Manzo tritato - incredibilmente appetitoso

In questo articolo imparerai come cucinare la bistecca di manzo tritata a casa. Imparerai come preparare la carne in modo da poter formare una bistecca e non si rompe durante la frittura. Impara a determinare il grado di arrostimento della carne. Grazie alle istruzioni dettagliate, puoi preparare un piatto di classe in 20 minuti.

20 min
208
1 porzione
Media difficoltà
Manzo tritato - incredibilmente appetitoso

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, griglia, coltello, anello per porzioni, ciotola profonda, salviette di carta

Gli ingredienti

manzo 200 g
cipolla ½ pz
Uova di gallina 1 pz
sale da gustare
Pepe nero macinato da gustare
Olio vegetale 2 cucchiai. l.

Cucinare a passo

  1. Laviamo la carne e la asciugiamo con salviette di carta. Tagliamo una parte del peso di circa 200 g e la tagliamo a pezzetti. Lo tagliamo con un coltello e non lo torcere con un tritacarne, perché in questo caso uscirà una cotoletta.
    Per cucinare bistecche di manzo, preparare la carne
  2. Cipolla con un coltellino a cubetti e unire in una ciotola profonda con carne macinata.
    Per cucinare bistecche di manzo, tritare la cipolla
  3. Guidiamo 1 uovo di gallina nel contenitore, aggiungiamo sale e pepe nero macinato a piacere; altre spezie come desiderato.
    Per cucinare bistecche di manzo, aggiungi un uovo
  4. Usando l'anello porzionato, diamo alla carne macinata la forma desiderata della bistecca e la mettiamo su una griglia riscaldata. Friggere in olio vegetale.
    Per preparare le bistecche di manzo, prepara gli ingredienti
  5. Adattiamo il grado di cottura ai tuoi gusti. Il tempo di cottura consigliato è di 4-5 minuti per lato.
    Per cucinare bistecche di manzo, scaldare la padella
  6. Serviamo una tale bistecca con qualsiasi contorno (patate, porridge, pasta, verdure), come parte di un hamburger o come piatto principale di carne.
    bistecca di manzo pronta

Livelli di bistecca di manzo

  • Torrefazione extra-rara o blu - la bistecca è cruda, ma non fredda, molto rossa, la temperatura interna è di 46-49 ° C. Friggere meno di un minuto per lato e servire.
  • Blood Blood (Raro) - bistecca, fritta solo all'esterno, all'interno è rossa, morbida, la temperatura all'interno è di 52-55 ° C. Fritto per 1-2 minuti su ciascun lato, "riposando" sotto la lamina per 9 minuti.
  • Fritto leggermente (medio raro) - questo è quando la carne sul taglio diventa rosa pallido, e nel rosso medio, la temperatura interna è di 55-60 ° C. Tempo di cottura 2-3 minuti. su ogni lato e circa 8 minuti "Riposo". 3-4 minuti per cucinare. su ciascun lato e "a riposo" 7 min.
  • Fritto Medio - la carne emette succo trasparente durante la frittura, tutta la carne è rosa e solida, la temperatura interna è di 60-65 ° C. 3-4 minuti per cucinare. su ciascun lato e "a riposo" 7 min.
  • Fritto (medio bene) - carne leggermente secca, leggermente rosata nel mezzo, la temperatura interna è di 65-69 ° С. Per cuocere su ogni lato sono necessari 4-5 minuti e il tempo di riposo è di 6 minuti.
  • Fritto (ben fatto) - la carne è molto fritta in un colore grigio-marrone, anche il succo è assente (evapora durante la cottura). La temperatura interna è di 71 ° C +. Tempo di cottura - 6-7 minuti su ciascun lato, il tempo di "riposo" - 4 minuti.

Bistecca di manzo secondo una ricetta passo passo con foto

Ricetta video

Cucinare una bistecca di manzo tritata è un processo facile e veloce, ma se non sei sicuro di qualcosa e vuoi capire più in dettaglio, vedi la ricetta di questo piatto nel video.

Così hai imparato a cucinare la bistecca di manzo. Non c'è un ristorante segreto in questo piatto, tutto è facile e veloce. La cosa principale è scegliere la carne giusta e il resto è piccolo. Ora puoi deliziare la tua famiglia e i tuoi cari ospiti con questa prelibata carne, succosa e incredibilmente deliziosa.

O forse hai già cucinato la bistecca a casa prima? Con quali contorni massimizza il suo gusto? Dicci nei commenti e scrivi se hai qualche aggiunta o opinione su questa ricetta. Buon appetito e deliziosi piatti fatti in casa!

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