Maiale al forno al forno: ti lecchi le dita 🥩

Elettrodomestici da cucina e utensili: tovagliolo di carta, foglio, coltello, tagliere, teglia, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione del prodotto

1. Laviamo 1,5 kg di carne sotto l'acqua fredda. Asciugalo con tovaglioli di carta o tovaglioli.
   
2. Sbucciare e risciacquare 8-10 spicchi d'aglio. Taglia ogni spicchio in 2-3 parti.
   

Cucinare la carne

1. Riempiamo la carne con aglio. Per fare questo, facciamo delle forature nella carne con un coltello affilato, in profondità devono essere tali che l'aglio sia nascosto all'interno e non visibile. Le punture sono preferibilmente eseguite a scacchiera e uniformemente su entrambi i lati.
   
2. Diffondere le fibre e inserire la piastra di aglio.
   
3. Strofina la carne su tutti i lati con il sale.
   
4. Mescola 1 cucchiaino. curcuma e 2 cucchiaini pepe nero macinato. Strofina la carne con le spezie.
   
5. Mescola 2 cucchiai. l. olio vegetale con 3 cucchiai. l. senape. Mescolare fino a una consistenza omogenea.
   
6. Lubrificare la carne da tutti i lati.
   
7. Distribuire la carne in una padella ben riscaldata con una piccola quantità di olio vegetale, circa 2 cucchiai. l. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
   
8. Distribuiamo la carne sul foglio con lo strato grasso verso l'alto.
   
9. Avvolgere in un foglio, collegare attentamente le cuciture in modo che il succo non fuoriesca durante il processo di cottura. Coprire con uno strato di pellicola sulla parte superiore, chiudere le cuciture. Metti la carne avvolta in un foglio su una teglia. La teglia può anche essere coperta con un foglio.
   
10. Mettiamo la teglia nel forno, riscaldata a 200 gradi. Riduciamo la temperatura a 180 gradi. Cuocere per 1,5 ore.
    
11. Dopo il tempo specificato otteniamo il maiale bollito dal forno. Espandi la pellicola.
    
12. Inviamo di nuovo al forno per 10-15 minuti, in modo che sia più arrossato.
    
13. Il maiale bollito si è rivelato molto succoso, molto gustoso, con un aroma straordinario. Può essere servito sia caldo che freddo, usato al posto della salsiccia su tramezzini.
    

Consigli Utili

• Per determinare il tempo di cottura approssimativo, è possibile utilizzare la formula: 1 kg = 1 ora di cottura.
• Per la cottura al forno, è meglio usare carne fresca che non è stata nel congelatore, altrimenti potrebbe risultare piuttosto secca.
• Per la preparazione di questo piatto di maiale, è preferibile utilizzare la porzione dell'anca.
• Prima della cottura, la carne deve essere lavata ed asciugata.
• Puoi farcire la carne non solo con aglio, ma anche con fette di carota. Più carote ci sono, più interessante sarà il gusto.

Ricetta video

Nel video puoi vedere come cucinare il prosciutto di maiale bollito. Vedrai come la carne viene farcita, fritta, avvolta in un foglio e cotta.