Elettrodomestici da cucina e utensili:teglia per pane, forno, piatti di diverse profondità, frullatore, cucchiaio, misurino, macinacaffè.
Gli ingredienti
| Grano saraceno verde | 1 pila |
| miglio | 1 pila |
| Semi di lino | 50 g |
| acqua | 150 ml |
| Olio d'oliva | 4 cucchiai. l. |
| soda | ½ cucchiaino |
| Succo di limone | ½ cucchiaino |
| sale | 8-10 g |
| spezie | da gustare |
Cucinare a passo
- Alla vigilia della preparazione del pane, prendi 1 tazza di grano saraceno verde e miglio, riempili d'acqua in modo che si gonfino. Quindi al mattino sciacquiamo di nuovo i cereali gonfi sotto l'acqua corrente.
- Maciniamo 50 g di semi di lino in un macinacaffè per trasformarli in polvere. Riempilo con 150 ml di acqua a temperatura ambiente e lascia gonfiare per 15-20 minuti.
- In un frullatore, maciniamo il grano saraceno gonfio e il miglio a turno in una pasta. Uniscili in una ciotola profonda separata. Nella stessa ciotola, aggiungi i semi di lino gonfi, 8-10 g di sale (circa 1,5 cucchiaini), 4-5 cucchiai. l. olio di oliva o di girasole e ½ cucchiaino. soda condita con la stessa quantità di succo di limone o aceto di mele.
- Mescolare tutti gli ingredienti in modo che si disperdano uniformemente. La base dell'impasto è pronta, ma senza di essa il pane si rivelerà fresco. Per aggiungere sfumature aromatizzanti, condire a piacere con semi di girasole, semi di sesamo o cumino, erbe aromatiche, pomodori secchi, ecc.
- Preriscalda il forno a 180ºС. Versare l'impasto per il pane in una teglia unta con olio vegetale e inviarlo al forno per 1 ora e 20 minuti. La prontezza viene controllata con uno stecchino.
- Togliamo il pane finito dallo stampo e lo lasciamo raffreddare. Lo usiamo come al solito: per panini, toast, mangiare con primi e secondi piatti.
Lo sai Per rendere il pane non solo gustoso, ma anche bello, cospargi l'impasto sopra, quando lo versi nella teglia, con lo stesso set di spezie all'interno.
Ricetta video
Per ricordare meglio il processo di preparazione del pane senza lievito, guarda la ricetta video del piatto, in cui l'autore spiegherà la scelta di questi ingredienti e analizzerà in dettaglio ogni fase della creazione di un pane così insolito.
Ora sai come cuocere il pane senza lievito a casa. Questo è un delizioso prodotto naturale, la cui qualità degli ingredienti non ti farà dubitare. Puoi scegliere il giusto set di spezie secondo i tuoi gusti e gli ingredienti principali sono più dietetici rispetto alla farina di grano e alle uova standard. Hai mai cucinato pane senza lievito? Ti piace rispetto al solito? Condividi le tue opinioni nei commenti, discuti e completa la ricetta. Grazie, buona fortuna in cucina!
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