Brownie su una ricetta passo-passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

forno,
cottura,
teglia
frusta,
2 ciotole
uno di questi è per il microonde,
cucchiaio,
spatola in silicone
un filtro per setacciare la farina
bilance da cucina.

Gli ingredienti

Cioccolato fondente - 200 g
Burro - 160 g
Zucchero - 250 g
Farina di grano tenero - 100 g
Uovo di gallina - 4 pezzi
Sale - 1 pizzico

Cucinare a passo

Preriscalda il forno a 180 ° C. Rompere il cioccolato fondente (200 g) in piccoli pezzi. Tagliare il burro (160 g) a cubetti e inviare insieme al cioccolato al microonde. Lasciare 1 cubetto piccolo per lubrificare lo stampo. Accendi il forno a microonde a bassa potenza per 3 minuti, mescola periodicamente il contenuto della ciotola con un cucchiaio per verificare la consistenza dei prodotti ed evitare il surriscaldamento e la combustione. Puoi sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o semplicemente sul fornello - in piatti con un fondo spesso sul fuoco più piccolo.
Rompere 4 uova in una ciotola, versare tutto lo zucchero (250 g), un pizzico di sale e sbattere con una frusta fino a formare una leggera schiuma.
Aggiungi 100 g di farina setacciata alla massa montata.
Inserire il cioccolato fuso con il burro nell'impasto. La massa non dovrebbe essere calda in modo che le uova non si arricciano.
Miscelare delicatamente la miscela con una spatola in silicone fino ad ottenere una massa liscia e liscia.
Ungere con cura il fondo e i lati dello stampo in silicone con un pezzo di burro.
Metti l'impasto nello stampo, liscia la superficie e invia al forno preriscaldato per 15 minuti.
Trascorso questo tempo, forare con cura la torta con un bastoncino di legno: se rimane solo leggermente umido - la cottura è pronta, ma se la pasta cruda scorre su di essa - mettere lo stampo nel forno per altri 5-7 minuti. Va tenuto presente che il brownie dovrebbe cuocere ai bordi, ma rimanere leggermente liquido all'interno, questo è lo stato corretto di un tale dessert.
Brownie freddo tagliato a pezzi e aiutati! Buon appetito!

Consigli Utili

Prima dell'uso, assicurati di lavare le uova e romperle in una tazza separata una alla volta, e solo dopo esserti accertato che non siano rovinate, inviale all'impasto.
Secondo le regole, il brownie raffreddato è avvolto in pergamena o pellicola trasparente, è ben raffreddato nel frigorifero e solo dopo viene tagliato in piccoli quadrati e servito.
Tutti gli ingredienti per la preparazione dell'impasto devono essere alla stessa temperatura (22-23 ° C). Pertanto, è meglio tirarli fuori dal frigorifero in anticipo.
Soda o lievito in polvere non vengono aggiunti al classico impasto per brownie - in realtà, questo è un biscotto.
Puoi arricchire il gusto del dessert aggiungendo all'impasto ciliegie senza semi, arancia candita, noci, caffè.

Ricetta video

Il brownie è un dessert piuttosto lunatico, e affrontarlo non è così facile. Ma se guardi questa ricetta video, sentiti libero di iniziare la sua preparazione. Si scopre che i brownies non sono così terribili

Decidi di preparare questo ostinato dessert al cioccolato? E se hai una ricetta per brownie più semplice o alcuni segreti della sua preparazione, raccontaci nei commenti!