Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, scodelle, tritacarne, teglia, forno, carta pergamena.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Kefir 2,5% di grassi | 500 ml |
| burro | 170 g |
| soda | 5 g |
| Farina di grano premium | Pila 3.5 |
| Uovo di gallina | 1 pz |
| Ripieno (manzo, maiale, assortiti) | 500 g |
| Patate di medie dimensioni | 2 pezzi |
| cipolle | 2-3 pezzi |
| Sale, pepe | da gustare |
Cucinare a passo
- Se usi carne di manzo / maiale in un pezzo, pre-arrotoli 500 grammi di carne in un tritacarne.
- Tagliare due patate medie a cubetti e versarle in una ciotola con carne macinata.
- Anche i bulbi (2 medi o 3 piccoli) vengono tritati finemente e aggiunti al resto degli ingredienti.
- Sale e pepe qb. Mescolare accuratamente la carne macinata con patate e cipolle.
- In 120 grammi di burro a temperatura ambiente aggiungere 3 tazze di farina. Macinare allo stato di briciole.
- Versa 0,5 litri di kefir caldo in una ciotola profonda separata e aggiungi 5 g di soda.
- Versare briciole di farina e burro in una ciotola di kefir e impastare un impasto morbido ed elastico.
- Accendi il forno con 200 gradi di anticipo in modo che inizi a riscaldarsi. Dividi l'intero volume della massa di farina in palline di circa mezzo pugno. Se in futuro l'impasto si attacca un po ', quindi cospargilo leggermente di farina.
- Rotoli la palla in un piccolo strato rotondo con un diametro di circa 20-25 cm.
- Metti una quantità sufficientemente grande del ripieno al centro e forma una pagnotta piegando i bordi verso il centro, lasciando aperta la parte superiore.
- In ognuno di essi nel mezzo metti un pezzetto di burro in modo che siano più succosi. Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere 1 cucchiaio di acqua bollita.
- Sbattere il tuorlo e ingrassare l'intera superficie dei panini.
- Metterli su una teglia coperta di pergamena e inviarli a un forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a doratura.
Il piatto è pronto! Risulterà succoso, fragrante e di aspetto molto appetitoso. Il suo gusto sicuramente non lascerà nessuno indifferente. I bianchi Wak possono essere serviti come piatto principale nel pasto principale, oltre che come aggiunta. Sono abbastanza soddisfacenti da soli, quindi un paio di cose del genere possono sostituire un pasto completo. Tradizionalmente, è consuetudine servire brodo grasso caldo.
Ricetta video
Guarda in questo video come stendere la pasta, quanto ripieno mettere in ogni panino e come avvolgerli.
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