Achma dal pane pita recipe ricetta passo per passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

forno;
Forno a microonde;
una pirofila da 28 × 39 cm (o simile);
grattugia;
bilance da cucina;
frusta culinaria;
pennello da cucina;
misurino;
un coltello;
foglio da cucina.

Gli ingredienti

Pane Pita - 250 g
Formaggio a pasta dura o feta -250 g
Formaggio Suluguni -250 g
Pollo all'uovo - 2 pezzi
Panna acida con un contenuto di grassi del 15% o più - 80 ml
Burro -50-60 g
Sale da tavola - a piacere
Pepe nero macinato - 1 pizzico
Latte - 100-125 ml

Cucinare a passo

Sciogliere in un forno a microonde o in una piccola casseruola 50-60 grammi di burro.
Grattugiare 250 grammi di formaggio a pasta dura a scelta (o formaggio feta) e 250 grammi di formaggio suluguni su una grattugia grossa.
Usando un pennello da cucina, ungete il fondo e i lati di una teglia rettangolare di circa 28 x 39 cm con burro fuso.
Taglia un foglio di pane pita lungo in modo che la larghezza della striscia corrisponda alla lunghezza del modulo. Metti il pane pita sul fondo della teglia, ungilo con il burro. Inoltre, oliare la porzione di pane pita che coprirà lo strato di riempimento.
Cospargere 1/6 di pane pita con formaggio suluguni grattugiato e la stessa quantità di formaggio a pasta dura.
Coprire lo strato di formaggio con pane pita oliato, spremere il pane pita con le mani, condensando il formaggio all'interno.
Secondo lo stesso principio, crea altri 5 strati di torta, oliando la pita e compattando gli strati di acma con le mani. Lubrificare l'ultimo strato di pane pita coprendo la parte superiore con olio.
In una ciotola profonda, sbattere 2 uova di gallina, 100-125 ml di latte, 80 ml di panna acida con un contenuto di grassi del 15% o più. Salare a piacere, aggiungere 1 pizzico di pepe nero macinato.
Mescola bene il composto in una ciotola con una frusta fino a che liscio.
Tagliare l'acchma nella teglia, dividere la torta in 10-12 pezzi. Dopo il taglio, premere il pane pita in ritardo dietro il ripieno.
Versare la torta sotto forma della risultante miscela di latte all'uovo.
Stringere il modulo dall'alto con un foglio di foglio di cottura, compattare il foglio lungo il contorno del modulo con le mani. Cuocere in forno a una temperatura di 180 ° C per 30-35 minuti. Servi la torta calda.

L'achma fatto con pane pita preparato secondo questa descrizione è simile al classico Khachapuri georgiano, lasagne italiane, saburani greci e stabilimento balneare bulgaro, solo fare una torta secondo questa ricetta è molto più semplice e veloce. Il gusto della cottura è molto delicato, la torta è succosa e gustosa.

Ricetta video

Guarda come il cuoco prepara una versione di questo piatto tradizionale georgiano nel video qui sotto. Guarda il materiale e vedi tu stesso che preparare una torta del genere sarà molto facile e semplice.

Ora sai anche come preparare deliziosi pasticcini caldi da un set minimo dei prodotti più comuni in soli 40-45 minuti. La ricetta ti aiuterà in caso di ospiti inaspettati o quando non c'è abbastanza tempo per preparare un piatto più complicato. Quali piatti tradizionali georgiani cucini? Lascia la tua ricetta nei commenti all'articolo e condividi la tua esperienza in cucina.