Filetto alla Stroganoff di manzo con panna acida 🥩

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• piano cottura;
• due padelle;
• ciotola grande e media un cucchiaio;
• tagliere;
• un coltello;
• pala;
• un cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Il fegato trasformato è disposto in una grande ciotola o piatto profondo.
   
2. Il fegato è cosparso di sale e pepe nero in quantità corrispondente ai gusti e alle preferenze personali. Gli ingredienti vengono mescolati con una spatola o un cucchiaio.
   
3. Il fegato è cosparso di 1,5 cucchiai di amido. Sono adatte sia la patata che il mais. Gli ingredienti si mescolano bene ancora una volta.
   
4. Entrambe le cipolle devono essere tagliate a pezzi di 2-3 centimetri di lunghezza. I verdi sono facoltativamente tritati bene con un coltello. Due pentole sono posizionate sul piano cottura. 25 grammi di burro e 1 cucchiaio di olio di semi di girasole vengono messi in una padella riscaldata. Sul secondo 1 cucchiaio di olio di semi di girasole.
   
5. Quando le pentole sono riscaldate, il fegato viene steso sul primo con due tipi di olio, è consigliabile mettere i pezzi in uno strato. Il fegato viene fritto per 2-2,5 minuti, dopo di che deve essere girato dall'altra parte.
   
6. La cipolla tritata è disposta sulla seconda padella. Deve essere fritto fino a quando leggermente dorato.
   
7. Quando il fegato è fritto su entrambi i lati, versare le cipolle fritte dalla seconda padella.
   
8. Un paio di foglie di alloro vengono aggiunte al fegato e alla cipolla.
   
9. In un contenitore è necessario mescolare 150 grammi di panna acida e 3 cucchiai di salsa di pomodoro. In caso contrario, è possibile utilizzare il concentrato di pomodoro nella quantità di 1 cucchiaio, diluito in 1/4 di tazza di acqua a temperatura ambiente. 1,5 cucchiai di senape di miele vengono aggiunti alla panna acida e alla pasta.
   
10. Gli ingredienti vengono accuratamente miscelati fino alla completa uniformità di massa. La salsa viene stesa sul fegato e sulle cipolle e mescolata accuratamente in modo da distribuirla tra di loro.
    
11. Dopo l'agitazione, gli ingredienti vengono portati a ebollizione di liquido, dopo di che vengono cotti in questa modalità per 2-3 minuti, non di più. Successivamente, la padella viene rimossa dal fuoco. Viene eseguito un test del sale. Poiché il fegato era originariamente salato, l'aggiunta di spezie potrebbe non essere necessaria, ma puoi aggiungere altro se lo desideri.
    
12. Il fegato fritto è cosparso di erbe tritate e su questo si conclude il processo di preparazione dello stroganoff di manzo dal fegato di manzo con panna acida. Buon appetito.
    

Ricetta video

Il video dell'autore non solo dimostra il processo di preparazione dello stroganoff di manzo dal fegato, ma lo accompagna anche con commenti e suggerimenti dettagliati. Vale la pena guardarlo prima di iniziare le tue azioni. Quindi imparerai a conoscere ingredienti alternativi, oltre a cosa e come friggere in due padelle contemporaneamente.Dopo aver riassunto l'idea generale, cucinare diventerà più facile e la possibilità di errori è inferiore. Inoltre, puoi sempre fare riferimento al video se hai difficoltà con una guida passo-passo o vuoi conoscere maggiori dettagli.

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