Tabella terapeutica numero 9: la dieta giusta per il diabete e altri disturbi metabolici

Il cibo consumato da una persona influenza lo stato dell'intero organismo. Dopo aver reso la nutrizione razionale, puoi migliorare tutto il corpo. Fu proprio per tali motivi che fu guidato il professor Manuel Pevzner, compilando una serie di piani dietetici per varie malattie.

testimonianza

Il motivo principale per la nomina della nona tabella al paziente è il diabete di tipo 2. La condizione è un decorso lieve o moderato senza eccesso di peso o con un leggero eccesso della norma. Uno speciale piano nutrizionale dovrebbe massimizzare la normale dieta del paziente. La ragione di ciò è la necessità di introdurre molti cambiamenti nel corso della vita e un cambiamento radicale nelle abitudini alimentari diventa un ulteriore stress per il paziente.

Tuttavia, la qualità e la composizione del cibo consumato da un diabetico sono di grande importanza per il decorso della malattia. Una dieta corretta (ad eccezione dei provocatori di salti negli indicatori di glucosio) garantirà una graduale riduzione della resistenza all'insulina delle cellule. Ciò dà la possibilità di ridurre la dose di farmaci e di rinunciare alle iniezioni ormonali.

Entrambi i tipi di diabete rappresentano una minaccia per la vita del paziente. La ragione principale di ciò è la dipendenza dello stato del corpo dal normale corso dei processi metabolici. Il secondo fattore importante: il diabete incontrollato di qualsiasi forma è pericoloso con le sue complicanze:

• nefropatia;
• malattie cardiovascolari;
• dislipidemia;
• l'obesità;
• disturbi trofici cerebrali;
• iper- e ipoglicemia;
• polineuropatia.

Le complicazioni compaiono più spesso quando il paziente viola il regime posologico e terapeutico per lungo tempo. Anche le libertà alimentari possono provocare un deterioramento dello stato, fino allo sviluppo del coma. La dieta medica n. 9 è progettata per insegnare al paziente a vivere in sicurezza con la sua malattia, avendo leggermente modificato le sue preferenze nutrizionali.

Oltre al diabete, la dieta può essere utilizzata per eliminare piccole deviazioni nel peso corporeo delle persone sane. Se il paziente non ha l'obesità, non ha bisogno di una rigorosa correzione della nutrizione. Apportare modifiche alla razionalità delle abitudini alimentari andrà a beneficio della salute e migliorerà la tua figura.

Inoltre, la dieta n. 9 è prescritta per:

• artrite reumatoide;
• asma bronchiale;
• orticaria;
• diatesi idiopatica;
• psoriasi;
• altre malattie autoimmuni e allergiche.

La necessità di una dieta è determinata da un immunologo o allergologo. Sullo sfondo del rispetto della nutrizione medica, si osserva un sollievo del decorso delle malattie, una diminuzione della frequenza delle ricadute e una diminuzione della tendenza alle allergie.

Principio di funzionamento

Sulla nona dieta, la dieta è selezionata in modo tale da escludere la possibilità di un forte aumento del livello di zucchero nel sangue del paziente.La conformità a lungo termine con la tabella garantisce la stabilità del glucosio e la massima vicinanza del suo livello alla norma fisiologica. Di conseguenza:

• il metabolismo dei carboidrati è normalizzato;
• il grado di resistenza delle cellule all'insulina diminuisce;
• la probabilità di complicanze vascolari è ridotta al minimo;
• il paziente si sente benissimo;
• il corpo è dotato delle sostanze necessarie;
• lo stato di salute consente di ridurre la dose di farmaci;
• la figura migliora;
• le abitudini alimentari possono mantenere i risultati raggiunti.

Per regolare il peso, i principali provocatori del suo set sono esclusi dalla dieta. Di norma, si tratta di carboidrati semplici e cibi grassi. Il rifiuto da parte loro contribuisce al ritorno alla normalità degli indicatori di massa corporea. I cambiamenti positivi si verificano piuttosto rapidamente, ma senza pregiudizio per la salute e le condizioni del tratto digestivo.

Per influenzare il decorso delle malattie autoimmuni e allergiche, tutti i tipi di metabolismo nel corpo sono normalizzati con una dieta. Di conseguenza, la sintesi enzimatica è ottimizzata. Ridurre la quantità di sostanze estrattive utilizzate riduce anche la reattività del sistema immunitario. Limitare l'uso di additivi e spezie alimentari riduce la probabilità di una ricorrenza di allergie.

Regole di base

La dieta n. 9 implica una moderata riduzione del contenuto calorico della dieta quotidiana. Ciò si ottiene eliminando completamente le fonti di carboidrati semplici. Questi includono:

• dolci;
• zucchero;
• miele;
• marmellata;
• marmellate;
• succhi di frutta dolci;
• porridge di riso;
• semola.

Proteine, grassi, carboidrati, fibre

Dato il bisogno di energia da parte dei carboidrati da parte dell'organismo, escluderli completamente dalla dieta è inaccettabile. La correzione della nutrizione è ridotta all'uso di fonti di carboidrati complessi che non sono in grado di causare un forte aumento della glicemia.

Un ruolo importante nella nutrizione di un diabetico è dato alle fibre alimentari. Hanno effetti ipocolesterolemici e ipolipemizzanti. La fibra normalizza la motilità intestinale, previene l'accumulo di tossine in essa. Questo è molto importante nella lotta contro le malattie allergiche.

Circa il 30% dell'apporto calorico totale di un diabetico ricade nel ruolo dei grassi. 2/3 del loro importo dovrebbero essere assegnati alla percentuale di grasso animale e il resto dovrebbe provenire da fonti vegetali. Si consiglia una proporzione di 50/50 per rispettare le persone soggette ad aumento di peso, nonché con un aumento del colesterolo nel sangue.

Le proteine ​​svolgono un ruolo speciale nella dieta di un diabetico. Da un lato, dovrebbero fornire un apporto calorico giornaliero sufficiente, in quanto riduce le restrizioni su grassi e carboidrati. D'altra parte, le proteine ​​possono provocare chetoacidosi, appesantire il tratto digestivo e i reni. Esistono regole per il dosaggio delle proteine ​​per il diabete.

• Norma. Si raccomanda ai pazienti con diabete lieve di utilizzare una norma proteica fisiologica.
• Superare la norma. È importante che bambini, giovani e donne in gravidanza ricevano più aminoacidi dal cibo.
• Al di sotto del normale. I pazienti con nefropatia e insufficienza epatica devono ridurre la quantità di proteine ​​nella dieta insieme al suo contenuto calorico.

nutrienti

I prodotti destinati a un paziente con diabete dovrebbero coprire le esigenze del corpo di vitamine e minerali. Particolare attenzione dovrebbe essere data Vitamine del gruppo B.in particolare tiamina. Questo nutriente è attivamente coinvolto nel metabolismo dei carboidrati, quindi è in grado di correggere alcuni errori metabolici. Tra i minerali, i diabetici sono importanti zinco, manganese e rame. Tutti questi elementi regolano il livello di zucchero nel sangue verso la sua diminuzione:

• attivare la produzione di insulina;
• prevenire la distruzione dell'ormone da parte degli enzimi;
• migliorare la suscettibilità delle cellule del corpo alla propria insulina;
• sostenere la funzione del fegato e del pancreas.

Le principali fonti di vitamine, minerali, fibre e altre sostanze benefiche dovrebbero essere le verdure. Nella loro forma grezza, sono in grado di eliminare l'acidità dei fluidi corporei, che spesso colpisce i pazienti con entrambe le forme di diabete.

L'effetto antiallergico della tabella n. 9 si basa sull'esclusione dell'uso di additivi alimentari, aromi, spezie. Il massimo smaltimento dei prodotti a base di carne dalle sostanze puriniche garantisce l'eliminazione dell'infiammazione interna, nonché la graduale pulizia del corpo dalle tossine.

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L'apporto calorico giornaliero non deve superare i 2300 kcal. BZHU:

• proteine ​​- 100 g;
• grassi - 80 g;
• carboidrati - 300 g.

Il tasso standard di consumo di acqua è di 1,5 litri. Ma è rilevante per i pazienti con malattia lieve in assenza di complicanze. In caso di edema o compromissione della funzionalità renale, il medico può consigliare di ridurre la quantità di liquido.

Prodotti consentiti

Per cucinare o condire insalate, utilizzare oli vegetali di alta qualità. La fonte di grasso animale è il burro. Altri lipidi animali, il corpo riceverà "nascosto" insieme al cibo. Quando si compila il menu, è possibile concentrarsi sulla tabella.

Tabella - Prodotti ammessi sotto la tabella numero 9

Prodotti proibiti

Tutti gli alimenti dannosi e grassi sono esclusi. Sono vietati dolci e pasticcini ordinari. Dovrebbero essere sostituiti da speciali diabetici.Il tabù è applicato a tutti i tipi e quantità di bevande alcoliche. Non puoi mangiare alcuni cibi "familiari":

• carne d'oca;
• anatra arrosto e in umido;
• brodo di carne forte;
• varietà grasse di manzo e maiale;
• agnello;
• eventuali frattaglie;
• verdure in salamoia;
• sottaceti;
• crauti;
• salse piccanti (rafano, senape, wasabi);
• uva e banane;
• tutta la frutta secca;
• riso;
• semola;
• pasta di bassa qualità;
• latte cotto, latte cotto fermentato;
• crema grassa;
• cottura al burro.

Esempio di menu

La tabella di trattamento numero 9 non può essere definita troppo rigorosa: elimina solo i prodotti dannosi. Anche la cottura non dovrebbe causare problemi: come si vede dal tavolo, ci sono molti modi per ottenere piatti sani e gustosi.

Tabella - Esempio di menu settimanale come parte della tabella numero 9

È importante prestare attenzione alla qualità dei prodotti acquistati e usati. Per sostenere la salute e saturare il corpo con le vitamine, è l'ideale se tutte le verdure consumate vengono strappate dai loro letti.