Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, teglia, carta da forno, ciotola profonda, forchetta, mattarello, cucchiaino, cucchiaio, sacchetto di plastica, setaccio
Gli ingredienti
| Farina di frumento | 350 g |
| burro | 250 g |
| Lievito in polvere | 2 cucchiaini |
| Ricotta | 250 g |
| zucchero | 7 cucchiai. l. |
| acqua | 5-6 Art. l. |
| Zucchero a velo | 3 cucchiaini |
| Succo di limone | 1 cucchiaino |
Cucinare a passo
L'impasto
- Versare 250 g di ricotta in una ciotola profonda e impastare con una forchetta per 1-2 minuti, quindi setacciare 350 g di farina e 2 cucchiaini. lievito in polvere.
- Macina gli ingredienti secchi in una mollica omogenea, quindi aggiungi 250 g di burro fuso. Puoi sciogliere l'olio a bagnomaria o nel microonde.
- Impastare la pasta: prima con un cucchiaio, e quando diventa grumosa, con le mani cosparse di farina sulla superficie di lavoro. Impastare la pasta per 3-4 minuti per renderla omogenea, morbida ed elastica.
- Stendiamo l'impasto con un mattarello in un rettangolo, lo pieghiamo due volte, lo mettiamo in un sacchetto di plastica o pellicola trasparente e lo inviamo in frigorifero per 2 ore.
Impregnazione e smalto
- Per l'impregnazione prendiamo 7 cucchiai. l. zucchero e aggiungere a loro 5-6 cucchiai. l. acqua calda e mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Smalto farlo: a 3 cucchiaini. zucchero a velo aggiungere ½ cucchiaino. acqua e 1 cucchiaino. succo di limone Mescolare fino a che liscio. È importante che la glassa non sia liquida, ma piuttosto spessa e allungante.
biscotti
- Dopo aver tolto l'impasto dal frigorifero, arrotolalo di nuovo su un foglio rettangolare e allinea i bordi con un coltello. Avvolgiamo i bordi su entrambi i lati al centro per ottenere due rotoli. Tagliamo billette porzionate per biscotti con uno spessore di 1-2 cm e diamo loro la forma di cuori.
- Distribuiamo i futuri biscotti su una teglia coperta di carta da forno e cuociamo la teglia per 20 minuti in un forno preriscaldato a 200 ° C.
- Lascia raffreddare il fegato. Copriamo un lato con l'impregnazione di zucchero, immergendo il prodotto per un paio di secondi e lasciandolo asciugare. Quindi coprire l'altro lato del biscotto con la glassa e lasciarlo congelare.
- Serviamo biscotti pronti con tè caldo, caffè o latte. Puoi aggiungere qualsiasi marmellata, marmellata, topping, scorza di limone, cannella, ecc. Ai tuoi gusti.
Ricetta video
Puoi anche familiarizzare con la ricetta del biscotto di Berlino in un video in cui tutte le fasi della cottura di questo piatto verranno analizzate in modo molto dettagliato.
Quindi, ora sai come preparare insoliti biscotti di Berlino nella tua cucina. La principale caratteristica distintiva di questa delicatezza è la sua forma di cuore, quindi dopo aver preparato tali biscotti, puoi presentare un regalo creativo alla tua anima gemella o ai tuoi genitori e quindi mostrare la tua cura e il tuo amore. La pasta croccante a base di pasta di ricotta unita a sciroppo di zucchero e glassa renderà la vita un po 'più piacevole e più dolce.
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