Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, pellicola trasparente, grandi ciotole profonde, padella antiaderente con i lati alti, misurino o bilancia da cucina, frusta, mattarello, asciugamani di carta.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Farina di frumento | 1,1 kg |
| latte | 500 g |
| burro | 150 g |
| Lievito pressato vivo | 50 g |
| Uova di gallina | 2 pezzi |
| Zucchero semolato | 15 g |
| sale | da gustare |
| Olio vegetale | 340 g |
| Maiale macinato | 500 g |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| cipolla | 1 pz |
Cucinare a passo
- Versa 500 grammi di latte caldo in una grande ciotola e aggiungi 50 grammi di lievito pressato vivo. Mescola questa miscela fino a quando tutto il lievito si è sciolto.
- Quindi aggiungere 15 grammi di sale, 15 grammi di zucchero semolato e 100 grammi di farina di grano. Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando si forma una pastella. Lasciare agire per 20 minuti In una ciotola profonda separata, rompere due uova di gallina e sbattere leggermente con una frusta. Sciogliere nel microonde o sul fuoco 150 grammi di burro. Quando l'olio si è raffreddato, aggiungilo alle uova. Assicurati di lasciare raffreddare l'olio, altrimenti potrebbero arricciarsi se aggiunti alle uova. Aggiungi 150 grammi di farina di grano e mescola tutti gli ingredienti.
- Quindi versare questa miscela al lievito avvicinato e di nuovo mescoliamo accuratamente. Aggiungi 850 grammi di farina di frumento in parti e impasta l'impasto. Meno farina hai bisogno, più ariosa sarà la pasta. Versare 30 grammi di olio vegetale e continuare a impastare. Copriamo l'impasto finito con un asciugamano o una pellicola trasparente e mettiamo in un luogo caldo per 30-40 minuti.
- Dopo 30-40 minuti, schiaccia l'impasto, copri di nuovo con pellicola trasparente o un asciugamano e lascialo per altri 20 minuti in un luogo caldo. Sbucciate, lavate e tritate finemente una cipolla grande. In una ciotola capiente, mescola 500 grammi di carne macinata e cipolle tritate.
- Aggiungere un po 'di sale a piacere e pepe nero macinato. Puoi anche aggiungere 10-15 grammi di acqua fredda. Mescola bene tutti gli ingredienti.
- Su una superficie piana unta con olio vegetale, formiamo un "salame" dall'impasto e lo dividiamo in palline da 70 grammi.
- Rotoliamo ogni palla in un piccolo strato rotondo. Metti una piccola quantità di carne tritata al centro e pizzica il biancastro sotto forma di un triangolo. Assicurati di lasciare un piccolo foro al centro in modo che il vapore fuoriesca dal bianco durante la frittura.
- Versare 300 grammi di olio vegetale in una padella antiaderente con i lati alti e posizionarlo su una stufa. Quando l'olio si è riscaldato, metti il buco sulla padella bianca.
- Friggiamo i bianchi per 3-4 minuti su ogni lato. Dopo che un lato è fritto, capovolgi e copri la padella con un coperchio in modo che il piatto sia cotto dall'interno. Mettiamo i bianchi finiti su un piatto coperto di asciugamani di carta. Questo per garantire che il grasso in eccesso sia impilato.
Ricetta video
Questo video ti aiuterà a comprendere meglio la ricetta proposta in questo articolo. Imparerai molte informazioni utili su questo piatto e imparerai a cucinarlo senza problemi.
Belyashi è il piatto preferito di molti. Inoltre, non ci vuole molto tempo ed energia per prepararlo. Grazie a questa ricetta, puoi soddisfare la tua famiglia con deliziosi bianchi e ai tuoi amici verrà sicuramente chiesto di condividere un segreto.Cucini spesso tali piatti a casa? Le tue amate amate amano? Parlaci nei commenti!
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Buona lettura!
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