Come imparare a cucinare un delizioso borsch con fagioli in scatola 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, cucchiaio, cucchiaino, padella, padella, coltello, tagliere, grattugia, spremiagrumi.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per preparare il brodo, prendere 3 cosce di pollo, sciacquare e immergere per 30 minuti in acqua fredda. Dopo questo, drenare l'acqua, sciacquare di nuovo la carne, riempire con acqua pulita e dare fuoco. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e cuocere a fuoco lento per 40-60 minuti. Quindi il brodo rimarrà trasparente.
   
2. Prepara le verdure. Sbucciare 500 g di patate, tagliarle a cubetti o cannucce.
   
3. Tritare finemente 300 g di cavolo bianco.
   
4. Sbucciate una cipolla grande, 3-4 spicchi d'aglio e carote medie. Tagliare la cipolla in un cubetto, grattugiare le carote su una grattugia grossa e passare anche l'aglio attraverso una pressa o una griglia.
   
5. Su una grattugia fine, grattugiare le barbabietole medie pre-pulite.
   
6. Per il peperone, rimuovere l'anima e tagliarla a striscioline.
   
7. Per preparare il condimento per il borscht, versare 5-6 cucchiai su una padella calda. l. olio vegetale Friggere le cipolle tritate fino a una leggera tonalità dorata, aggiungere le carote e l'aglio, soffriggere per 3-4 minuti e aggiungere il peperone tritato. Mescolare e friggere tutto insieme per altri 5 minuti a fuoco basso.
   
8. Rimuovere la carne dal brodo, aggiungere 3-4 ore. l. salare e far bollire le patate. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi il cavolo tritato.
   
9. Dopo 3-4 minuti, aggiungi le barbabietole grattugiate e fai bollire per 4-5 minuti. Quindi, aggiungere le verdure fritte, 0,5 l di fagioli in scatola e 250 ml di succo di pomodoro.
   
10. Portare a ebollizione, coprire e lasciare riposare per 10-15 minuti. Servire caldo, buon appetito.
    

Consigli di cucina

• Puoi usare qualsiasi carne per preparare il brodo, ma se hai del pollame, il tempo di cottura del brodo aumenterà.
• Per un brodo più aromatico, aggiungi ½ cipolle e carote, oltre a diversi rametti di erbe nella padella. Alla fine, dovrebbero essere rimossi dal brodo.
• La carne rimasta dopo la cottura del brodo può essere tagliata e aggiunta nella padella con il borsch o direttamente sul piatto.
• Dopo aver preparato il brodo vegetale, puoi cucinare il borsch magro.
• Affinché le barbabietole durante la cottura non abbiano cambiato il loro colore e il borsch si sia rivelato brillante, cospargilo con 1 cucchiaino. succo di limone o aceto.
• Per piccantezza, puoi aggiungere pepe rosso macinato, peperoncino, alloro o altre spezie.
• Se ti piace il borscht dolce, aggiungi dello zucchero.
• Aggiungi un po 'di erbe fresche tritate prima di servire.
• Servire il borsch con panna acida, aglio, cipolle verdi e pane fresco.
• Tradizionalmente, i pampushki con aglio ed erbe sono preparati per il borsch.

Ricetta video

Una ricetta video passo-passo ti aiuterà a seguire tutti i processi di cottura del borsch con i fagioli.