Cucinare deliziose melanzane grigliate

Elettrodomestici e utensili da cucina: griglia, tagliere, coltello, pinze, spazzola in silicone per lubrificazione.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Le melanzane devono essere lavate bene sotto l'acqua corrente. Tagliare le estremità e tagliare ad anelli di circa 12 mm. Cerchiamo di rendere gli anelli dello stesso spessore.
   
2. Metti le melanzane a fette su un piatto o un vassoio. Lubrificare con olio d'oliva, sale qb, pepe, cospargere con aglio granulato, maggiorana o altre erbe italiane. Girare gli anelli di melanzane sull'altro lato, lubrificare con olio d'oliva allo stesso modo, sale, pepe, cospargere con aglio granulato e maggiorana. Puoi lasciare riposare un po 'le melanzane.
   
3. Distribuiamo le tazze di melanzane sulla griglia. Disponiamo pezzi di grandi dimensioni più vicini al centro. Coprire il coperchio della griglia e lasciarlo per 4 minuti.
   
4. Dopodiché, usando le pinze, gira le tazze di melanzane dorate sull'altro lato. Se il calore è troppo forte, sposta le melanzane un po 'più lontano dal centro.
   
5. Dopo 4 minuti, ricontrolla. Se sono pronti, il motivo del reticolo è chiaramente visibile sui cerchi e si bagnano. Cuciniamo le melanzane in questo modo per 8-14 minuti, a seconda che tu voglia che siano leggermente incompiute o completamente ammorbidite.
   
6. Togliamo le tazze di melanzane preparate dalla griglia, la mettiamo su un piatto e serviamo. Buon appetito!
   

Opzioni di cottura

Anche le melanzane grigliate possono essere preparate in altri modi:

• Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre verdure, come zucchine, pomodori, peperoni, cipolle, ecc.
• Puoi cucinare le melanzane con i funghi.
• Alcuni chef mettono in salamoia le melanzane nell'aceto di vino con spezie.
• Puoi prendere qualsiasi altra verdura al posto dell'olio d'oliva.
• La salsa di soia può anche essere aggiunta alla marinata.
• Invece di aglio granulato, può essere usato fresco.
• Alcune ricette raccomandano il decapaggio in yogurt, panna acida o maionese.
• Puoi cospargere le melanzane finite con formaggio a pasta dura grattugiato.
• Se ti piacciono i piatti piccanti, puoi usare il peperoncino.
• Puoi cospargere il succo di limone appena spremuto.
• Le melanzane possono essere tagliate non solo in cerchi, ma anche in "barche", tagliate a pezzi.
• Dalle spezie, oltre ai peperoni, puoi aggiungere cumino, origano, basilico, paprika.
• Se lo si desidera, aggiungere prezzemolo fresco, aneto o coriandolo alla salsa.

Puoi sperimentare con la marinata e l'aggiunta delle tue spezie preferite.

Ricetta video

Offriamo di vedere la ricetta video per cucinare le melanzane alla griglia. L'autore della trama racconta in dettaglio e dimostra ogni fase della preparazione. Puoi anche vedere come appare la melanzana finita su un piatto.