Elettrodomestici da cucina e utensili
- una tazza;
- una ciotola;
- pelapatate;
- grattugia / trituratore / robot da cucina;
- frullatore;
- bilance da cucina;
- capacità misurata;
- tagliere;
- un coltello;
- padella spaziosa per 15-16 litri;
- piano cottura.
Gli ingredienti
- Barbabietole - 2 kg
- Cipolle - 2 kg
- Carote - 2 kg
- Pomodori - 2 kg
- Olio vegetale raffinato - 650 ml
- Zucchero - 200 g
- Sale - 130 g
- Aceto da tavola 9% - 100 ml
- Acqua filtrata - 150 ml
- Pimento - 20 piselli
- Foglia di alloro - 5 pezzi
Cucinare a passo
Importante!Il peso delle verdure per la raccolta della borschovka per l'inverno è indicato in una forma pelata.
- Lavare e sbucciare tutte le verdure da pelli, bucce e code verdi. Rimuovi l'anima dal pomodoro.
- Preso 2 kg di cipolle, carote e barbabietole grattugiate su una grattugia grossa. Per semplificare l'attività, è possibile utilizzare uno shredder speciale. Bene, se il lavoro meccanico è un peso, puoi sciogliere le verdure in un robot da cucina.
- Trasferire le verdure grattugiate in una padella da 16 litri, versare 650 ml di olio vegetale raffinato e aggiungere non più di 30 ml di aceto da tavola.
- Mescolare delicatamente il contenuto della padella fino a quando l'olio raggiunge il fondo, quindi versare 150 ml di acqua potabile filtrata nelle verdure grattugiate.
- Trasforma il calore sotto la padella in un bruciatore medio. Non appena le verdure danno il succo, aumenta al massimo l'intensità di riscaldamento e porta a ebollizione uniforme la miscela di verdure.
- Ancora una volta, rimuovere il livello di riscaldamento del bruciatore in una posizione inferiore alla media, coprire bene la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento le verdure per circa un quarto d'ora, mescolando 1-2 volte in modo che la massa vegetale non bruci sul fondo.
- Durante questo periodo, tritare 2 kg di purè di pomodori con un frullatore.
- Dopo 15 minuti di bollitura delle verdure sotto il coperchio e quando si depositano abbastanza bene, versare la passata di pomodoro nella padella.
- Versa 70 ml di aceto da tavola, aggiungi 130 g di sale grosso e 200 g di zucchero semolato, metti 5 foglie di prezzemolo e 15-20 piselli di pimento.
- Mescola delicatamente l'intera massa con movimenti dal basso verso l'alto e porta nuovamente a ebollizione.
- Non appena la barbabietola bolle, riduci al minimo la fiamma, copri bene la padella e fai sobbollire fino a cottura per 30-45 minuti. Durante questo periodo, si consiglia di mescolare la miscela di verdure 2-3 volte.
- Preparare lattine e coperchi per la conservazione.
- Distribuire il panace bollente sulle lattine, posando il pezzo sotto il coperchio stesso, distribuendo uniformemente la massa liquida e densa.
- Al completamento del riempimento delle lattine, arrotolare la borshchka con un coperchio sterile. Capovolgi tutte le lattine, avvolgi e mantieni premuto fino a quando non si saranno completamente raffreddate. Quindi riportare le banche nella loro posizione originale e conservarle come normali conservazioni.
Lo sai Puoi mescolare le verdure nella mietitrice o lasciare che il trituratore si mescoli, perché quando sono in umido, si mescolano tutti.
Ricetta video
Il video proposto per la visualizzazione dimostra una master class sulla preparazione per l'inverno le basi per il borsch. La trama non solo mostra come viene fatta la preparazione, ma fornisce anche una serie di consigli utili durante la preparazione della borshchovka. Guarda, studia e preserva con facilità e piacere.
Grazie per aver dedicato del tempo a familiarizzare con la ricetta per preparare le basi per il borsch per l'inverno.Ti è piaciuta questa opzione vuota? Hai provato a conservare il semilavorato da solo per cucinare il borsch in inverno nel giro di pochi minuti? Commenta la ricetta, assicurati di notare cosa ti è piaciuto di più nel metodo di preparazione della borshchevka. Lascia il tuo commento su questa ricetta pubblicando un commento in fondo alla pagina sotto l'articolo.
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