Elettrodomestici da cucina e utensili: fornello, padella, coltello, tagliere, cucchiaio da cucina.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| carne suina | 700 g |
| champignons | 150 g |
| cipolle | 1 pz |
| farina | 1 cucchiaio. l. |
| panna acida | 2 cucchiai. l |
| acqua o brodo | 1 pila |
| pepe nero macinato | 1 cucchiaino |
| sale | 1 cucchiaio. l. |
| olio vegetale | 100-150 ml |
Cucinare a passo
- Per lo stroganoff di manzo utilizziamo 700 grammi di filetto di maiale, che non è necessario da battere, poiché tale carne è già molto morbida. Mettiamo il maiale su un tagliere, tagliamo a fette piatte spesse due o tre centimetri, rimuoviamo così lontano da un lato.
- Sbucciamo una cipolla grande, la laviamo sotto acqua corrente fredda, la tagliamo a semianelli sulla superficie di lavoro e la rimuoviamo per il momento.
- Funghi champignon nella quantità di 150 grammi di miniera sotto il rubinetto, tagliati in piatti, messi da parte.
- Accendiamo la stufa, mettiamo la padella sul fuoco, la riscaldiamo. Quando la padella viene riscaldata, versare 100 ml di olio vegetale e attendere che si scaldi bene. Quindi mettiamo la cipolla tagliata a metà anelli in una padella, friggiamola fino a quando diventa leggermente rosa e morbida. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto la cipolla in modo che non bruci.
- Quando la cipolla è fritta, aggiungi i funghi tagliati a pezzi nella padella. Friggere gli ingredienti fino a cottura. Alla fine della frittura, salare con un pizzico di sale, aggiungere mezzo cucchiaino di pepe nero, mescolare con un cucchiaio da cucina.
- Riportiamo la padella sul fuoco, aspettiamo che sia molto calda, aggiungiamo 30-50 ml di olio vegetale e posizioniamo il maiale affettato dopo di esso. Cospargi la carne con un cucchiaio di farina, mescola e friggi a fuoco vivo.
- Quando la carne viene arrostita su una crosta dorata, salare con un cucchiaino di sale, aggiungere due pizzichi di pepe nero macinato, mescolare, tenere a fuoco per qualche altro minuto in modo che la carne sia satura di spezie.
- Quindi mettere i funghi preparati con le cipolle in una padella con carne di maiale, mescolare.
- Prendiamo due cucchiai di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi, aggiungiamo nella padella ai componenti rimanenti, mescoliamo e versiamo un bicchiere d'acqua o brodo.
- Impostare il fuoco al "minimo", coprire bene la padella con un coperchio e lasciare cuocere la pentola per 30 minuti.
- Dopo 30 minuti lo stroganoff di manzo è pronto, il piatto può essere servito al tavolo.
Opzioni di feed
- Lo stroganoff di manzo può essere servito assolutamente con qualsiasi contorno: purè di patate, riso, porridge, patate appena lessate, verdure al forno.
- Al momento di servire, puoi tagliare le verdure fresche in un piatto da portata o servire con insalate di verdure.
- Se il piatto viene servito con un contorno, aggiungi sottaceti: cetrioli sottaceto, pomodori, zucchine, crauti.
Ricetta video
Questo video mostra il processo completo di produzione di filetto alla Stroganoff di maiale con funghi a casa. Scopri quali componenti vengono utilizzati, la loro quantità, la tecnologia di elaborazione prima dell'uso.
Cari lettori, probabilmente non esiste nessuno che non abbia mai provato un prodotto come lo stroganoff di manzo. Molte casalinghe sanno già come cucinare un piatto del genere. Dicci quali ingredienti sono i componenti della tua ricetta, come cucini un prodotto a casa? Il materiale di questo articolo ha imparato a cucinare lo stroganoff di manzo con maiale e funghi?
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