Pancake deliziosi e teneri della zucca con la ricotta 🎃

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• padella antiaderente di grande diametro;
• bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
• frullatore a immersione;
• grande frusta;
• ciotola profonda e capiente;
• setaccio fine;
• tagliere;
• spatola in legno o silicone;
• coltello affilato.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Impastare la pasta

1. 200 g di zucca bollita o cotta vengono tagliati in piccoli pezzi e tritati con un frullatore allo stato molliccio.
   
2. In una ciotola separata, sbattere un uovo con una frusta, quindi aggiungere 40 g di zucchero semolato, 2 g di vanillina e 1 pizzico di sale. Mescolare accuratamente i componenti, cercando di dissolvere il più possibile i componenti asciutti.
   
3. Versare 200 ml di siero di latte nella miscela risultante e setacciare 100 g di farina di grano attraverso un setaccio fine.
   
4. Sbattere gli ingredienti con una frusta fino a ottenere una consistenza omogenea.
   
5. Aggiungere 100 g di farina integrale. In nessun caso non setacciare questo tipo di farina, altrimenti la parte più utile di questo prodotto rimarrà nel setaccio.
   
6. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio, quindi mescolare nell'impasto 5 g di bicarbonato di sodio.
   
7. Versare altri 200 ml di siero lì e mescolare tutto accuratamente. Invece del siero di latte, è completamente consentito utilizzare kefir o qualsiasi altro prodotto lattiero-caseario.
   
8. Per dare ai pancake un gusto e un aroma speciali, versare 2 g di cannella in polvere nell'impasto.
   
9. L'ultimo ingrediente nell'impasto è l'ingrediente principale: la purea di zucca, che darà al prossimo trattamento uno straordinario colore giallo dorato e un aroma meraviglioso.
   

Prepara i pancakes

1. Ungere leggermente la padella calda con olio vegetale, quindi cuocere i pancake su entrambi i lati.
   
2. Mettiamo i prodotti su un piatto piano e procediamo alla preparazione del ripieno. Per iniziare, taglia il più piccolo possibile 100 g di date, rimuovendo l'eventuale pietra.
   
3. Distribuiamo il pancake su una superficie piana e quindi mettiamo un po 'di ricotta.
   
4. Disporre alcuni pezzi di datteri sulla cagliata e avvolgere con cura il pancake in un rotolo.
   
5. Tagliamo i bordi del prodotto, quindi lo dividiamo a metà.
   
6. Disporre meravigliosamente le frittelle su un piatto e servire. Come decorazione, puoi usare cioccolato, marmellata, marmellata, latte condensato e così via.
   

Ricetta video

Per capire rapidamente il semplice metodo per preparare i pancake dalla zucca, è sufficiente studiare attentamente il materiale video fornito. In esso, un cuoco esperto dimostra il processo di cottura dall'inizio alla fine, accompagnando le sue azioni con utili consigli e istruzioni su come farlo.