Il budino alla banana è un dessert molto arioso ed è molto facile da preparare

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• frullatore o robot da cucina;
• frullatore;
• pan;
• una pentola;
• coltello da cucina;
• tagliere;
• spatola culinaria;
• bilance da cucina;
• misurino;
• 3 bicchieri per dessert;
• pellicola trasparente.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Dividi 3 grandi uova di gallina in tuorli e scoiattoli. Puoi farlo nel solito modo battendo il guscio nel mezzo con un coltello e dividendo l'uovo in 2 metà. E puoi usare un dispositivo speciale: un separatore di uova. Metti i tuorli in una ciotola profonda.
   
2. Aggiungi 3 cucchiai di zucchero semolato ai tuorli. Prendi lo zucchero fine, è meglio disperso alla rinfusa.
   
3. Sbattere la miscela di zucchero e tuorlo con un mixer con una frusta per formare una massa soffice senza grani di zucchero.In una piccola casseruola, scaldare 300 ml di latte con 8 grammi di zucchero vanigliato ad una temperatura di 37-38 ° С. Invece di zucchero vanigliato, puoi prendere un pizzico di vanillina o qualche baccello di vaniglia. Mescola 3 cucchiaini di amido di mais e 20 grammi di farina di grano in una tazza. Aggiungi gli ingredienti in porzioni alla massa del tuorlo, sbattendo il composto con un mixer a bassa velocità. Il budino ricorda la crema pasticcera. Per la densità della massa, viene aggiunto l'amido di mais, non la patata. È lui che fornisce una tale consistenza della composizione che può essere mangiato con un cucchiaio.
   
4. Continuando a montare a bassa velocità, versare un filo di latte nella ciotola con aroma di vaniglia. Mescolare bene fino a che liscio.
   
5. Versare il composto risultante in una padella, accendere un fuoco piccolo. Porta la miscela a un ispessimento. Durante il riscaldamento e l'ebollizione, mescolare il contenuto della padella con una frusta per evitare la formazione di grumi.
   
6. Sbattere la crema alla vaniglia rimossa dal fuoco con un mixer a bassa velocità per 1-2 minuti, in modo che la massa non si impigli.
   
7. Versa la panna in una ciotola o ciotola profonda. Stringere la ciotola con pellicola trasparente, mettere da parte per consentire alla miscela di raffreddarsi. Metti il ​​budino caldo in frigorifero per 30-40 minuti fino a completo raffreddamento.
   
8. Sbucciate 1 banana, sbattetela con un frullatore fino al frullato.
   
9. Trasferire la massa di banana in una crema fredda di uova e latte. Sbattere la crema di banana con un mixer fino a che liscio.
   
10. Rompere in piccoli pezzi 50 grammi di biscotti secchi e croccanti, come i cracker. Dividi la briciola risultante in 3 parti. Metti ogni pezzo in una tazza da portata.
    
11. Sbucciare 1 banana. Tagliarlo in anelli sottili. Metti 3 parti di frutta in ogni bicchiere.
    
12. Trasferisci la crema di banana in un sacchetto di pasta. Riempi gli occhiali con la massa verso l'alto. Se non c'è il sacchetto per la pasta, sposta la crema con un cucchiaio. Puoi preparare diversi strati di biscotti e banane riempiendo ogni strato di budino.
    
13. Per decorare il dessert, prendi le foglie di menta (lavale e asciugale in anticipo).
    

Il dessert è decorato con pezzi di cioccolato, cocco, panna montata, glassa, frutta candita, bacche e frutta fresche.

Ricetta video

Come preparare il budino alla banana con aroma di vaniglia nel latte - guarda il tutorial video qui sotto.Una presentazione dettagliata della preparazione e chiare spiegazioni semplificano la creazione del dessert.