Come imparare a cucinare deliziosi panini con lo zucchero

Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina, un cucchiaio e un cucchiaino, un misurino, una ciotola, una frusta, un asciugamano, un mattarello, un coltello, una teglia, carta da forno, un forno, un pennello da cucina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 250 ml di latte caldo in una ciotola. Aggiungi 70 g di zucchero. Versare 2 cucchiaini. lievito secco, mescolare. Ora 10-15 minuti dovrebbero aspettare fino a quando l'impasto non si alza. Sarà visibile - il cappello si alzerà. Il composto è leggermente salato: è necessario un pizzico di sale. Versare 1 cucchiaino. zucchero vanigliato.
   
2. Guidiamo nell'uovo. Versiamo anche 50 g di burro fuso, ma non può essere caldo. Mescola bene. Setacciare la farina e versare immediatamente 0,4 kg nel composto. I restanti 100 g vengono cosparsi gradualmente, mentre l'impasto sta impastando.
   
3. Quando diventa difficile mescolare l'impasto con un cucchiaio, metterlo sul tavolo, leggermente cosparso di farina e iniziare a impastare con le mani. Ci vorranno 2-3 minuti. Se l'impasto si attacca fortemente alle mani e alla superficie di lavoro, puoi aggiungere un po 'di farina. L'impasto finito sarà morbido, leggermente appiccicoso. Dopo le prove, la viscosità scomparirà.
   
4. Spostiamo l'impasto in una ciotola leggermente unta di mala vegetale (1 cucchiaio), copri con un asciugamano e lasciamo lievitare per soli 30 minuti.
   
5. Dividiamo l'impasto in porzioni: prima, in 4 parti, ognuna delle quali in 3 pezzi.
   
6. In primo luogo, impastare ogni pezzo con le dita, quindi stendere un mattarello in un ovale, il cui spessore dovrebbe essere di circa 2 mm. Sciogliere 50 g di burro e lasciarlo raffreddare, ungerli ad ogni ovale con un pennello da cucina. Cospargi ogni vuoto con lo zucchero (saranno necessari in totale 100-150 g).
   
7. Giriamo la torta ovale in un tubo, la avvolgiamo in un anello e colleghiamo le estremità. Dopo aver posato l'anello sulla canna, tagliarlo longitudinalmente, facendo un passo indietro dal bordo di un paio di centimetri.
   
8. Espandi l'anello tagliato: si ottiene un cuore.
   
9. Copriamo la teglia con carta da forno, mettiamo i cuori lì e ungiamo ciascuno con un uovo leggermente scosso (metà dell'uovo sarà sufficiente). Riscaldiamo il forno a 180ºС, inseriamo una teglia per 20-25 minuti, fino a quando diventano leggermente dorate. Tiriamo fuori una teglia e versiamo i panini con crema grassa (avranno bisogno di 100-150 g), quindi cospargiamo di zucchero. Restituiamo la padella al forno per 5-10 minuti, lasciamo rosolare per un altro po '.
   
10. Mentre sono ancora caldi, li trasferiamo nel piatto e aspettiamo che si raffreddino. All'esterno si ottiene una crosta di zucchero croccante e all'interno - una polpa cremosa delicata.
    

Ricetta video

Nel video, l'autore della ricetta ti dedicherà alle sottigliezze della creazione di un impasto di lievito abbastanza veloce, ti insegnerà come formare panini di forma insolita e cuocili.

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