La ricetta per deliziosi panini con hamburger 🍔

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, fornello, bilancia da cucina, teglia da forno, misurino, setaccio, pentola, ciotola, frusta, ciotola profonda, forchetta, spazzola in silicone, cucchiaio, pellicola trasparente, carta pergamena, asciugamano da cucina, supporti per pentole calde.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per iniziare, prepara un impasto per l'impasto. Versare 120 ml di acqua e 130 ml di latte nello stufato, quindi riscaldare la miscela sul fornello a uno stato caldo. Aggiungi 20 g di lievito fresco al latte riscaldato, prima di sbriciolare leggermente il lievito a mano. Invece di lievito fresco, puoi usare 1 cucchiaio. l. asciutto. Versare circa 10 g di zucchero nello stufato e mescolare bene con una frusta fino a quando il lievito è completamente sciolto.
   
2. Setaccia 2 cucchiai in uno stewpan. l. farina di grano e anche frusta in modo che non ci siano grumi. Coprire bene lo stufato con l'impasto e lasciarlo in un luogo caldo per circa 15-20 minuti in modo che il lievito si attivi e l'impasto aumenti di volume. Se un impasto magnifico è apparso sulla pasta, allora il tuo lievito è buono e fresco. In questo caso, otterrai una cottura di qualità magnifica.
   
3. Setacciare circa 400 g di farina di grano in una ciotola profonda con un setaccio e aggiungere circa 5 g di sale, quindi mescolare bene tutto con un cucchiaio. Versa l'impasto in una ciotola con la farina e mescola bene fino a ottenere uno stato omogeneo denso.
   
4. Ammorbidire 50 g di burro in anticipo a temperatura ambiente e aggiungerlo all'impasto preparato. Impastare l'impasto con le mani per circa 10 minuti per renderlo morbido e rigoglioso e smettere di attaccare alle mani. Inoltre, la farina non è più necessaria. Posizionare l'impasto su una superficie di lavoro e continuare a impastare fino a quando non avrà una buona elasticità. Metti l'impasto finito in una ciotola pulita e coprilo con un coperchio o una pellicola trasparente, quindi lascialo in un luogo caldo per circa 40-60 minuti per adattarlo.
   
5. Trascorso questo tempo, l'impasto raddoppierà. Tiralo fuori e lavalo bene con le mani per far uscire l'aria in eccesso. Quindi dividere l'impasto in 6 parti uguali con un coltello. Formare palline da ogni parte dell'impasto e adagiarle su una superficie di lavoro. Coprire delicatamente le palline con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per circa 10 minuti per adattarle un po '.
   
6. Coprire la teglia con carta pergamena. Avvolgi i prodotti di pasta avvicinati con le mani e forma delle palline, quindi mettili su una teglia a distanza l'uno dall'altro. Premi leggermente gli spazi vuoti del panino con la mano in alto, quindi copri di nuovo con pellicola trasparente e lascia in un luogo caldo per 20 minuti.
   
7. Nella ciotola, separa un tuorlo dalle proteine ​​e sbatti bene con una forchetta. Non hai bisogno di proteine. Utilizzando una spazzola di silicone, ungere delicatamente ogni panino con tuorlo d'uovo. Cospargi i panini unti con i semi di sesamo.
   
8. Preriscalda il forno a 180 ° C e invia i panini a cuocere per circa 15 minuti. Rimuovi i panini finiti e copri con un panno da cucina pulito fino a completo raffreddamento. Si rivelano magnifici, morbidi e con un bel colore rubicondo.Per evitare che i panini si secchino, conservali in un imballaggio ermetico, ad esempio in un normale sacchetto di plastica.
   

Ricetta video

Come impastare un impasto morbido ed elastico, quindi formare e cuocere panini di hamburger profumati e lussureggianti, puoi guardare il video.

Per cucinare hamburger davvero gustosi, devi non solo scegliere il ripieno originale e appetitoso, ma anche non privare i panini di attenzione, che dovrebbero essere di alta qualità. È in tal caso che questa ricetta ti è utile, con la quale ti dimenticherai per sempre dei prodotti del negozio.