Borsch con barbabietole e cavolo: una ricetta semplice e gustosa 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, padella, padella con coperchio, mestolo, spatola, coltello, tagliere, cucchiaio, apriscatole, grattugia

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione degli ingredienti

• Pre-preparare 2-2,5 litri di qualsiasi brodo. Può essere pollo, maiale, manzo, ecc. E anche verdure, se digiuni, segui una dieta o per altri motivi non mangi carne.
• Sbucciare 4 patate, 1 barbabietola media, cipolla piccola e carota media da tutti gli elementi non commestibili. Tagliare patate e cipolle a cubetti piccoli o medi e grattugiare barbabietole e carote su una grattugia fine.
• Laviamo il cavolo e lo tagliamo in piccole strisce in modo conveniente.

Creare un piatto

1. Posizionare una padella sul fuoco e accendere a fuoco medio. Riscaldare 2-3 cucchiai. l. olio vegetale e mandaci dentro la cipolla tritata.
   
2. Quando la cipolla viene fritta fino a doratura, aggiungi le carote grattugiate. Mescolare gli ingredienti e lasciarli soffriggere per 3-5 minuti fino a quando le carote sono morbide.
   
3. Successivamente, metti le barbabietole grattugiate nella padella. Mescola di nuovo tutto in modo che gli ingredienti si disperdano uniformemente. Versa 3 mestoli di brodo finito o acqua normale nella padella, coprilo con un coperchio e fai sobbollire le verdure per circa 10-15 minuti sotto il coperchio. Alla fine, aggiungi il succo di 1 limone in modo che il colore del borscht sia saturo.
   
4. Mettiamo anche la pentola con brodo sul fornello e ne facciamo bollire il contenuto. Successivamente, inviamo le patate tritate nella padella e la cuociamo dopo aver fatto bollire il brodo per 5 minuti.
   
5. Successivamente, inviamo tutto il cavolo nella padella e lo cuociamo con le patate per 10-15 minuti. Questa regola funziona se il cavolo è giovane e, se è vecchio, mettiamo contemporaneamente patate e cavolo nel brodo.
   
6. Trascorso questo tempo, mettete in una padella le barbabietole, le carote e le cipolle. Mescolare tutto accuratamente e lasciar bollire in borsch per 3-4 minuti.
   
7. Quindi, aggiungi 300 g di fagioli in scatola o bolliti a casa, in modo che il borscht sia più soddisfacente. Successivamente, aggiungi sale e condisci con le spezie a piacere.
   
8. Spegni il fuoco e copri la padella con il coperchio di borscht. Diamo il piatto a riposare per circa mezz'ora, in modo che sia infuso, quindi lo versiamo sui piatti. Guarnire con erbe tritate e servire con una fetta di pane. A piacere, puoi aggiungere varie spezie e panna acida.
   

Ricetta video

Per preparare correttamente un borsch così meraviglioso, guarda anche la video ricetta di questo piatto. In esso puoi trovare le risposte alle tue domande, oltre a saperne di più su tutte le fasi della creazione di un piatto.

Ora sai come cucinare un classico borsch con barbabietole, cavoli e altri deliziosi ingredienti. I fagioli sono usati in questa ricetta per l'alimentazione, ma se ti piace di più la carne, non ci saranno problemi. Se non hai mai cucinato il borscht prima, ora è il momento di provarlo, soprattutto perché è così semplice e veloce.