Come cucinare l'agnello in una pentola a cottura lenta? 4 ricette per zuppe e secondi piatti

Puoi amare la carne di agnello per molte ragioni. In primo luogo, non è assolutamente grasso, contrariamente alla credenza popolare. Ad esempio, rispetto allo stesso maiale, può anche essere chiamato dietetico. Inoltre, il suo valore nutrizionale non è inferiore alla carne bovina riconosciuta da tutte le casalinghe.
In secondo luogo, ha un gusto speciale, che è così diverso dal pollo stanco stanco. E in terzo luogo, puoi cucinare l'agnello in qualsiasi modo conveniente, almeno cuocere in forno, almeno cuocere le zuppe da esso, almeno stufare in una pentola a cottura lenta. A proposito delle caratteristiche della cucina in quest'ultimo, parleremo in questa recensione.

Quale parte della carcassa e per cosa usare

Se l'agnello era a tua disposizione per la prima volta, ricorda quali parti della carcassa saranno buone per alcuni piatti:

• la parte posteriore - La classica coscia d'agnello è preparata solo in un pezzo intero. Certo, è impossibile farlo in una pentola a cottura lenta, ma nel forno il piatto si rivelerà sorprendente;
• parte dorso-scapolare (sezione posteriore) - ne sono ricavate cotolette o costolette;
• polpa con cosce di pollo o petto- La soluzione ideale per lo stufato di agnello in una pentola a cottura lenta, nonché un delizioso componente di pilaf;
• scapola o cervicale - Questa carne ha una struttura delicata, ma piuttosto grassa, motivo per cui richiede una zuppa di agnello in una pentola a cottura lenta. Le ricette suggeriscono anche di usarlo per piatti tritati.

Zuppe di cottura

Un'ottima decisione su come cucinare l'agnello in una pentola a cottura lenta sarà un esperimento con le classiche zuppe tartare. Il tuo coniuge apprezzerà sicuramente il gusto ricco della zuppa shurpa o kharcho. Registra ricette!

shurpa

Lo shurpa di agnello in una pentola a cottura lenta è un piatto soddisfacente e piuttosto grasso, i cui ingredienti sono preparati separatamente e combinati già in un piatto prima di servire. Non lo cucineremo utilizzando la tecnologia classica, poiché richiede un tempo imperdonabilmente lungo. Lo miglioreremo insieme a una pentola a cottura lenta.

Avrai bisogno di:

• agnello con l'osso - 400 g;
• patate - 4 tuberi;
• cipolle, peperoni, carote - 1 verdura ciascuno;
• pomodori - 2 frutti;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• acqua - 2 litri;
• Zira, sale, coriandolo.

preparazione

1. Lavare un pezzo di agnello, asciugare. Metti in una pentola a cottura lenta, riempi d'acqua. Cuocere per 1 ora in modalità "Spegnimento" con il coperchio chiuso.
2. Metti la carne, versa il brodo. Può sembrare fangoso per te, quindi vale la pena di sforzarti.
3. Sbucciare, tagliare tutte le verdure (tritate con pezzi non ne vale la pena). Piegali in una pentola a cottura lenta, riempili con brodo. Invia la carne che è stata staccata dall'osso e tagliata in porzioni. Cuocere in modalità "Zuppa" per 1 ora.
4. Servire shurpa deve essere cosparso di coriandolo.

kharcho

Non solo l'agnello stufato in un multicooker di Redmond ti delizierà con un sacco di gusto. La zuppa Kharcho satura di densità e piccantezza piacerà agli intenditori della cucina tatara.

Avrai bisogno di:

• polpa di agnello - 500 g;
• riso - un bicchiere;
• cipolle e carote - 1 verdura ciascuna;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• pepe e sale

preparazione

1. Risciacqua il riso. Immergilo in acqua in anticipo (40 minuti).
2. Metti la cipolla tagliata a rondelle in una pentola a cottura lenta (modalità "Friggere" per 20 minuti). Quindi aggiungi le carote (tritate finemente o tritate su una grattugia). Metti il ​​montone, affettato e lascialo soffriggere fino alla fine del regime.
3. Versare 1,7 litri di acqua, mettere riso e sale. Impostare la modalità "Estinzione" (40 minuti).
4. Aggiungi l'aglio, il concentrato di pomodoro quando il timer è di 5 minuti.

Secondi piatti

Puoi cucinare un agnello semplice con patate in una pentola a cottura lenta, oppure puoi creare un intero capolavoro con erbe aromatiche o cucinare un vero pilaf. Provalo!

Agnello con verdure

Cucinare l'agnello con le verdure in una pentola a cottura lenta avrai bisogno di:

• polpa di agnello - 500 g;
• pomodori freschi - 300 g;
• cipolle - 150 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• maggiorana, timo e rosmarino - 1 cucchiaio ciascuno;
• grani di pepe - 10 pezzi .;
• olio vegetale.

preparazione

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Rimuovere la buccia dal pomodoro, frullarli in un frullatore.
2. Friggi la cipolla e l'aglio in modalità "Cottura", quando le verdure diventano dorate, aggiungi delle fette di agnello e friggi fino a dorarle.
3. Versare la massa di pomodoro, aggiungere erbe aromatiche, in modalità "Spezzatino", cuocere 1 ora.

pilaf

Cucinare pilaf di agnello in una pentola a cottura lenta utilizzare:

• filetto di agnello - 500 g;
• riso - 1 multi-vetro;
• acqua - 1,5 tazze multiple;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• carote, cipolle, pomodori - 1 verdura ciascuno;
• foglia di alloro - 2 pezzi .;
• aglio - 1 spicchio;
• il sale, le tue spezie preferite.

preparazione

1. Risciacquare e asciugare l'agnello. Lavare la carne con acqua calda per rimuovere tutti i contaminanti. Tagliare in porzioni.
2. Risciacquare il riso, asciugare con un tovagliolo.
3. Sbucciare, tritare le verdure, sbucciare il pomodoro.
4. Impostare la modalità "Cottura", mettere le cipolle in una ciotola con olio vegetale, quindi le carote. Quindi friggi la carne con le verdure e aggiungi i pomodori.
5. Versare il riso, aggiungere spezie e sale, spicchio d'aglio. Nella modalità "Estinzione", cuocere altri 45 minuti.

Ecco alcune soluzioni per cucinare l'agnello in una pentola a cottura lenta. Le ricette e le foto della nostra recensione ti aiuteranno a creare questi piatti!

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