Fragrante borsch di cavolo fresco 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• misurino;
• piano cottura;
• un cucchiaio;
• un coltello;
• una padella;
• pan;
• tagliere;
• grattugia grossa;
• mestolo;
• piatto da portata profonda.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Il primo passo è preparare 600 g di patate. Sbucciamo i tuberi, sciacquiamo e tagliamo a cubetti di dimensioni 1-1,5 cm, versiamo 3-3,5 litri di acqua ordinaria nella padella e mettiamo sul fuoco. Dopo che l'acqua bolle, vi inviamo cubetti di patate tritati. Cuocere a fuoco basso per 7-10 minuti fino a quando le patate sono morbide.
   
2. Nel frattempo, versare 30 g di olio di semi di girasole nella padella. Per prima cosa devi preparare 340 g di barbabietole fresche, che devi grattugiare su una grattugia grossa. Mettiamo una padella con barbabietole sul fornello, versiamo una piccola quantità di acqua e cuociamo a fuoco lento per 8-10 minuti sotto un coperchio chiuso. Il fuoco dovrebbe essere medio.
   
3. In una padella con barbabietole dopo 8-10 minuti, aggiungi 2 cucchiai. l. panna acida, mescolando tutto bene. Stufare le barbabietole per altri 5 minuti, senza ridurre il calore.
   
4. Le barbabietole fritte vengono inviate a una pentola di patate. Aspettiamo che tutto bolle, dopodiché facciamo bollire le verdure per altri 10-15 minuti a fuoco basso.
   
5. Cipolle e carote per borscht saranno necessarie nella stessa quantità - 150 g Le cipolle vengono tagliate a cubetti e grattugiamo le carote su una grattugia grossa. Versare 30 g di olio di semi di girasole in una padella preriscaldata. Prima friggi le cipolle per 2-3 minuti, quindi aggiungi le carote. Mescolare le verdure e friggerle insieme fino a renderle morbide.
   
6. Per le carote leggermente fritte con le cipolle, aggiungi 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro. Mescola accuratamente gli ingredienti.
   
7. Dalla padella raccogliamo un po 'di liquido e aggiungiamo alla padella. Stufare le carote con le cipolle per altri 5-7 minuti, facendo un piccolo fuoco.
   
8. Il cavolo nella quantità di 700 g viene tagliato a strisce e inviato nella padella al resto delle verdure. Portare a ebollizione e cuocere per 8-10 minuti.
   
9. Laviamo 170 g di acetosa sotto l'acqua corrente. Rimuovere gli steli spessi e tritare finemente l'acetosa. Lo mandiamo nella padella e dopo l'ebollizione, cuociamo il borscht per altri 10 minuti.
   
10. Dopo 10 minuti, aggiungi le cipolle fritte e le carote nella padella nelle verdure rimanenti. Mescolare tutto bene e cuocere il borsch a fuoco lento per altri 10 minuti. A questo punto, il borsch deve essere salato a piacere, aggiungere un po 'di pepe nero macinato e 2 foglie di alloro.
    
11. Dopo 10 minuti, cospargere il borscht con erbe tritate finemente a piacere. Spegni immediatamente il fuoco e lascia fermentare il borscht per diversi minuti.
    
12. Quando il borsch di cavolo fresco viene infuso, sarà completamente pronto e può essere servito al tavolo. Il borsch è molto ricco, gustoso e aromatico. Servire il borsch fresco con un cucchiaio di panna acida e una fetta di pane fresco.
    

Ricetta video

Il video mostra la ricetta, grazie alla quale otterrai un delizioso e appetitoso borsch di cavolo fresco. Non è difficile farlo, perché tutto è descritto in modo semplice e graduale.Gli ingredienti utilizzati per preparare il primo piatto sono elencati all'inizio del video nella giusta quantità.