Azu di tacchino secondo casa ricetta passo-passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

un coltello
spremiagrumi
bilancia da cucina
fornelli,
due padelle con coperchio,
tagliere
spatola di legno.

Gli ingredienti

Filetto di tacchino - 1 kg
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Patata - 500-700 g
Sottaceti - 2 pezzi di medie dimensioni
Olio vegetale - per friggere
Burro - 1-2 cucchiai. l.
Zucchero - 1-2 pizzichi
Farina di grano - 2-3 pizzichi
Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai. l.
Brodo - 500 ml
Suneli salta a piacere
Aglio - 5-6 chiodi di garofano
Erbe fresche qb
Pepe rosso macinato qb
Paprika - a piacere

Cucinare a passo

Lavare, asciugare dall'umidità e tagliare a pezzetti 1 kg di filetto di tacchino.
Sbucciare, lavare e tagliare a strisce 500-700 grammi di patate.
Puliamo e laviamo 1 cipolla grande e la tagliamo a semianelli.
Lavare, sbucciare e tagliare a strisce piccole 1 carota grande.
Tagliamo anche 2 cannucce di medie dimensioni in piccole strisce.
Mettiamo una padella antiaderente sul fornello e versiamo olio vegetale. Mettiamo 1-2 cucchiai di burro, quindi il piatto sarà più aromatico e più saporito.
Quando l'olio viene riscaldato, metti la carne di tacchino tritata in una padella e friggi a fuoco vivo fino a formare una bella crosta dorata. Non dimenticare di mescolare in tempo in modo che il tacchino non bruci.
Quando la carne è rosolata su tutti i lati, la trasferiamo dalla padella in un contenitore separato e la lasciamo per un po '. Metti le cipolle tritate in una padella (non la laviamo dopo aver fritto la carne), cospargi con 1-2 pizzichi di zucchero semolato e friggi a fuoco medio per 5-8 minuti fino a quando diventa morbida.
Aggiungi le carote alla cipolla, mescola e friggi per altri 5-7 minuti.
Aggiungi 2-3 pizzichi di farina di grano, mescola e friggi per altri 1-2 minuti. Aggiungi 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro nella padella, mescola tutti gli ingredienti e friggi per altri 2-3 minuti.
Versare in 500 grammi di brodo di pollo, mescolare e portare ad ebollizione.
Condiamo il contenuto della padella con pepe rosso macinato, paprika e luppolo sunli a piacere. Mescola di nuovo tutto e attendi che il sugo bolle.
Quando la salsa è bollita, aggiungi il filetto di tacchino arrosto, mescola e porta nuovamente a ebollizione.
Aggiungi sottaceti tritati alla carne, mescola, copri la padella e fai sobbollire a fuoco lento per 20 minuti.
Mettiamo una seconda padella sul fornello, versiamo olio vegetale e cospargiamolo con un pizzico di sale. Quando l'olio viene riscaldato, mettere le patate in una padella e friggere fino a cottura.
Dopo 20 minuti, aggiungi le patate fritte nella padella con la carne, mescola e fai sobbollire per altri 5-7 minuti.
Spegnere il fuoco, aggiungere 5-6 spicchi d'aglio finemente tritati ed erbe fresche tritate a piacere. Mescola di nuovo tutto e lascialo fermentare per alcuni minuti.

Ricetta video

Questo video ti aiuterà a saperne di più sulla preparazione delle basi di tacchino perfette. Guardando la cottura dal lato, capirai che il piatto è abbastanza semplice e il processo non richiederà molto tempo.

Per cucinare le basi più deliziose del tacchino, devi conoscere la ricetta giusta e seguire alcune regole. È in questo articolo che troverai tutti i consigli necessari per rendere perfetto il tuo piatto e soddisfare le persone più vicine.Hai mai provato le basi? Quale carne usi per cucinare? O forse hai anche i tuoi segreti legati alla preparazione di questo piatto? Assicurati di parlarne nei commenti!