Come imparare a cucinare deliziose torte veloci

Elettrodomestici e utensili da cucina:una ciotola, una ciotola per mescolare in profondità, una spatola, un cucchiaio, un cucchiaino, un tappetino da forno in silicone (di cui puoi fare a meno), un misurino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 200 ml di kefir in una ciotola. Aggiungi 2 cucchiai. l. zucchero, 1/2 cucchiaino sale, 1 uovo e 1 cucchiaio. un cucchiaio di raffinato olio di girasole. Mescolare accuratamente fino a quando sale e zucchero non sono completamente sciolti.
   
2. Versare 350 g di farina di grano in una terrina. Prima di iniziare la cottura, deve essere setacciato.
   
3. Aggiungi 1/4 cucchiaino di farina soda. Con la soda, devi essere estremamente attento, altrimenti, se vai troppo lontano con esso, il gusto e l'odore della soda si sentiranno chiaramente nelle torte raffreddate. Per una tale quantità di farina, sono sufficienti 3 g di soda. Secondo la tabella di misurazione, in un cucchiaino da tè con una diapositiva da 12 g, quindi aggiungiamo 1/4 cucchiaino. Mescolare accuratamente la soda con la farina. Se impasti l'impasto e hai ancora il sapore e l'odore della soda, la prossima volta aggiungi un po 'meno di soda.
   
4. Versare il kefir con zucchero e sale per infarinare e impastare la pasta. L'impasto dovrebbe risultare molto morbido, in modo che quando si formano torte, si può fare a meno del mattarello. Vale anche la pena considerare che la farina può essere di diversa qualità e può avere proprietà diverse. Se ritieni che l'impasto sia molto denso, puoi aggiungere 1-2 cucchiai. l. kefir. Al contrario, se l'impasto è molto morbido, puoi aggiungere 1-2 cucchiai. l. farina. Impastare l'impasto molto rapidamente in modo che la soda non perda le sue proprietà.
   
5. Quando è già scomodo impastare l'impasto con una spatola o un cucchiaio, iniziare a impastare con le mani. Alla fine del batch, aggiungi altri 1 cucchiaio. l. olio vegetale raffinato per raccogliere tutte le briciole in un unico com. Successivamente, l'impasto diventerà un po 'più morbido. Fino a quando il burro non penetra nell'impasto, continua a impastare in una ciotola. Successivamente, puoi andare sulla superficie del tavolo cosparsa di farina o una teglia da forno in silicone. Devi impastare fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani. Anche se a volte rimane ancora della viscosità. Non è necessario martellare l'impasto con la farina, altrimenti le torte si riveleranno dure e "gommose".
   

Ma se è più conveniente per te tagliare l'impasto sulla farina, cospargere la superficie del tavolo o il tappetino in silicone con una quantità molto piccola di farina, meno di 1 cucchiaio. l. e impastare 1-2 minuti in modo che la farina copra l'impasto e non si attacchi alle mani. Non è necessaria molta farina per interferire. Quindi l'impasto rimarrà morbido, ma sarà più facile lavorarlo.

Ricetta video

In questo video troverai istruzioni dettagliate per la preparazione di un impasto di kefir veloce per torte. L'autore dimostra chiaramente come impastare la pasta e condivide diversi trucchi culinari.Suggerisce anche di usare uova sode, riso bianco e cipolle verdi come ripieno per torte.

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