Besciamella secondo la ricetta passo passo with con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

Stewpan da 2 litri con fondo spesso,
frusta culinaria
misurino.

Gli ingredienti

Farina di frumento - 3 cucchiai. Ho una piccola collina
Latte - 750 ml
Burro - 3 cucchiai. l.
Sale da tavola - a piacere
Pepe nero macinato qb
Prezzemolo - 1 rametto

Cucinare a passo

Sciogliere 3 cucchiai di burro in una piccola casseruola a fuoco medio.
Metti in uno stufato con burro fuso 3 cucchiai con una piccola collina di farina di grano.
Mescolare bene la farina e il burro, friggere la massa a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio o una spatola di cottura, 1-3 minuti fino a quando la farina è dorata. Durante questo periodo, la farina dovrebbe disperdersi completamente nell'olio.
Versare 750 ml di latte nello stufato, cuocere la salsa a fuoco lento mescolando continuamente con una frusta. Grazie a questa azione, non si formeranno grumi nella salsa.
Dopo che la salsa si è addensata, aggiungi il sale da tavola e il pepe nero macinato a tuo piacimento. Se lo desideri, puoi aggiungere una goccia di noce moscata grattugiata (sulla punta di un coltello), cipolle fritte, aglio.
Cuocere la salsa alla densità desiderata. Più a lungo mantieni la massa in fiamme, più denso risulta. Si noti che dopo il raffreddamento, la salsa diventa ancora più densa.
Versare la salsa raffreddata nella salsiera, guarnire con foglie di prezzemolo strappate da 1 ramo.

Inoltre, la salsa può essere utilizzata per preparare altri piatti. La besciamella bianca nel latte è universale, si abbina bene a piatti di carne, pollame, pesce, verdure e arrampicata. Questa salsa è considerata la salsa bianca di base, può essere cambiata aggiungendo una varietà di spezie, erbe aromatiche e additivi al piatto, dipende dal piatto a cui verrà servita la salsa. La salsa è considerata un piatto tradizionale francese.

Ricetta video

Guarda la cottura della besciamella in dinamica nel video qui sotto. Assicurati che cucinare la besciamella classica bianca non sia niente di complicato, devi solo seguire accuratamente le raccomandazioni del cuoco.

Usa questa ricetta e prepara una deliziosa e semplice besciamella che completerà i piatti di carne, pesce o verdure sul tavolo di famiglia.

E quali salse a base di burro cucini? Quali spezie ed erbe includi nella loro composizione? Condividi la tua esperienza nella preparazione di salse per carne e pesce nei commenti all'articolo.