Elettrodomestici e utensili da cucina:
- piano cottura;
- forno;
- una pentola;
- tagliere;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- ciotola profonda;
- teglia in silicone;
- frusta;
- un setaccio.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| uovo di gallina | 3 pezzi |
| zucchero | 160 g |
| farina di grano | 250 g |
| burro | 120 g |
| sale | un pizzico |
| lievito in polvere | 1 cucchiaino |
| zucchero vanigliato | 1 cucchiaino |
| scorza di limone | 1/2 cucchiaino |
| succo di limone | 1/4 cucchiaino |
Cucinare a passo
- In una ciotola profonda guidiamo le uova di gallina crude (3 pezzi), aggiungi un pizzico di sale.
- Prendiamo 160 g di zucchero, lo versiamo alle uova.
- Aggiungere il succo di limone pre-preparato (1/4 cucchiaino), la scorza di limone (1/2 cucchiaino), mescolare delicatamente.
- Prendi 5 g di zucchero vanigliato, versalo in una miscela di uova dolci, mescola bene con una frusta fino a che liscio fino a quando appare una leggera schiuma.
- Con un involucro di plastica copriamo una ciotola profonda con uova dolci sbattute, lasciamo riposare per circa 10 minuti.
- Prendi uno stufato, metti 120 g di burro sul fondo. Accendiamo il piano cottura a fuoco lento, mettiamo una casseruola con olio su di esso, ci sciogliiamo, mescolando continuamente, in modo che l'olio non bruci.
- Rimuovi l'olio caldo dal fuoco, aggiungi 2 cucchiai. l. farina di grano setacciata.
- Produciamo l'impasto, mescolandolo intensamente con un cucchiaio. Mescoliamo attentamente in modo che non ci siano grumi. La pasta choux deve essere raffreddata a temperatura ambiente. Ciò è necessario affinché le uova non cuocano.
- Setaccia la farina rimanente (220 g) in una ciotola profonda attraverso un setaccio, aggiungi 1 cucchiaino. lievito in polvere, mescolare leggermente la massa secca.
- Versa le uova sbattute con lo zucchero nell'impasto di crema pasticcera raffreddato, mescola fino a che liscio.
- Quando l'impasto inizia ad addensarsi, aggiungi la farina con il lievito, mescola con un cucchiaio.
- L'impasto diventa denso, viscoso. Coprire la pasta choux con un involucro di plastica, inviarlo in frigorifero per 30 minuti.
- Prendiamo uno speciale stampo in silicone per cuocere le madeleine, estraiamo l'impasto raffreddato dal frigorifero.
- Con un cucchiaio, raccogliamo l'impasto da una ciotola profonda, riempiamo la forma di silicone.
- Accendi il forno, scalda a una temperatura di 180 gradi. Nel forno, caricare il modulo con i biscotti, cuocere per 12 minuti a una temperatura di 180 gradi.
- Togliamo i biscotti finiti dalla teglia sul piatto, lasciamo raffreddare leggermente.
- I biscotti di Madeleine si sono raffreddati, ha una crosta dura. All'interno, questi biscotti sono molto delicati, aromatici, incredibilmente gustosi. La particolarità di questo biscotto nella gobba, dovrebbe essere così.
Ricetta video
Guarda un video dettagliato da cui imparerai a conoscere il processo di cottura, guarda come si ottengono i biscotti dopo la cottura.
Ora sai come cuocere un dessert con biscotti francesi a casa. Aderendo ai consigli e alle istruzioni dettagliate, puoi sorprendere i tuoi amici con questo biscotto fragrante e incredibilmente delizioso. Scrivi, sei riuscito a preparare una simile sorpresa? A te e alla tua famiglia è piaciuto? Condividi le tue ricette di cottura originali nei commenti, forse i nostri lettori ne trarranno vantaggio.
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