Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore, coltello, ciotole per mescolare il cibo, sacchetto per pasticceria, ugelli per sacchetto per pasticceria, forno, stampi per cupcake.
Gli ingredienti
| Burro ammorbidito | 60 g |
| zucchero | 100 g |
| Uovo di gallina | 1 pz |
| Panna acida (non più del 20%) | 60 g |
| banana | 1 pz |
| Farina di frumento | 90 g |
| soda | 0,5 cucchiaini |
| cannella | 0,25 cucchiaini |
| sale | 3-4 g |
| Estratto di vaniglia | da gustare |
| Per la crema: | |
| Crema 33% di grassi | 70 g |
| Ricotta | 140 g |
| Chips di banana | 40 g |
| Zucchero a velo | Da assaggiare |
Cucinare a passo
Preparare i cupcake
- Metti la banana in un piatto e macinala con un frullatore. Si consiglia di assumere una banana molto matura o addirittura troppo matura in modo che il gusto sia il più saturo possibile.
- Versare lo zucchero, il burro ammorbidito e l'estratto di vaniglia nella ciotola e sbattere con un mixer per 3-4 minuti fino a quando la massa non viene chiarita. Aggiungi l'uovo alla massa e mescola accuratamente.
- Versare panna acida e purea di banana, mescolare fino a che liscio. In una ciotola separata, mescolare farina, sale, soda e cannella, mescolare e versare in ingredienti bagnati. Mescolare fino a che liscio.
- Trasferiamo l'impasto in un sacchetto di pasta e lo inseriamo in teglie da forno, che devono essere riempite per 3/4 dell'intero modulo.
- Mettiamo in forno preriscaldato a 170 gradi Celsius e cuociamo per 15-20 minuti fino a quando gli spiedini si asciugano. Tiriamo fuori i cupcake finiti dal forno e lasciamo raffreddare, e in questo momento prepariamo la crema.
Crema da cucina
- Prendi le chips di banana e macina in un frullatore fino a ottenere piccole briciole.
- Sbattere la ricotta, la panna e lo zucchero a velo. Opzionalmente, aggiungi un po 'di colorante. Versare trucioli di banana macinati nella massa, impastare.
- Trasformiamo la crema in un sacchetto di pasta.
Formiamo cupcakes con panna
- In cupcakes raffreddati, eliminiamo i punti medi con un diametro di 1,5 cm.
- Versare caramello salato nei fori realizzati. Come riempimento, puoi usare qualcos'altro, come desideri.
- Mettiamo tappi di panna su cupcakes, cospargere cannella o cioccolato grattugiato sopra.
- Decoriamo inserendo i chip di banana nella crema.
- Fatto! Il dessert può essere servito al tavolo!
Ricetta video
Per una conoscenza più dettagliata del metodo di cottura, puoi guardare la ricetta video, in cui l'autore descrive in dettaglio ogni fase della cottura e condivide anche i suoi consigli su come servire e servire il piatto.
Qui hai preparato deliziosi cupcakes alla banana! Dicci con che frequenza fai la cottura? Preferisci le ricette tradizionali o ami qualcosa di insolito? Condividi le risposte e non dimenticare le tue aggiunte alla ricetta e i suggerimenti per coloro che devono ancora imparare a cucinare un dessert.
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Buona lettura!
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