I benefici e i danni del porridge di farina d'avena, le regole per la selezione e la conservazione

Ercole è chiamato uno dei tipi di farina d'avena, insieme a petalo ed extra. Differiscono nella tecnica di pretrattamento, da cui dipende la velocità di cottura del porridge. Gli extra vengono digeriti rapidamente, tuttavia contengono meno sostanze utili. Vengono distrutti nel processo di lavorazione intensiva. Un regime più delicato viene utilizzato per i fiocchi di Ercole, grazie al quale mantengono un equilibrio ottimale di fibre e oligoelementi. Ma questi fiocchi dovrebbero essere cotti più a lungo - fino a 20 minuti a fuoco basso.

Tattica di selezione dei fiocchi

Per massimizzare i benefici del porridge erculeo, devi selezionare attentamente i fiocchi. Prestare attenzione alla qualità e all'integrità della confezione, alla data di confezionamento e alla data di scadenza. La scelta giusta è costituita dai seguenti componenti.

• Solo fiocchi. Per preparare una deliziosa colazione, non hai bisogno di nient'altro, quindi rifiuta di acquistare pacchetti con ingredienti aggiuntivi. La presenza di zucchero, bacche e frutti, aromi e sapori riduce i benefici del prodotto, ma lo rende più costoso, più calorico. Inoltre, tali cereali di solito non includono la farina d'avena, ma i fiocchi della macinatura più fine, che non puoi cucinare, ma cuocili a vapore con acqua bollente. Non hanno nulla a che fare con il vero porridge gustoso e sano.
• La migliore confezione è chiara. In questo puoi valutare visivamente la composizione di Ercole. Semole di alta qualità - pulite, senza impurità. È consentita la presenza di "trucioli" bianchi, si tratta di particelle di grani appiattiti. Ma un gran numero di questi è indesiderabile, poiché la fibra preziosa viene distrutta nei "chip".
• Colore: bianco. Le sue sfumature possono variare dal giallastro al crema. Non comprare i fiocchi marroni; la qualità della loro pulizia è scadente.
• Un fascio di cartone comporta rischi. Hercules assorbe attivamente l'umidità dall'ambiente. Pertanto, se è confezionato in imballaggi di cartone (senza sacchetto), la violazione delle condizioni di conservazione è fatale. L'umidità in eccesso distrugge i nutrienti nel cereale. E poiché è impossibile dire a quali condizioni sono state conservate le scatole, è meglio non comprare tali fiocchi.
• La durata è diversa. Hercules è conservato in sacchetti di plastica sigillati per il tempo più lungo. Questo è il miglior packaging per i cereali, che li mantiene in perfette condizioni fino a 1 anno. Un tempo più breve dimostra l'imballaggio di cartone. In esso, il periodo di conservazione non deve superare i 4 mesi.

Proprietà del porridge popolare

E ora considereremo quali sono i benefici e i danni del porridge erculeo, specialmente al mattino. Chi dovrebbe usarlo e quanto spesso e chi meglio astenersi per non avere problemi di salute.

vantaggio

Per la prima volta, gli americani dichiararono le proprietà benefiche del porridge di farina d'avena all'inizio del XX secolo. Quaker Oats, che li produce dal 1901, ha condotto un'intera campagna pubblicitaria, che ha rappresentato Ercole come un'ottima fonte di fibre e sostanze nutritive. La pubblicità non ha dissimulato. C'è davvero molto valore in questa groppa.

• Fibra grossolana. O un guscio duro di avena, che non può essere completamente rimosso dai chicchi durante il periodo di lavorazione. È parzialmente immagazzinato nei cereali, non viene digerito nello stomaco, ma, entrando nell'intestino, organizza una "pulizia generale". La fibra grossolana agisce come uno scrub, letteralmente "strappando" le tossine stabilizzate dalle pareti dell'intestino crasso. Questa proprietà del porridge è nota ai nutrizionisti che raccomandano di mangiarlo durante il periodo di dieta per una pulizia dell'intestino efficace e sicura. Aumenta l'effetto di purificazione dell'uso abbondante di acqua.
• Aminoacidi. Sono necessari affinché il corpo funzioni normalmente, poiché forma le proteine ​​dei tessuti muscolari. L'uso di Hercules è particolarmente necessario per gli atleti, in quanto è in grado di ripristinare rapidamente il tono muscolare dopo lo sforzo. È anche importante per i bambini durante il periodo di crescita e formazione muscolare.
• antiossidanti. Sono in scaglie di Ercole, ma i loro scienziati discutono ancora sul valore pratico. Si ritiene che gli antiossidanti blocchino i radicali liberi dannosi nei nostri corpi. Quelli appaiono come risultato della normale reazione dell'interazione delle cellule con l'ossigeno. Ma portano solo danni al corpo, causando l'invecchiamento e lo sviluppo di malattie. Secondo un'altra teoria, è impossibile bloccare l'azione di questi radicali liberi, poiché supportano il naturale processo di invecchiamento. In ogni caso, la presenza di antiossidanti nella composizione di Ercole ci consente di sperare di posticipare la vecchiaia e la malattia per dopo.
• Vitamine e minerali. Le proprietà benefiche di Ercole si basano sull'abbondanza di vitamine del gruppo B nella sua composizione e minerali preziosi: calcio, zinco, fosforo, ferro, potassio e magnesio. Tutti partecipano alla formazione del sistema scheletrico, al lavoro del cuore e dei muscoli.
• Senza Glutine. Questa proteina è anche chiamata glutine. È grazie a lui che il porridge ha un aspetto così viscoso dopo la cottura. Nello stomaco, il glutine avvolge le pareti, riducendo gli effetti degli acidi sui tessuti. Questo aiuta le persone con disfunzione gastrointestinale (gastrite, ulcera) a tollerare attacchi dolorosi, migliora l'efficacia del trattamento.
• carboidrati. Queste sostanze sono il più potente fornitore di energia per il corpo umano. Ce ne sono molti in Ercole: fino a 66 g per 100 grammi di prodotto! Ecco perché il porridge è considerato ipercalorico. Ma la sua differenza rispetto ad altri alimenti ipercalorici è la presenza di carboidrati lunghi, che si trasformano in energia non istantaneamente, ma gradualmente. L'energia dalla loro divisione entra nel corpo entro 4 ore, quindi la sensazione di sazietà viene mantenuta fino a pranzo.

ferita

Perché non puoi usare Hercules ogni giorno? Nonostante le molte preziose qualità, ci sono controindicazioni per l'uso di Ercole. Il suo uso è limitato per la celiachia, l'uso frequente nel menu non è consentito.

• Intolleranza al glutine nei bambini. Lo stesso glutine che aiuta i pazienti a riprendersi da un'ulcera è controindicato nei bambini del primo anno di vita. Questa sostanza è una proteina e la proteina per il corpo umano è estranea. Il grado della sua tolleranza è individuale. In alcuni bambini, non provoca manifestazioni negative. Altri hanno persistenti disturbi digestivi. Pertanto, dovresti includere Ercole nella dieta dei bambini non prima di 8 mesi.
• Tsiliakiya. Una malattia genetica associata anche a intolleranza al glutine. Le proteine ​​possono causare indigestione in età adulta, che è considerata una reazione individuale. Il pericolo di celiachia è che provoca un processo infiammatorio a livello intestinale. Si manifesta con gonfiore regolare, frequente voglia di "andare in bagno", che riduce la qualità della vita. Ma l'infiammazione si manifesta non solo con segni esterni.Riduce l'intensità dell'assorbimento dei nutrienti nell'intestino tenue, che è una condizione pericolosa.

L'uso di Ercole dovrebbe essere dosato! Non puoi mangiare questo porridge ogni giorno, anche se lo tolleri normalmente. Le proprietà avvolgenti del glutine possono giocare un trucco, interrompendo l'assorbimento del calcio, che porterà a ossa fragili, violazione dello smalto dei denti, deterioramento della pelle.

Contenuto calorico e valore nutrizionale

Ricetta di cucina

Il prodotto è molto facile da preparare, quindi è l'ideale per una colazione abbondante e veloce. Ti consigliamo di cucinare un porridge con latte e acqua.

Avrai bisogno di:

• Fiocchi di Ercole - 1 tazza;
• acqua - 1,5 tazze;
• latte - 1 tazza;
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• il sale è un pizzico.

preparazione

1. Versa dell'acqua nella padella, fai bollire.
2. Aggiungi sale, zucchero. Versare i cereali.
3. Far bollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Versare il latte riscaldato, cuocere per 5 minuti.
5. Togliere dalla stufa, coprire con un asciugamano, lasciare per 5 minuti.
6. Servire con un pezzo di burro in ogni piatto.

Per migliorare il gusto del piatto aiuterà frutta, bacche, noci. Un classico del "genere" è l'aggiunta di uvetta e albicocche secche. Miele, marmellata fatta in casa sono anche adatti.

Questo è così difficile, il porridge Ercole, i benefici e i danni di questo prodotto sono noti a voi. E ora puoi usarlo nella tua dieta senza rischi.