Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, forno, teglia (o qualsiasi piatto resistente al calore), padella (piccola), diverse ciotole, una ciotola per marinare la carne con un coperchio, una forchetta, un cucchiaio, un cucchiaino, un coltello, un tagliere, un foglio, un pennello da cucina.
Gli ingredienti
| Carne (maiale) | 1 kg |
| acqua | 1 litro |
| sale | 1 cucchiaio. l. con una diapositiva |
| Pimento (piselli) | 4 piselli |
| Pepe Nero (Piselli) | 15 piselli |
| garofano | 2 pezzi |
| Foglia di alloro | 2 foglie |
| Aglio (Fresco) | 5-6 chiodi di garofano |
| Aglio secco | ½ cucchiaino |
| paprica | ½ cucchiaino |
| Pepe nero macinato | ½ cucchiaino |
| Olio vegetale | 2 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
Per cucinare correttamente un delizioso maiale bollito, devi prima lasciarlo marinare bene, quindi cuocerlo correttamente.
Cottura Marinata
- Posizionare una piccola padella sul fornello, in cui dovrebbe contenere 1 litro di acqua. Lascialo bollire. Sbucciare e lavare 5-6 spicchi d'aglio. Tagliateli a piccoli cerchi.
- In una piccola ciotola, unisci tutti gli ingredienti necessari per la marinata, vale a dire: 1 cucchiaio con una diapositiva di sale, 4 piselli di pimento, 15 piselli di pepe nero, 2 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro e aglio a fette. Quando l'acqua nella padella inizia a bollire, versa semplicemente tutti gli ingredienti e dopo averli miscelati, lasciali bollire per 1 minuto. Quindi rimuovere la marinata dal fuoco. Circa cinque minuti, lascialo raffreddare.
- In questo momento, prepara la carne - 1 kg. Rimuovi le vene e i film, se c'è molto grasso, allora dovrebbe anche essere tagliato. Risciacquare e asciugare il pezzo. Mettilo in una ciotola. Versare delicatamente la carne sopra con la marinata. Solleva leggermente la carne in modo che la marinata cada sotto il secondo lato del pezzo.
- Con un coltello, fai 2-3 forature in modo che la carne sia marinata all'interno.
- Copri la ciotola e rimuovila per un giorno in salamoia.
Cuocere il maiale bollito
- Accendi il forno a 200 ° C. Per prima cosa, prepara un condimento per la carne. Per fare questo, versare 2 cucchiai di olio vegetale in una piccola ciotola e versare mezzo cucchiaino di paprika, pepe nero, aglio secco e sale. Mescola tutto accuratamente.
- Mettere 2 pezzi di foglio lungo circa 0,5 m sulla superficie di lavoro.
- Metti la carne marinata su uno di questi pezzi. Con un pennello da cucina, applica il condimento preparato sulla carne su entrambi i lati.
- Quindi avvolgi il pezzo nella prima pellicola, assicurati che i bordi siano piegati sui lati (in modo che il succo non coli). Dopo aver avvolto il secondo pezzo, sovrapponendo i bordi del primo. Metti la billetta su una teglia e mettila in forno a cuocere per 1 ora e 30 minuti.
- Dopo il tempo impostato, rimuovere la teglia e tagliare la pellicola dall'alto, non è necessario prenderla dal basso - basta aprirla come un fiore. Mettere in forno a 220 ° C, accendendo solo il riscaldamento superiore. Inoltre, se esiste una tale funzione, è possibile abilitare la convezione. Il tempo di cottura è di 10 minuti.
- Rimuovere la carne e spennellare leggermente con il succo rimasto sotto la carne. Lascia raffreddare il prosciutto e tritalo delicatamente. Buon appetito!
Ricetta video
Se qualche momento ti rimane incomprensibile, assicurati di guardare il video con la ricetta del maiale bollito.L'autore è molto competente, con dettagli e rigorosa osservanza del numero di ingredienti, racconta e mostra l'intero processo di marinatura e cottura della carne. Dopo la visualizzazione, non avrai domande!
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