Biscotti di pasta frolla senza glutine - sani, gustosi e semplici

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• una teglia da forno;
• un mixer;
• ciotola profonda;
• spatola per dolciumi;
• tappetino in silicone;
• carta pergamena;
• filtro per farina;
• pellicola trasparente.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

La ricetta descrive la preparazione di biscotti di pasta frolla senza farina di frumento (senza glutine) e latte a casa. I biscotti sono destinati a coloro che soffrono di celiachia (intolleranza al glutine) o a coloro che, a causa della loro dieta o stile di vita, non possono usare i dolciumi con farina di grano.

1. Per ottenere una miscela di farina senza glutine, unire in una ciotola di farina di riso (240 g), fecola di patate (30 g), farina di mais (50 g). Metti il ​​burro (180 g) a temperatura ambiente in una ciotola profonda. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
   
2. Aggiungi lo zucchero semolato (120 g) al burro. Sbattere con un mixer fino a quando lo zucchero si dissolve. Sbattere in un uovo di gallina (1 pz.). Sbattere con un mixer fino a che liscio.
   
3. Aggiungi lo zucchero vanigliato (5 g), il lievito per impasto (5 g), il sale da cucina (1/4 cucchiaino) in una ciotola. Continua a sbattere per 1-2 minuti. Setacciare la miscela di farina senza glutine (320 g) in una ciotola attraverso un colino.
   
4. Mescola il composto con un mixer fino ad ottenere le briciole, quindi impasta la pasta con la mano, facendola cadere insieme.
   
5. Stendi il tappetino in silicone. Accanto ad essa c'era un foglio di carta pergamena, la cui dimensione corrisponde alla dimensione della teglia. Tagliare due quadrati dalla pellicola trasparente di circa 10 cm per 10 cm e posizionarne uno sul tappetino. Metti un secondo pezzo di pellicola trasparente sul tagliabiscotti. Taglia un pezzo di pasta, metti uno stampo sopra il film, usa le dita per modellare la pasta. Metti il ​​biscotto risultante sul primo pezzo di pellicola, usalo per trasferire il prodotto su un foglio di carta pergamena. Il film adesivo viene utilizzato a causa della forte adesione dell'impasto a qualsiasi superficie.
   
6. Formare i biscotti in questo modo dall'intero impasto. Trascina il foglio di pergamena dagli angoli sulla superficie della teglia.
   
7. Posizionare la teglia con i biscotti nel forno, riscaldata a una temperatura di 180 ° C. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando i biscotti sono leggermente dorati.
   

I biscotti di pasta frolla senza glutine sono fragranti e friabili. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto uvetta, pezzi di cioccolato, frutta candita, bacche secche, frutta. Per dare un aspetto attraente, il prodotto può essere ingrassato con albume d'uovo e cosparso di cannella, cacao, semi di sesamo, confetteria in polvere. I biscotti pronti possono essere decorati con una rete di sciroppo di caramello.

Ricetta video

In tutti i dettagli, il processo di creazione di cookie di pasta frolla senza glutine che vedrai nel video tutorial:

Ora sai come preparare deliziosi biscotti fatti in casa senza glutine. Fragranti deliziosi pasticcini delizieranno un bambino o un adulto che non dovrebbe mangiare i normali prodotti a base di farina. Inoltre, tali biscotti possono essere utilizzati con vari alimenti dietetici, escluso l'uso di farina di grano al forno.

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