Tabella di trattamento n. 5: caratteristiche, varietà, menu

Nel tempo si sono formati i sottotipi di questa dieta. Sono prescritti per il trattamento del fegato sullo sfondo di altre malattie del tratto gastrointestinale (GIT), dopo interventi chirurgici sullo stomaco e sulla cistifellea, e anche per eliminare i sintomi della pancreatite.

Unisce tutte le varietà di dieta n. 5 (tabella numero 5) la necessità di risparmiare l'apparato digerente.

testimonianza

La quinta tabella è raccomandata per le malattie infiammatorie del fegato e della cistifellea, deflusso alterato e formazione di bile, cirrosi. Tipicamente, la dieta è prescritta in remissione o nel decorso cronico del processo patologico. Ma è possibile prescrivere con un'esacerbazione della malattia di base - immediatamente dopo il miglioramento delle condizioni del paziente, cioè nella fase di recupero.

La particolarità dell'uso della dieta per la cirrosi è che la funzionalità epatica dovrebbe essere preservata. Con lo sviluppo dell'insufficienza d'organo, il tipo di nutrizione in discussione non è più rilevante. Grazie alla capacità di stimolare la formazione della bile e accelerare il deflusso della secrezione dalla vescica, la tabella può essere prescritta nel trattamento della formazione dei calcoli biliari.

La sottospecie della dieta ha indicazioni completamente diverse.

• N. 5a. Progettato per i pazienti che soffrono di colecistite acuta o epatite. Adatto anche per il periodo di esacerbazione di patologie croniche del fegato e della cistifellea.
• N. 5l / f. Variante lipotropica di nutrizione grassa, utilizzata per la congestione nella cistifellea, ma senza il rischio di ostruzione dei dotti con calcoli e con peristalsi conservata, ma debole dei dotti.
• Numero 5p. Una variante del cibo dietetico destinata all'uso come parte della complessa terapia della pancreatite cronica. Fornisce una modalità di risparmio per il pancreas e lo stomaco.
• No. 5p. È usato nella medicina riabilitativa, specialmente spesso dopo aver rimosso parte dello stomaco. Fornisce una leggera saturazione del corpo con la quantità necessaria di nutrienti senza stimolare il tratto digestivo.
• N. 5 Questo è uno speciale regime dietetico lieve usato nella sindrome post-colecistectomia. Di norma, è accompagnato da malattie dello stomaco e dell'intestino, quindi la dieta è progettata per alleviare l'infiammazione e normalizzare il lavoro di tutte le sezioni del tratto digestivo.

Principio di funzionamento

Lo scopo della quinta tabella: creare condizioni ottimali per il ripristino delle cellule del fegato e la normalizzazione della funzione della cistifellea. Allo stesso tempo, la produzione di succhi digestivi non è stimolata per prevenire il deterioramento del tratto digestivo nel suo complesso. Il riposo chimico viene creato per l'organo di disintossicazione. Allo stesso tempo, è importante mantenere la normale secrezione biliare, che si ottiene consumando abbastanza fibra.

Il recupero degli epatociti si verifica a causa della saturazione della dieta con fosfolipidi e aminoacidi, oltre a garantire un livello di glicogeno stabile mantenendo la quantità di carboidrati.L'obiettivo secondario della dieta è fornire all'organismo una quantità sufficiente di nutrienti con un ridotto apporto di grassi difficili da digerire.

In generale, la dieta medica n. 5 prevede:

• restauro della struttura epatica;
• migliorare la funzione di disintossicazione del corpo;
• normalizzazione della sintesi ed escrezione della bile;
• riduzione dell'assorbimento di colesterolo dannoso;
• normalizzazione della funzione secretoria dell'intero tratto digestivo.

Gli scopi delle opzioni della quinta tabella sono i seguenti.

• N. 5a. Progettato per ridurre il carico sulla cistifellea e sulle cellule del fegato durante l'esacerbazione della patologia sottostante. Ciò è dovuto a una diminuzione della quantità di stimolanti della secrezione utilizzati, irritanti (spezie, grassi animali e vegetali).
• N. 5 l / f. Progettato per facilitare il deflusso della bile, ma elimina la stimolazione della funzione secretoria del tratto digestivo. L'effetto si ottiene aumentando il contenuto di lipidi a diversa densità nella dieta e riducendo la quantità di zucchero e i suoi derivati.
• No. 5p. L'obiettivo principale è ridurre il carico sul pancreas riducendo l'apporto calorico dovuto a cibi grassi e limitando fortemente gli stimolanti dell'attività secretoria (cibi fritti, spezie, cibi estrattivi, fibre).
• No. 5p. È progettato per proteggere la mucosa gastrica dall'irritazione dopo l'intervento chirurgico, quindi elimina le sostanze irritanti chimiche e meccaniche, include piatti di consistenza morbida senza la capacità di stimolare la secrezione di succo.
• N. 5 Una dieta a ridotto contenuto calorico, progettata per creare le condizioni per il massimo assorbimento possibile di nutrienti in caso di malassorbimento. Fornisce una congestione minima del tratto gastrointestinale, quindi riduce i sintomi delle malattie concomitanti.

Caratteristiche generali della dieta

La dieta prevede pasti regolari allo stesso tempo. È importante evitare lunghi intervalli di tempo tra i pasti. L'opzione migliore è fino a cinque tavoli al giorno.

Il cibo è cotto a vapore, bollito, in umido. Cottura leggera consentita in forno (senza formazione di croste dure). Cibi e bevande dovrebbero avere una temperatura neutra (essere caldi). Il freddo e il caldo sono vietati. Inoltre, un prerequisito per seguire una dieta è bere abbastanza acqua al giorno. Norma - 2 l. Bere in piccole porzioni a stomaco vuoto e tra i pasti. Ma non puoi bere cibo.

Fino a 80 g al giorno limita la capacità di consumare grassi. Allo stesso tempo, i nutrizionisti moderni raccomandano che circa il 20% di essi venga lasciato alla quota di prodotti contenenti lipidi di origine animale. E il resto dovrebbe essere sostituito con i polmoni delle piante, che sono facilmente assorbiti dal corpo e non causano salti di colesterolo. Quantità di altre sostanze:

• carboidrati - 400 g;
• proteine ​​animali - 45 g;
• proteine ​​vegetali - 45 g.

L'apporto calorico della dieta quotidiana può raggiungere i 2800 kcal. Questo indicatore può variare a seconda delle esigenze individuali e dello stile di vita del paziente. È importante mantenere una moderata quantità di porzioni per garantire una corretta digestione del cibo. Il menu dovrebbe includere metionina, acido glutammico ed essere privato di acido ossalico, nonché di composti purinici.

Prodotti consentiti

Le bevande consentite con la dieta in questione non dovrebbero essere acide. Bevande alla frutta e gelatina, così come tè e composte, sono preparati al meglio con il dolcificante allo xilitolo. È accettabile l'uso di tè nero zuccherato mescolato con latte. I frutti nelle composte devono essere macinati per ottenere una sostanza omogenea. L'opzione migliore per dessert è la gelatina di frutta. L'elenco dei prodotti "giusti" di base è il seguente.

• Primi Piatti Consumare tutti i giorni.Zuppe a base di verdure con una quantità minima di piselli eorzo, magro borscht. Puoi accendere la zuppa di latte con la pasta. È importante macinare piatti vegetali fino ad ottenere una sostanza omogenea.
• Secondi piatti. Mangiano ogni giorno, ma con moderazione. Puoi porridge di grano saraceno, farina d'avena, semole di miglio, riso, semola. Vengono preparati derivati ​​del grano (cuscus, bulgur). I maccheroni sono meglio scegliere di alta qualità, dal grano duro. Il porridge è bollito sull'acqua. L'aggiunta del 50% di latte senza grassi è consentita, ma raramente.
• Carne, pesce, uova. Questa è la base di una dieta quotidiana. Consentito mangiare pollo magro, coniglio, tacchino, manzo, maiale magro. Varietà a basso contenuto di grassi raccomandate di pesce di fiume e di mare, frutti di mare. Puoi avere frittate proteiche, proteine ​​dell'uovo sodo. È consentito aggiungere metà del tuorlo alla composizione di qualsiasi piatto. La carne viene cotta al vapore e cotta in una forma tritata (senza pelle). Tutti i piatti (pilaf, gnocchi, involtini di cavolo) devono essere magri. Il pesce è cotto in un pezzo. Mangia solo frutti di mare preparati al momento.
• Latticini Consumare tutti i giorni. Si raccomandano panna acida a basso contenuto di grassi e ricotta. Puoi mungere e kefir con un contenuto di grassi fino al 2%, nonché yogurt senza grassi senza additivi. La ricotta può essere utilizzata per cucinare cheesecake, gnocchi pigri, torte di formaggio. La panna acida è autorizzata a condire i piatti.
• Verdure. Mangia tutti i giorni. Adatto: patata, peperone, avocado, cavolfiore, barbabietola, zucca, carote, zucchine, pomodori, erbe e insalate di ogni tipo. Tutti sono usati in forma finita (dopo bollitura, cottura, cottura a vapore).
• Frutti. Mangia una volta al giorno. Puoi mele, banane, angurie, melone, papaia. I frutti solidi sono usati come purè di patate.

È consentito l'uso moderato di snack: aringhe ammollate, aspic a base di pesce, insalate di verdure sott'olio, vinaigrette, insalate con carne bollita, zucca e caviale di verdure. È consentita anche una moderata quantità di dolci. Ad esempio, marmellata, marmellata fatta in casa, delizia turca, marshmallow, marshmallow. Un giorno puoi mangiare un pan di zenzero senza additivi, è possibile utilizzare i biscotti. Puoi mangiare aneto e prezzemolo (un po '). Consentito una piccola quantità di vanillina, salsa di soia e tutte le salse di latte e panna acida senza l'aggiunta di spezie piccanti.

Prodotti proibiti

Il divieto principale, pur osservando il quinto, riguarda i cibi grassi:

• carni grasse e pesce;
• salsicce;
• prodotti semilavorati;
• cottura al burro;
• dessert alla panna;
• carne e pesce in scatola.

In teoria, le salsicce al latte e le salsicce cotte dovrebbero essere consentite con la dieta. In effetti, possono essere utilizzati solo se la qualità non lascia dubbi.

Inoltre, la dieta proibisce i latticini grassi, tra cui panna acida, latte fermentato fermentato, ricotta, panna. La quantità di burro è ridotta a 30 g al giorno come parte dei piatti. Dai cereali dovrebbe limitare drasticamente l'uso di maisorzo perlato. Fagioli, lenticchie, tutte le verdure amare e aromatiche e gli ortaggi a radice (ravanello, ravanello, rafano, rabarbaro) non sono ammessi.

Esempio di menu

È più conveniente pianificare il menu, concentrandosi su un esempio.

• Prima colazione. Puoi usare le polpette di vapore con riso, cotolette. Come contorno - semola, porridge di riso, farina d'avena, grano saraceno bollito. Una buona colazione è una combinazione di porridge e ricotta con l'aggiunta di miele, diverse noci. Come bevanda corroborante, puoi solo il tè nero.
• Pranzo. Ogni giorno sarà una zuppa di verdure. Può essere integrato con involtino di carne, bollito, al vapore o pollo al forno.
• cena. Opzioni: pesce al forno o bollito, frittata proteica, purè di patate, ricotta, cotolette di verdure.

La tabella di trattamento n. 5 è prescritta per un periodo da cinque giorni a cinque settimane o più. Il primo o due giorni, i medici osservano il paziente. Se la dieta è ben tollerata, può essere raccomandata fino al completo recupero o al raggiungimento di una remissione stabile di una malattia cronica. In presenza di forme croniche di malattie del fegato, il paziente può seguire autonomamente una dieta per un mese più volte all'anno (per prevenire esacerbazioni). È importante anche dopo aver lasciato la dieta aderire ai suoi principi di base.

Recensioni

Il mio medico mi ha prescritto questa dieta. Mi è stata diagnosticata la sindrome dell'intestino irritabile e, come indicazione, mi hanno consigliato una dieta speciale. Questa dieta ha i suoi pro e contro.

Sul lato positivo, attribuirò il fatto che tutto è praticamente possibile, non ci sono restrizioni rigorose sui prodotti, solo sui loro preparati. In questo caso, l'acquisto di un multicucina mi ha aiutato molto. La cottura a vapore e varie zuppe di verdure sono molto più facili. Per quanto riguarda la perdita di peso, grazie al fatto che ho aderito a questa dieta, sono stato in grado di perdere peso di 9 chilogrammi al mese, combinando la dieta con il jogging in pista. Mi impegnerò per ottenere più risultati.

Anna, http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

A causa della grande quantità di farmaci che ho avuto l'epatite, il medico ha prescritto rigorosamente la dieta n. 5. Non pensavo nemmeno che mi avrebbe aiutato a perdere peso! Per sei mesi ho perso 15 kg. Con questa dieta è vietato mangiare affumicato, fritto, salato, grasso, contenente cacao. Non è stato facile rinunciare ai tuoi cibi preferiti, ma è stato motivato dal fatto che erano semplicemente impossibili da mangiare.

Il vantaggio è che grazie a questa dieta ho scoperto la giusta alimentazione: la capacità di sostituire i cibi dannosi e ipercalorici con quelli sani e ipercalorici. E allo stesso tempo hai una selezione abbastanza ampia di piatti. Dopo il recupero, molti hanno notato che ho iniziato a sembrare migliore. Ora a volte mi concedo prodotti dalla lista proibita e sono migliorato un po '.

Lada V., http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

Ero così nutrito in ospedale dopo l'operazione. Adesso mangio gli stessi piatti a casa. Molto soddisfacente, non sento affatto fame. E il risultato: - 7 chilogrammi in 20 giorni! E questo è con il riposo a letto, la completa assenza di qualsiasi carico. Come dice il mio medico: "non c'è nulla di superfluo". Sì, voglio un panino, torte, sandwich al formaggio, pizza ... Ma quando mi alzo sulla bilancia, il desiderio di tornare al vecchio sistema alimentare scompare. Consiglio a tutti!

Anna, http://medknsltant.com/dieta-5-stol-mozhno-nelzya-tablitsa/#

Al momento sono in ospedale, sono venuto a cercare un'ambulanza, con un olicentro acuto, con un esame completo è emerso che avevo più calcoli nella cistifellea, non sono stato nutrito per 4 giorni, tre contagocce sono stati gocciolati alla volta e nulla è morto di fame, poiché il glucosio è stato aggiunto ai contagocce. Ora mi sento molto meglio e il 5 ° tavolo mi è stato prescritto.

Irina, http://medknsltant.com/dieta-5-stol-mozhno-nelzya-tablitsa/#