Cottura veloce e gustosa di melanzane “Come i funghi” - una ricetta semplice

Elettrodomestici da cucina e utensili: fornello a gas o elettrico, padella, tagliere, coltello, scolapasta, piatti per ingredienti, un cucchiaio da cucina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prendiamo 1-1,5 chilogrammi di melanzane fresche, sciacquiamole accuratamente sotto l'acqua e eliminiamo gli steli. Quindi, tagliare le melanzane preparate a pezzi con una larghezza di 1,5-2 centimetri, quindi tagliare a cubetti. Se lo si desidera, la buccia delle melanzane può essere rimossa.
   
2. Accendi il fornello a gas o elettrico, mettici sopra una pentola piena d'acqua per metà e aggiungi 2 cucchiai di sale con uno scivolo. Mescolare accuratamente.
   
3. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio, versare 150 millilitri di aceto al 9%.
   
4. Mescolare e versare immediatamente la melanzana precedentemente affettata. Cuocere per circa 5-6 minuti fino a cottura. Le melanzane pronte acquisiscono un aspetto leggermente trasparente, diventano leggermente morbide. È molto importante non digerire le melanzane in modo che non cadano a pezzi nell'insalata.
   
5. Scartare le melanzane finite in uno scolapasta e lasciarle per 15-20 minuti in modo che la marinata sia completamente impilata.
   
6. Prendiamo 1 testa di aglio media, la sbucciamo e tritiamo finemente l'aglio su un tagliere. Mettiamo le melanzane da uno scolapasta in un piatto e mettiamo sopra l'aglio tritato.
   
7. Quindi, prendi 1 mazzetto di aneto fresco, sciacqualo sott'acqua e trita finemente anche su un tagliere. Aggiungi al piatto le melanzane e l'aglio.
   
8. Versare 100 millilitri di olio vegetale in un piatto di melanzane e mescolare accuratamente l'insalata con un normale cucchiaio da cucina.
   
9. Copriamo l'insalata con un piatto, la lasciamo raffreddare e la inviamo in frigorifero per 12 ore.
   
10. L'insalata è pronta, puoi servirla al tavolo! Se lo si desidera, prima di servire, è possibile aggiungere 1 cucchiaio di zucchero all'insalata. Buon appetito!
    

Come scegliere la melanzana

• La melanzana, che è stata recentemente strappata dal giardino, è piuttosto pesante. Il frutto medio pesa circa 500 grammi.
• La melanzana deve avere un gambo verde non rasato. Se è stato tagliato, è meglio rifiutare l'acquisto: molto probabilmente la melanzana è già vecchia.
• Prima di acquistare, assicurati di spingere le melanzane, se ha rapidamente ripreso forma - sentiti libero di acquistare.
• Non è necessario acquistare frutti troppo grandi, molto probabilmente erano molto fertilizzati e si accumulavano nitrati non necessari.
• Se tagli la melanzana ei suoi semi sono di colore scuro o emana un odore sgradevole, è meglio buttarlo via.

Ricetta video

Attiriamo la tua attenzione sulla ricetta video per cucinare le melanzane dall'autore della ricetta. In esso vedrai non solo istruzioni dettagliate, ma anche consigli utili.