoi cari? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Condividi le tue impressioni nei commenti.